• Kokosnussbutter vs. Kokosnussöl
• Wie man Kokosnussbutter herstellt
• Wie man Kokosnussbutter weich macht/schmelzen lässt
• Rezepte mit Kokosnussbutter:
• Mehr Kokosnuss-Rezepte:
• Kokosnuss-Butter
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Lernen Sie, wie Sie Kokosnussbutter zu Hause in Ihrem Mixer oder Ihrer Küchenmaschine herstellen können! Wenn Sie erst einmal herausgefunden haben, wie einfach, kostengünstig und köstlich sie ist, werden Sie alles mit Kokosnussbutter bestreichen wollen.

Kokosnussbutter! Dieser köstliche Brotaufstrich wird aus Kokosnussfleisch hergestellt. Wahrscheinlich kennen Sie Erdnussbutter, und Kokosnussbutter ist im Grunde das Gleiche, nur dass sie aus Kokosnuss statt aus Erdnüssen hergestellt wird. Sie können sie genauso genießen wie jede andere Nussbutter: als Brotaufstrich, als Dip für Ihr Lieblingsobst, in Smoothies, Eiweißbällchen oder einfach löffelweise.

Ich habe Kokosnussbutter zum ersten Mal vor ein paar Jahren entdeckt, als ich über ein rohes Dessertrezept stolperte, in dem sie enthalten war. Ich suchte erfolglos in meinen örtlichen Lebensmittelgeschäften und fand schließlich heraus, wie ich meine eigene Kokosnussbutter zu Hause herstellen kann.

Kokosnussbutter gibt es inzwischen in fast jedem Naturkostladen (oder man kann sie online bestellen). Allerdings kostet ein Glas rund 15 Dollar, so dass die Herstellung einer eigenen Butter eine einfache und preiswerte Alternative ist.

Kokosnussbutter vs. Kokosnussöl

Bevor wir mit der Herstellung von Kokosnussbutter beginnen, möchte ich darauf hinweisen, dass es einen GROSSEN Unterschied zwischen Kokosnussbutter und Kokosnussöl gibt und dass sie für verschiedene Dinge verwendet werden.

Kokosnussbutter wird hergestellt, indem getrocknetes Kokosnussfleisch zu einer Paste zermahlen wird. Ein Glas Kokosnussbutter besteht also aus dem pürierten Fleisch, enthält aber auch etwas Kokosnussöl - so wie Mandelbutter etwas Mandelöl enthält.

Kokosnussöl hingegen ist NUR das Öl, das aus dem Kokosnussfleisch extrahiert wurde.

Wenn man es sich wie Mandelbutter und Mandelöl oder Tahini und Sesamöl vorstellt, macht es sehr viel Sinn!

Wie man Kokosnussbutter herstellt

Die Herstellung von Kokosnussbutter ist denkbar einfach: Sie brauchen nur einen Beutel mit getrockneten Kokosraspeln oder Kokosflocken und eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

Kokosraspeln oder -flocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit hohem Pulveranteil geben und verarbeiten, bis eine glatte, flüssige Butter entsteht.

Es dauert etwa 15 Minuten in einer Küchenmaschine und etwa 2 Minuten in einem Hochleistungsmixer (ich habe festgestellt, dass mein Vitamix dafür am besten geeignet ist). Möglicherweise müssen Sie die Seiten Ihrer Küchenmaschine oder Ihres Mixers in der Mitte der Verarbeitung abkratzen, aber das war's. Der Prozess ist so einfach!

Wie man Kokosnussbutter weich macht/schmelzen lässt

Wie Kokosnussöl ist Kokosnussbutter bei Zimmertemperatur fest. Um sie als Brotaufstrich oder zum Beträufeln zu verwenden, müssen Sie sie erwärmen. Ich verwende gerne die Wasserbadmethode - stellen Sie das verschlossene Glas für 5-10 Minuten in heißes Wasser, bis sie geschmolzen ist und Sie sie umrühren können. Wenn Sie es eilig haben, funktioniert auch die Mikrowelle.

Sobald sie geschmolzen ist, können Sie Kokosnussbutter als Ersatz für Sahne, Frischkäse und Butter verwenden oder sie in Smoothies, Soßen, Dressings, Desserts und Backwaren einrühren. Ich werde demnächst eine Zusammenfassung mit vielen Ideen für Kokosnussbutter veröffentlichen. Aber jetzt wollen wir erst einmal welche herstellen!

Rezepte mit Kokosnussbutter:

• Kokosnuss-Butter-Törtchen
• Kokosnuss-Protein-Kugeln

Mehr Kokosnuss-Rezepte:

• Bananenbrot aus Kokosnussmehl
• Kokosnussmehl-Kekse
• 4-Zutaten-Mandel-Kokos-Kekse
• Gesunde Kokosnuss-Makronen
• Gesüßte kondensierte Kokosnussmilch

Kokosnuss-Butter

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 4 Tassen ungesüßte Kokosraspeln oder -flocken

Anweisungen

• Kokosraspeln oder -flocken in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und verarbeiten, bis eine glatte, flüssige Butter entsteht. In einer Küchenmaschine dauert das etwa 15 Minuten, in einem Hochleistungsmixer etwa 2 Minuten (ich habe festgestellt, dass mein Vitamix dafür am besten geeignet ist). Möglicherweise müssen Sie die Seiten der Küchenmaschine oder des Mixers nach der Hälfte der Verarbeitung abkratzen.

Anmerkungen

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.