• Warum Sie dieses Rezept für Protein-Kekse lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie man Protein-Kekse macht
• Vertretungen
• Häufig gestellte Fragen
• Aufbewahrung von Protein-Keksen
• Weitere proteinreiche Snacks zum Probieren
• Beliebte Keksrezepte zum Ausprobieren
• Protein-Kekse
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Diese Erdnussbutter-Protein-Kekse sind weich, knusprig und werden mit nur 5 einfachen Zutaten hergestellt - ohne Mehl, natürlich gesüßt und mit 10 Gramm Protein pro Keks!

In letzter Zeit habe ich versucht, kreativere Wege zu finden, um Eiweiß zu sich zu nehmen - und was gibt es Besseres als einen leckeren Keks, oder? Diese Eiweißkekse sind nicht nur lecker, sondern benötigen auch nur wenige Zutaten und sind wirklich kinderleicht zuzubereiten. Sie sind perfekt für einen Snack vor oder nach dem Training, aber ich habe sie auch schon als Dessert genossen!

Warum Sie dieses Rezept für Protein-Kekse lieben werden

• Diese Protein-Kekse werden mit nur 5 einfachen Zutaten hergestellt, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche haben!
• Sie sind im Handumdrehen zubereitet und man braucht nur eine Schüssel - ein Hoch auf den kleinen Abwasch!
• Sie sind glutenfrei, milchfrei und ein Keks enthält etwa 10 Gramm Protein.
• Diese Kekse eignen sich hervorragend als Snack zum Mitnehmen, als Leckerei nach dem Training oder sogar als Dessert.

Benötigte Zutaten

• Vanille-Eiweißpulver - Für dieses Rezept habe ich die Sun Warrior Vanilla Warrior Blend verwendet, die hervorragend funktioniert! Sie ist vegan, sojafrei, zuckerfrei und schmeckt überhaupt nicht kreidehaltig! Ein weiterer Favorit von mir ist das Nuzest Proteinpulver.
• Erdnussbutter - Ich nehme normalerweise die Marke aus dem Laden und lese das Etikett, um sicherzugehen, dass es nur ein oder zwei Zutaten sind, nämlich die Nüsse und Salz.
• Ahornsirup - In diesem Rezept verwenden wir Ahornsirup als Süßungsmittel, eines meiner liebsten natürlichen Süßungsmittel. Achten Sie nur darauf, dass Sie reinen Ahornsirup verwenden und nicht den künstlichen, der als "Pfannkuchensirup" bezeichnet wird und aus Maissirup hergestellt wird... das ist nicht dasselbe!
• Eier - hilft, die Kekse zusammenzubinden... und fügt zusätzliches Protein hinzu!
• Schokoladensplitter - Ich mag die Schokoladenchips von Lily's sehr, weil sie milchfrei sind, weniger Zucker enthalten und trotzdem einen tollen Geschmack haben.

Wie man Protein-Kekse macht

In einer mittelgroßen Rührschüssel das Vanilleproteinpulver, den Ahornsirup, die Erdnussbutter und die Eier verquirlen. Die Schokoladenstückchen unterheben. Mit einem Esslöffel oder einer Keksschaufel esslöffelgroße Teigkugeln auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Keksblech setzen. Mit den Fingern die Keksform formen.

Bei 350ºF 9-10 Minuten backen, oder bis die Böden goldbraun sind. Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gelegt werden, um vollständig abzukühlen.

Vertretungen

• Erdnussbutter - Wenn Sie die Erdnussbutter gegen eine andere Nuss- oder Samenbutter austauschen möchten, können Sie das tun! Jede natürliche, cremige Nuss- oder Samenbutter eignet sich dafür. Mandelbutter, Cashewbutter oder Tahini wären eine gute Wahl.
• Ahornsirup - Sie können den Ahornsirup durch ein beliebiges flüssiges Süßungsmittel wie Agave, Honig, Mönchsfrucht-Ahorn usw. ersetzen. Ich empfehle nicht, das flüssige Süßungsmittel durch ein trockenes Süßungsmittel wie Kokosnuss- oder Rohrzucker zu ersetzen, da sich dadurch wahrscheinlich die Konsistenz der Kekse verändert.
• Eiweißpulver - Diese Kekse wurden nicht mit etwas anderem als Proteinpulver getestet, daher weiß ich nicht, was ein guter Ersatz wäre. Wenn Sie nach einem Rezept für Schokoladenkekse suchen, das kein Proteinpulver erfordert, schlage ich vor, stattdessen meine gesunden Schokoladenkekse zu machen.
• Eier - Ich habe dieses Rezept noch nicht mit Leinsamen- oder Chiasamen-Eiern ausprobiert, aber ich wette, es würde als Ersatz für eine bindende Zutat funktionieren, um diese Kekse eifrei oder vegan zu machen. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es ausprobieren!
• Schokoladensplitter - Sie können die Schokoladenstückchen auch durch eine andere Zutat Ihrer Wahl wie Rosinen, Kokosraspeln oder gehackte Nüsse ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

Ja! Diese Kekse enthalten keine Milchprodukte, kein Mehl, keinen raffinierten Zucker und keine künstlichen Zutaten. Außerdem enthält ein Keks 10 Gramm Eiweiß pro Stück, also sind sie meiner Meinung nach definitiv gesund!

