• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Wie serviert man veganen Schokoladenkuchen?
• Tipps für den Erfolg
• Wie man im Voraus macht
• Wie man Reste aufbewahrt
• Mehr vegane Desserts
• Veganer Schokoladenkuchen
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Dieser einfache vegane Schokoladenkuchen wird mit Tofu anstelle von Milchprodukten oder Eiern zubereitet. 4 einfache Zutaten genügen, um eine reichhaltige, cremige und absolut köstliche Füllung zu erhalten.

Wir stellen Ihnen Ihr neues Lieblingsdessert für die Feiertage vor: vegane Schokoladentorte! Sie ist reichhaltig, cremig, ach so dekadent und schmeckt wie eine herkömmliche Schokoladencremetorte, wird aber mit Tofu anstelle von Milchprodukten oder Eiern zubereitet. Ja, Sie haben richtig gehört! Wir verwenden Tofu, um diese Torte supercremig und ohne Milchprodukte zu machen. Und keine Sorge, Sie werden den Tofu nicht einmal schmecken können.

Diese Pastete ist nicht nur absolut köstlich, sondern auch super einfach zuzubereiten und man braucht nur ein paar einfache Zutaten. Sobald die Pastetenkruste gebacken ist, dauert die Zubereitung der Füllung etwa 10 Minuten! Der schwierigste Teil ist definitiv das Warten darauf, dass die Pastete über Nacht im Kühlschrank fest wird, aber das ist es wert - versprochen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Sie ist so reichhaltig und cremig, dass man ihr nicht ansieht, dass sie ohne Milch und Eier hergestellt wurde!
• Für diese vegane Schokoladenkuchenfüllung benötigen Sie nur 4 einfache Zutaten!
• Vegan und leicht glutenfrei zuzubereiten.
• Das Schwierigste ist das Warten, bis er über Nacht im Kühlschrank fest geworden ist.

Benötigte Zutaten

• Kuchenkruste - Ich habe der Einfachheit halber eine im Laden gekaufte Kuchenkruste verwendet, die ich vor dem Hinzufügen der Füllung gebacken habe. Da wir nicht die ganze Torte backen, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Kruste durchgebacken ist, damit Sie keine rohe Kuchenkruste essen. Nein danke! Meine Lieblingsmarke ist die Wholly Wholesome traditionelle tiefgekühlte Kuchenkruste (sie haben auch eine glutenfreie Kuchenkruste!), da sie mit minimalen, biologischen Zutaten hergestellt wird. AberWenn Sie eine vegane Kruste für diesen Schokoladenkuchen machen möchten, können Sie die Kruste aus meinem Rezept für veganen Kürbiskuchen verwenden, der SO gut ist!
• fester Tofu - Das ersetzt die Eier und die Milchprodukte und macht die Torte lächerlich cremig. Keine Sorge, man schmeckt nicht, dass sie mit Tofu gemacht wurde, das verspreche ich! Sie sollten festen Tofu verwenden, damit die Torte ihre Form behält. Seidener Tofu hat eine eher "wackelige" Konsistenz und macht die Torte wahrscheinlich viel weicher.
• Schokoladensplitter - Um einen schönen, reichhaltigen Schokoladengeschmack zu erhalten, schmelzen wir Schokoladenchips und vermischen sie mit dem Tofu. Ich empfehle Enjoy Life Zartbitterschokoladenchips, die allergenfrei sind, oder Lily's Schokoladenchips, weil sie vegan sind und weniger Zucker und Kalorien enthalten.
• Mandelmilch - Ich bevorzuge für dieses Rezept ungesüßte Vanille-Mandelmilch. Der Hauch von Vanille sorgt für einen angenehmen Geschmack, aber wenn Sie nur normale ungesüßte Milch haben, können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen, wenn Sie möchten. Hafermilch oder Kokosmilch wären meine zweite Wahl, um die Füllung cremiger zu machen, aber Sie können auch Ihre bevorzugte milchfreie Milch verwenden!
• Ahornsirup - Achten Sie darauf, dass Sie reinen Ahornsirup und keinen Pfannkuchensirup verwenden, da Sie alles vermeiden möchten, was Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder Ahornaroma" enthält.
• geschlagene Kokosnusscreme - Das ist optional, aber was wäre ein Kuchen ohne Schlagsahne? Die Kokosnuss-Schlagsahne verleiht diesem Kuchen definitiv das gewisse Etwas! Meine Lieblingsmarke ist So Delicious CocoWhip, aber Sie können Ihre eigene Kokosnuss-Schlagsahne herstellen, indem Sie die Sahne aus einer Dose Kokosnusscreme aufschlagen.

Wie macht man

Kuchenkruste backen: Bereiten Sie zunächst Ihre Kuchenkruste vor und backen Sie sie nach den Anweisungen auf der Packung.

Schokolade schmelzen: Während der Kuchen backt, die Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 2-3 Minuten lang schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Alternativ können Sie die Schokolade auch in einem Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und einige Minuten abkühlen lassen.

Füllung herstellen: Die geschmolzene Schokolade, den Tofu, die Mandelmilch und den Ahornsirup in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und glatt pürieren. Die Schokoladenfüllung in die gebackene Kuchenkruste gießen und mit einem Spatel glattstreichen.

