• Curry-Kichererbsen-Bowls mit Knoblauchspinat
  • Zutaten 1x2x3x
    • Spinat mit Knoblauch
    • Curry-Kichererbsen
  • Anweisungen
  • Ernährung

Mit diesen veganen Curry-Kichererbsen-Bowls wird die Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche zum Kinderspiel: Die Kichererbsen werden mit knoblauchhaltigem Spinat und braunem Reis zu einer einfachen Mahlzeit kombiniert, die absolut köstlich und sättigend ist.

Hurra, es ist Freitag! Ich will das Wochenende nicht überstürzen, aber heute möchte ich über die Vorbereitung von Mahlzeiten sprechen. In den letzten Monaten habe ich das jeden Sonntag gemacht, und es hat sich total bewährt. Ich benutze diesen Essensplan zum Ausdrucken, um unsere Mahlzeiten für die kommende Woche zu planen, gehe in den Supermarkt und bereite ein paar Mahlzeiten vor. In diesen wenigen Stunden am Wochenende ist es unglaublich einfach, gesunde Mahlzeiten zuzubereitenMahlzeiten während der Woche.

Als Letztes gibt es meine Curry-Kichererbsenschalen mit Knoblauchspinat.

Diese Schüsseln sind sehr effizient, da man den Spinat und die Kichererbsen in derselben Pfanne zubereiten kann, während der Naturreis kocht.

Und der Geschmack ist der Hammer!!

Die Kichererbsen werden mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht und in einer duftenden Currysauce auf Tomatenbasis geschwenkt, die wunderbar mit dem pikanten Zitronen-Knoblauch-Spinat harmoniert. Serviert man beides über einer großzügigen Portion braunem Reis, erhält man eine herzhafte und sättigende vegane glutenfreie Schüssel, die man zum Mittagessen mitnehmen oder für ein schnelles Abendessen auf Vorrat haben kann.

Das Rezept ergibt drei Portionen, wenn du also eine ganze Woche lang essen willst, solltest du es verdoppeln! Du kannst die Curry-Kichererbsen-Schüsseln vor dem Servieren einfach aufwärmen oder kalt essen. Es gibt keine falsche Art, Schüsseln zu essen 🙂 .

Curry-Kichererbsen-Bowls mit Knoblauchspinat

Zutaten 1x2x3x

Spinat mit Knoblauch

• ▢ 1 Teelöffel Avocadoöl
• ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 5 Unzen Babyspinat
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ Saft einer 1/2 Zitrone

Curry-Kichererbsen

• ▢ 2 Teelöffel Avocadoöl
• ▢ 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 1 große Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 1 Dose Kichererbsen (15 oz), gespült und abgetropft
• ▢ 2 Teelöffel Curry
• ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ 1/2 Teelöffel Zimt
• ▢ 2 Esslöffel Tomatenmark
• ▢ 3 Esslöffel Wasser
• ▢ 1/2 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer
• ▢ frischer Koriander, gehackt (zum Bestreuen)
• ▢ grüne Zwiebel, gehackt (zum Garnieren)
• ▢ 3 Tassen gekochter brauner oder weißer Reis

Anweisungen

• Den Reis kochen, wenn er nicht schon gekocht ist.
• 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzugeben und braten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten). Babyspinat in die Pfanne geben und 2-3 Minuten sautieren oder bis der Spinat anfängt zu welken. Meersalz und Zitronensaft hinzugeben, durchschwenken, vom Herd nehmen und den Spinat auf einen kleinen Teller geben.
• In der kleinen Pfanne, in der Sie den Spinat gebraten haben, weitere 2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 5 Minuten). Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Zimt), Kichererbsen und Tomatenmark in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken und schnell Wasser hinzugeben, da die Pfanne sonst austrocknet. Meersalz und Pfeffer hinzugeben und alles zusammenschwenken.und weitere 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und Schüsseln vorbereiten - jede mit braunem Reis, Kichererbsen und Spinat. Koriander und Frühlingszwiebeln darüber geben.
• Für die Zubereitung der Mahlzeit alle Zutaten abkühlen lassen und dann 3 Glasbehälter nehmen. Jeweils 1 Tasse Reis, 1/3 der Curry-Kichererbsen und 1/3 des Babyspinats einfüllen. Mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.