• Hier ist, was Sie brauchen:
• Wie man Hähnchen für diesen Salat grillt
• Wie man Waldorfsalat serviert
• Aufbewahrung von Waldorf-Hühnersalat
• Mehr Salat-Rezepte
• Beliebte Hähnchen-Rezepte
• Waldorfsalat mit Huhn
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieser gesunde Waldorf-Salat mit Hähnchenfleisch besteht aus gegrilltem Hähnchenfleisch und einem leichten Dressing, das Mayo mit griechischem Joghurt mischt! Ideal für Sandwiches, Wraps und Salate.

In letzter Zeit habe ich eine Glückssträhne bei Rezepten für Geflügelsalat!

Ich habe diesen leckeren griechischen Joghurt-Hühnersalat, einen Curry-Hühnersalat und sogar einen Mandelbutter-Hühnersalat gemacht. Jetzt ist es Zeit für einen Waldorf-Hühnersalat.

Der klassische Waldorfsalat ist so lecker, aber das Einzige, was ihm fehlt, ist Eiweiß... und da kommt dieser Waldorfsalat mit Huhn ins Spiel.

Das gegrillte Hähnchenfleisch ist reich an Proteinen und eignet sich hervorragend als Füllung für Wraps, Sandwiches oder sogar als Salatbeilage.

Und das mit nur wenigen einfachen Zutaten (von denen Sie viele wahrscheinlich schon zu Hause haben!) und im Handumdrehen zubereitet.

Hier ist, was Sie brauchen:

Die meisten Waldorf-Hühnersalate enthalten Weintrauben, aber ich habe mich entschieden, sie wegzulassen, um den Zuckergehalt in diesem Salat etwas niedriger zu halten. Wenn Sie ein Weintrauben-Liebhaber sind, können Sie durchaus Weintrauben hinzufügen! Beginnen Sie vielleicht mit 1/4 Tasse gehackten Weintrauben und verwenden Sie etwas weniger Apfelstücke.

• gegrilltes Huhn - Ich bevorzuge für dieses Rezept gegrilltes Hähnchen, aber Sie können auch geschreddertes oder gehacktes gebratenes Hähnchen verwenden.
• Staudensellerie
• rote Zwiebel
• Apfel - Sie können jede Apfelsorte verwenden, die Sie zur Hand haben, ich habe für dieses Rezept einen süßen Honeycrisp-Apfel verwendet.
• Walnüsse
• Mayonnaise
• Griechischer Joghurt - Ich bevorzuge für dieses Rezept griechischen Vollfettjoghurt!
• Dijon-Senf
• Zitronensaft
• Meersalz und schwarzer Pfeffer

Wie man Hähnchen für diesen Salat grillt

Der Schlüssel zu diesem Salat ist das Würzen und Grillen des Hähnchens. Sie müssen keine besonderen Gewürze verwenden. Salz und Pfeffer reichen aus. Wenn Sie den Geschmack verstärken wollen, können Sie mein Rezept für gegrilltes Apfelessig-Hähnchen verwenden!

Und für das Grillen können Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne für den Innenbereich verwenden.

Für 2 Tassen gegrilltes Hähnchen müssen Sie 2 Hähnchenbrüste großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Bereiten Sie den Grill für hohe Hitze vor oder besprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray (ich verwende Avocadoölspray) und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Garen Sie das Hähnchen auf dem Grillrost direkt über der Hitze 6-10 Minuten lang, wobei Sie es nach 4-5 Minuten einmal wenden. Oder garen Sie es in der Grillpfanne 7-10 Minuten lang, wobei Sie es einmal wenden. Das Hähnchen ist fertig, wenn es durchgehend weiß ist und eine Innentemperatur von 160°F hat.Sobald die Hähnchenbrust abgekühlt ist, können Sie sie für den Salat zerkleinern.

Wie man Waldorfsalat serviert

Am besten gefällt mir an diesem Salat, dass man ihn auf so viele verschiedene Arten servieren kann!

• Unverändert essen - Es ist auf jeden Fall eine komplette Mahlzeit für sich allein.
• Auf einem Bett aus Grünzeug - Ich bin ein Volumenesser, deshalb beginne ich gerne mit einer Basis aus Grünzeug und garniere sie mit diesem Salat.
• Salatbecher - Für einen knackig-frischen Wrap in ein Salatblatt geben, z. B. Römersalat, Buttersalat oder Eisbergsalat.
• In einer Packung - In einen Vollkorn-Wrap geben und etwas Grünzeug für ein bisschen mehr Knusprigkeit hinzufügen - fertig ist ein sättigender Wrap!
• Auf Toast/als Sandwich - Ich liebe diesen Salat sowohl als offenes Sandwich auf getoastetem Brot als auch als traditionelles Hühnersalat-Sandwich.
• Mit Crackern oder Tortilla-Chips - Wenn Sie diesen Salat als Dip mit Crackern oder Chips servieren möchten, empfehle ich, das Hähnchen in kleinere Stücke zu schneiden.

Aufbewahrung von Waldorf-Hühnersalat

Ich empfehle, die Reste in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Leider lässt sich Geflügelsalat nicht gut einfrieren, wenn Sie also diesen Salat vorbereiten, sollten Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen nach der Zubereitung essen!

Mehr Salat-Rezepte

• Klassischer Brokkoli-Salat
• Griechischer Salat
• Mandarin-Orangen-Hühnersalat
• Gegrillter Hähnchen-Caesar-Salat
• Curry-Avocado-Eiersalat
• Gesunder Taco-Salat
• Thunfischsalat
• Truthahn-Salat

Beliebte Hähnchen-Rezepte

• Geschnetzeltes Huhn im Slow Cooker
• Hähnchen-Enchiladas
• Hähnchen-Fajita-Suppe
• Langsam gekochtes Teriyaki-Huhn
• Kung Pao Huhn

Waldorfsalat mit Huhn

Zutaten 1x2x3x

• 2 Tassen gehackte gegrillte Hühnerbrust
• 1 mittelgroßer Apfel, gewürfelt
• ▢ 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• ▢ ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• ▢ 2 Esslöffel gehackte Walnüsse, nach Belieben geröstet
• ▢ ¼ Tasse Mayonnaise
• ▢ ¼ Tasse griechischer Joghurt pur
• ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
• ▢ 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf
• ▢ Meersalz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
• ▢ frischer Thymian, zum Garnieren (optional)

Anweisungen

• Grillhähnchen: Wie man das Hähnchen grillt, steht in den Hinweisen im obigen Beitrag, falls noch nicht geschehen. Das Hähnchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und zwei Tassen abmessen.
• Zusammen mischen Hähnchen, Apfelwürfel, Sellerie, Zwiebel und Walnüsse in eine große Schüssel geben und in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Senf verrühren.
• Mit dem Dressing anrichten: Das Dressing in die Schüssel mit der Hühnerfleischmischung geben und schwenken, bis alles gut vermischt ist. Eventuell mit frischem Thymian garnieren.
• Servieren Sie : Servieren Sie den Salat pur, als Wrap, Sandwich oder als Belag für einen Salat.
• Laden: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage im Kühlschrank auf. Leider lässt sich Hühnersalat nicht gut einfrieren. Wenn Sie diesen Salat vorbereiten, sollten Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen nach der Zubereitung essen!

Anmerkungen

• Weintrauben hinzufügen: Wenn Sie Weintrauben lieben, können Sie auf jeden Fall Weintrauben hinzugeben! Beginnen Sie vielleicht mit 1/4 Tasse gehackten Weintrauben und verwenden Sie etwas weniger Apfelstücke.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.