• Kakao vs. Kakao
• Vorteile von Kakao
• Benötigte Zutaten
• Variationen
• Wie man diesen Smoothie ohne Banane zubereitet
• Weitere Rezepte mit Kakao
• Mehr Gesunde Smoothies
• Kakao-Smoothie
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Dieser cremige Kakao-Smoothie schmeckt wie ein Schokoladenshake, enthält aber viele gesunde Zutaten wie gefrorene Banane, Kakaopulver und Kakaonibs.

Dieser Kakao-Smoothie war einer der besten Smoothies, die ich seit langem getrunken habe! Er ist cremig, schokoladig und ich liebe die Textur, die die Kakaonibs hinzufügen.

Kakao vs. Kakao

Obwohl Kakao und Kakao vom gleichen Kakaobaum (Theobroma cacao) stammen, liegt der große Unterschied in der Verarbeitung. Mit Kakao werden häufig die Schoten, Bohnen oder Nibs der Kakaobohne bezeichnet. Sobald die Bohnen geröstet werden, ändert sich der Name in Kakao.

Kakaopulver und Kakaopulver werden beide auf die gleiche Weise hergestellt, aber Kakaopulver wird aus rohen Kakaobohnen hergestellt, die bei niedriger Temperatur verarbeitet und zu einem Pulver gemahlen werden, während Kakaopulver aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt wird, die bei hoher Temperatur verarbeitet und zu einem Pulver gemahlen werden. Kakaopulver wird während der Verarbeitung oft alkalisiert (auch bekannt als Dutch-Processing), um dieBitterkeit und Säure.

Kurz gesagt: Kakao = roh und Kakao = geröstet. Und während des Röstprozesses verlieren die Kakaobohnen einen Teil ihrer Nährstoffe, was einfach bedeutet, dass Kakaoprodukte (einschließlich Kakaopulver und -nibs) einen höheren Gehalt an Mineralien und Antioxidantien aufweisen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass Kakaopulver einen stärkeren Geschmack hat und wahrscheinlich bitterer schmeckt als Kakaopulver.

Vorteile von Kakao

Kakao hat nicht nur einen reichhaltigen Schokoladengeschmack, sondern ist auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, darunter Antioxidantien, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen. Hier sind einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Kakao:

• Sie ist eine der reichsten Quellen für Polyphenole, die natürlich vorkommende Antioxidantien sind.
• Reich an Flavanolen, die eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben
• Einer der höchsten Magnesiumgehalte
• Es kann helfen, hohen Blutdruck zu senken
• Es kann dazu beitragen, die Gehirnfunktion und die Durchblutung zu verbessern.
• Enthält viele Verbindungen, die antibakterielle und immunstimulierende Eigenschaften haben
• Kann bei der Gewichtskontrolle helfen
• Kann das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringern

Benötigte Zutaten

• rohes Kakaopulver - Dieses Supernahrungsmittel verleiht einen reichen Schokoladengeschmack und ist außerdem reich an wertvollen Nährstoffen. Ich mag das Bio-Kakaopulver von Navitas sehr.
• Kakaonibs - Kakaonibs sind kleine Stücke von zerkleinerten Kakaobohnen, die einen bitteren, schokoladigen Geschmack haben. Sie geben diesem Smoothie eine knusprige Textur und fügen mehr Schokoladengeschmack hinzu. Ich mag die ungesüßten Kakaonibs von Navitas.
• Milch - Ich empfehle die Verwendung von ungesüßter Mandelmilch, aber auch jede andere Milch, die Sie zur Hand haben, ist geeignet.
• Banane - Ich empfehle dringend, eine gefrorene Banane zu verwenden, um die Konsistenz zu verbessern! Wenn Sie keine Bananen mögen und stattdessen etwas anderes verwenden möchten, habe ich unten einige Tipps für Sie.
• Blaubeeren - Sie können gefrorene oder frische Blaubeeren verwenden. Mit gefrorenen Blaubeeren wird der Smoothie dicker und cremiger.
• Mandelbutter - Suchen Sie nach natürlicher Mandelbutter, die keine zusätzlichen Zutaten enthält. Auf der Zutatenliste sollten nur Mandeln und Salz stehen! Sie können diese Butter auch durch eine andere Nuss- oder Samenbutter wie Erdnussbutter, Sonnenblumenkernbutter oder Tahini ersetzen.