Abkühlung: Die Torte bis zu 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren: Wenn der Kuchen servierfertig ist, ein scharfes Messer unter warmes Wasser halten (das hilft, einen sauberen Schnitt zu machen!), in Scheiben schneiden und mit einem Klecks Kokosnuss-Sahne servieren - guten Appetit!

Wie serviert man veganen Schokoladenkuchen?

• Kokosnuss-Peitsche - Kuchen + Schlagsahne = eine himmlische Kombination. Ich liebe es, eine Kugel Kokosnuss-Schlagsahne in diesen milchfreien Schokoladenkuchen zu geben!
• Frische Beeren - garnieren Sie Ihren Kuchen mit frischen Beeren wie Himbeeren oder geschnittenen Erdbeeren - Sie werden es nicht bereuen!
• Nussbutter - Mandelbutter und Erdnussbutter wären meine erste Wahl, aber Sie können auch Ihre bevorzugte Nuss- oder Samenbutter verwenden.
• Schokoladenraspeln - Geben Sie einige Schokoladenspäne auf Ihre Schlagsahne für den ultimativen Genuss!
• Eiscreme - Sie können wirklich nichts falsch machen, wenn Sie eine Kugel Ihres Lieblingseises auf Ihre vegane Schokoladencremetorte geben. Vanille wäre meine erste Wahl, aber für einige milchfreie Varianten wäre dieses Bananeneis oder Schokoladenbananeneis lecker!

Tipps für den Erfolg

• Backen Sie den Teig, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Wenn Sie die Kruste backen, bevor Sie die Füllung hineingeben, können Sie sicher sein, dass die Kruste knusprig und flockig wird und dass Sie keine rohe Kruste essen. Es hilft auch zu verhindern, dass die Kruste durchweicht oder nass wird, wenn die Füllung hinzugefügt wird.
• Verwenden Sie festen Tofu. Fester Tofu eignet sich hervorragend als Ersatz für Milchprodukte und Eier in diesem Schokoladenkuchen, da er eine ähnliche Konsistenz wie Mousse au Chocolat hat. Fester Tofu ist formstabil und fällt nicht so leicht auseinander wie Seidentofu. Daher ist er perfekt für diesen Kuchen geeignet, da er die Form der Kuchenkruste beibehält und die Füllung nicht zu wässrig wird.
• Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen. Achten Sie darauf, dass die geschmolzene Schokolade leicht abkühlt und nicht zu heiß ist, wenn Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine geben, da sie sonst durch das Abkühlen des Tofus fest werden könnte.
• Schneiden Sie den Kuchen nicht zu früh an. Wenn Sie ungeduldig sind und den Kuchen zu früh anschneiden, fällt er wahrscheinlich auseinander und wird matschig. Ich spreche hier aus Erfahrung! Am besten warten Sie, bis der Kuchen vollständig fest geworden ist, bevor Sie ihn anschneiden.
• Scharfes Messer vor dem Schneiden unter warmes Wasser halten. Wenn Sie Ihren Kuchen anschneiden möchten, empfehle ich Ihnen, ein scharfes Messer zu verwenden und es vor dem Schneiden unter warmes Wasser zu halten, damit Sie einen sauberen Schnitt erhalten.

Wie man im Voraus macht

Die Füllung wird umso fester, je länger sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, so dass Sie diesen Kuchen problemlos 2-3 Tage vor dem Servieren zubereiten können. Bewahren Sie ihn bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank auf.

Wie man Reste aufbewahrt

Im Kühlschrank: Sie können entweder die gesamte Torte mit Alufolie bedeckt oder einzelne Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Im Gefrierschrank: Ich habe nicht versucht, diesen Kuchen einzufrieren, aber ich könnte mir vorstellen, dass er sich bis zu einem Monat einfrieren lässt. Achten Sie nur darauf, ihn abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden! Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bis Sie ihn servieren möchten.

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Veganer Schokoladenkuchen

Zutaten 1x2x3x

• ▢ Kuchenkruste nach Wahl, ich habe die gefrorene Kuchenkruste von Wholly Wholesome verwendet
• ▢ 14 Unzen fester Tofu
• ▢ 1 Tüte vegane Schokoladenchips (10 Unzen), ich habe Enjoy Life verwendet
• ▢ ½ Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
• ▢ ½ Tasse Ahornsirup
• ▢ Kokosnuss-Schlagsahne, für das Topping (optional)

Anweisungen

• Den Teig nach Packungsanweisung backen, herausnehmen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
• Schokolade in einem mikrowellengeeigneten Gefäß etwa 2-3 Minuten schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. 1-2 Minuten abkühlen lassen.
• Geschmolzene Schokolade, Tofu, Mandelmilch und Ahornsirup in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
• Die Füllung in den Teig geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
• Vor dem Servieren ein scharfes Messer unter den Wasserhahn halten, um es nass zu machen. Den Kuchen anschneiden und mit einem Klecks Kokosnuss-Sahne servieren. Guten Appetit!

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Mixer
• Küchenmaschine