Dieses Rezept ergibt 16 Kekse mit einem Proteingehalt von 10 g pro Keks, der je nach verwendetem Proteinpulver variieren kann.

Wenn die Leute fragen, ob bestimmte Lebensmittel oder Rezepte gesund" sind, lautet die nächste Frage: Hilft mir dieses Essen beim Abnehmen? Im Allgemeinen glaube ich nicht, dass es Lebensmittel gibt, die als Abnehm-Lebensmittel bezeichnet werden sollten. Allerdings hilft eine ausgewogene Ernährung mit viel Eiweiß und Ballaststoffen im Allgemeinen beim Abnehmen und verhindert unüberlegtes Naschen.

Diese Eiweißkekse können das Frühstück ersetzen, wenn du keine Zeit für eine vollständige Mahlzeit hast, oder sie sind eine tolle Zwischenmahlzeit. Ich esse sie gerne als Nachmittagssnack... wenn der Hunger um 15 Uhr kommt! Aber sie sind auch ein toller Snack nach dem Training, denn das Eiweiß hilft bei der Regeneration und dem Wiederaufbau der Muskeln!

Ich empfehle die Verwendung eines pflanzlichen Proteinpulvers mit minimalen Inhaltsstoffen. Ich habe Sun Warrior Proteinpulver für dieses Rezept verwendet, aber ich liebe auch Nuzest Proteinpulver. Beide haben keinen kreidigen Geschmack und die Zutatenliste ist minimal. Man kann das Proteinpulver in diesen Keksen wirklich überhaupt nicht schmecken und sie haben eine großartige Textur! Ich habe diese Kekse nicht mit einem Molkenprotein, Erbsenprotein oder Hanfprotein getestetIch bin mir also nicht sicher, ob sich die Konsistenz ändern würde. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie eine dieser Optionen in den Kommentaren unten ausprobieren!

Aufbewahrung von Protein-Keksen

Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3-4 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Aufbewahrung können sie bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Kekse einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie einen gefriersicheren Behälter verwenden und sie vor dem Genießen auftauen lassen!

Weitere proteinreiche Snacks zum Probieren

• Kokosnuss-Protein-Kugeln
• Einfache Protein-Riegel
• Ungebackene Protein-Kekse
• Haferflocken-Rosinen-Protein-Kekse
• Protein-Tassenkuchen
• Leichte, ungebackene Proteinbällchen
• Ungebackene Protein-Kekse
• Protein-Plätzchenteig
• Protein-Chia-Pudding
• Hüttenkäse-Kekse

Beliebte Keksrezepte zum Ausprobieren

• Mandelmehlplätzchen mit Schokoladenchips
• Schokoladenchip-Tahini-Kekse
• Süßkartoffel-Frühstückskekse
• Bananen-Haferflocken-Kekse
• Zitronen-Mandel-Mehl-Kekse
• Mandel-Kekse

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Eiweißrezepte und die gesamte Sammlung von Keksrezepten hier auf EBF an!

Protein-Kekse

Zutaten 1x2x3x

• 1 Tasse cremige Erdnussbutter, (Mandelbutter oder Cashewbutter geht auch)
• ▢ ½ Tasse Ahornsirup
• ▢ 2 große Eier
• ▢ ½ Tasse Vanille-Proteinpulver, ich habe Sun Warrior Vanille verwendet
• ▢ ⅓ Tasse Schokoladenchips, ich mag Lily's dunkle Schokoladenchips

Anweisungen

• Den Ofen auf 350ºF vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
• Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in eine Rührschüssel geben und verrühren.
• Die Schokoladenstückchen unterheben.
• Mit einem Esslöffel oder einem mittelgroßen Kekslöffel den Teig abstechen und zu 16 Kugeln rollen. Jeder Keks sollte etwa 2 Esslöffel Teig enthalten. Mit den Fingern oder einer Gabel flach drücken, um eine Keksform zu erhalten.
• 9-10 Minuten backen oder bis die Böden goldbraun sind. Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.

Video

Anmerkungen

• Erdnussbutter Jede natürliche, cremige Nuss- oder Samenbutter ist geeignet, z. B. Mandelbutter, Cashewbutter oder Tahini.
• Ahornsirup Sie können den Ahornsirup durch ein beliebiges flüssiges Süßungsmittel wie Agave, Honig, Mönchsfrucht-Ahorn usw. ersetzen. Ich empfehle nicht, das flüssige Süßungsmittel durch ein trockenes Süßungsmittel wie Kokosnuss- oder Rohrzucker zu ersetzen, da sich dadurch wahrscheinlich die Konsistenz der Kekse verändert.
• Eier Ich habe dieses Rezept noch nicht mit Leinsamen- oder Chiasamen-Eiern ausprobiert, aber ich wette, es würde als Ersatz für eine bindende Zutat funktionieren, um diese Kekse eifrei oder vegan zu machen. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es ausprobieren!
• Schokoladensplitter Sie können die Schokoladenstückchen auch durch andere Zutaten wie Rosinen, Kokosraspeln oder gehackte Nüsse ersetzen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Keksportionierer