Variationen

Ich liebe das Rezept, das ich unten vorgestellt habe, aber wenn Sie es abwandeln möchten, finden Sie hier einige Ideen:

• Etwas Grünzeug hinzufügen - Um diesen Smoothie mit mehr Nährstoffen und Gemüse anzureichern, können Sie ihm auch etwas Grünzeug hinzufügen. Babyspinat, der viel Kalzium enthält, wäre meine erste Wahl, aber Sie können auch Ihr Lieblingsgrün verwenden.
• Tauschen Sie die Blaubeeren aus - Gefrorene Erdbeeren, Brombeeren oder gemischte Beeren eignen sich gut dafür.
• Eiweiß hinzufügen - Wenn Sie diesem Smoothie etwas Eiweiß hinzufügen möchten, können Sie eine Kugel Ihres bevorzugten Eiweißpulvers oder etwas griechischen Joghurt hinzufügen.
• Mandelbutter - Wenn Sie keine Nussbutter zur Hand haben, können Sie auch ganze Samen oder Nüsse wie Mandeln oder Chiasamen hinzufügen.
• Geschmacksverstärker hinzufügen - Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzu!

Wie man diesen Smoothie ohne Banane zubereitet

Die gefrorene Banane in diesem Rezept verleiht dem Smoothie eine dickflüssige und cremige Konsistenz und fügt auch etwas Süße hinzu, ohne zu stark zu sein. Wenn Sie nach einer zuckerarmen Variante suchen, allergisch auf Bananen reagieren oder sie einfach nicht mögen, finden Sie hier einige Ideen für Ersatzprodukte:

• Eis - Fügen Sie mehr Eis hinzu, indem Sie die gefrorene Banane durch Eis ersetzen (ca. 1 Tasse). Das gibt dem Smoothie Volumen und eine schöne, gefrorene, matschige Konsistenz.
• gefrorene Milcheiswürfel - Dies ist das gleiche Konzept, aber anstatt normale Eiswürfel zu verwenden, machen Sie gefrorene Würfel aus Ihrer bevorzugten milchfreien Milch (wie Mandel- oder Kokosmilch) und verwenden Sie etwa 1 Tasse dieser Würfel anstelle der gefrorenen Banane.
• gefrorener Blumenkohlreis - Ich verwende ständig gefrorenen Blumenkohlreis in meinen Smoothies und er funktioniert als zuckerarmer Ersatz für gefrorene Bananen. Ich finde, dass er den Smoothies eine andere Textur verleiht, besonders wenn man eine große Menge verwendet. Ich würde mit 1/4 Tasse beginnen, den Smoothie probieren und dann bei Bedarf mehr hinzufügen.
• Avocado - Frische (oder gefrorene) Avocado eignet sich hervorragend als Ersatz für die Cremigkeit, die Bananen in Smoothies verleihen.
• gefrorene Zucchini - Wie gefrorener Blumenkohl eignet sich auch gefrorene Zucchini hervorragend als zuckerarmer Ersatz für gefrorene Bananen. Sie können Ihre Zucchini vor dem Einfrieren blanchieren oder dämpfen, um sie leichter verdaulich zu machen, aber ich finde das nicht notwendig.

Profi-Tipp! Die Banane verleiht diesem Rezept eine gewisse Süße. Wenn Sie sie also nicht durch eine andere gefrorene Frucht ersetzen, können Sie einen Hauch von Süße in Form von Medjool-Datteln, Ahornsirup, Honig oder Stevia hinzufügen.

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Kakao-Smoothie

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ¾ Tasse ungesüßte Mandelmilch, oder Hafermilch
• ▢ 1 gefrorene Banane
• ▢ ¾ Tasse gefrorene Heidelbeeren
• ▢ 1 Esslöffel Mandelbutter oder andere Nussbutter
• ▢ 1 Esslöffel Kakaopulver
• ▢ 1 Esslöffel Kakaonibs
• ▢ 3 Eiswürfel

Anweisungen

• Alle Zutaten in einen Mixer mit hohem Pürierstab geben und glatt pürieren.
• Abschmecken und bei Bedarf die Eis- oder Flüssigkeitsmenge anpassen. In ein Glas gießen und nach Belieben mit zusätzlichen Kakaonibs bestreuen und genießen!

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Mixer