• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Topping-Ideen
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere gesunde Pizza-Rezepte zum Ausprobieren
• Eiweiß-Pizza
  • Zutaten 1x2x3x
    • Teig
    • Toppings
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Diese Proteinpizza hat 30 Gramm Eiweiß pro Portion. Der Teig ist in etwa 10 Minuten zubereitet und besteht aus nur 2 einfachen Zutaten. Keine Hefe erforderlich!

Wenn Sie Lust auf Pizza haben, aber etwas suchen, das reich an Proteinen ist und Sie stundenlang satt und zufrieden macht, dann ist dieses Rezept für eine Proteinpizza genau das Richtige für Sie!

Dieser Teig wird mit nur 2 einfachen Zutaten hergestellt, ohne Hefe und ohne Wartezeit, bis der Teig aufgegangen ist. Und dank des proteinreichen griechischen Joghurts im Teig und der gemahlenen Hühnerwurst als Belag ist diese Pizza mit satten 30 Gramm Protein pro Portion beladen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Eine Scheibe enthält etwa 15 Gramm Eiweiß.
• Der Pizzateig wird mit nur 2 einfachen Zutaten hergestellt!
• Keine Hefe und kein Warten, bis der Teig aufgeht!
• Es ist in etwa 30 Minuten zubereitet und damit das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Benötigte Zutaten

• selbstquellendes Mehl - Wenn Sie kein selbst aufgehendes Mehl haben oder keines finden können, können Sie es selbst herstellen, indem Sie 1 Tasse Allzweckmehl mit 1 1/2 Teelöffeln Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz vermischen.
• griechischer Joghurt - Ich bevorzuge griechischen Vollfettjoghurt, aber fettarmer und fettfreier griechischer Joghurt funktioniert auch.
• Salz - nur eine Prise für den Teig!
• Pizzasauce - Ich habe es traditionell mit einer einfachen Pizzasauce gehalten. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden oder machen Sie Ihre eigene Pizzasauce zu Hause. Wenn Sie gekaufte Pizzasauce verwenden, nehmen Sie eine ohne Zuckerzusatz. Einige meiner Favoriten sind die Tomaten-Basilikum-Sauce von Rao und die Tomaten-Basilikum-Marinara-Sauce von Primal Kitchen.
• Gemahlene Hühner- oder Putenwurst - eine magere Proteinoption, die dieser Pizza viel Geschmack und Eiweiß verleiht!
• gelbe Zwiebel und Paprika - Ich liebe es, meine Pizza mit Gemüse zu belegen! Ich habe die Zwiebel und die Paprika roh auf die Pizza gegeben, aber Sie können das Gemüse auch anbraten, um den Geschmack zu verbessern.
• zerkleinerter Mozzarella - Eine Pizza ist keine Pizza ohne Käse, stimmt's? Ich verwende am liebsten geriebenen Mozzarella, weil er aus Milch besteht und so gut zu den restlichen Zutaten passt.

Wie macht man

Teig herstellen: Wenn Sie kein Mehl zum Selbstbacken haben, stellen Sie es selbst her, indem Sie Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Geben Sie griechischen Joghurt und zusätzliches Salz zum Mehl und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel mehr Joghurt hinzu. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Teig formen: Den Teig mit den Händen zu einer glatten Kugel formen, bis das gesamte trockene Mehl entfernt ist, was etwa 2-3 Minuten dauert.

Teig ausrollen: Die Teigkugel vollständig mit Mehl bestäuben (damit sie nicht an der Arbeitsfläche oder der Teigrolle kleben bleibt). Die Teigkugel auf eine bemehlte Fläche legen. Den Teig mit einem Nudelholz oder einer glatten Flasche kreis- oder rechteckförmig ausrollen, bis er etwa ¼ Zoll dick ist.

Toppings hinzufügen: Den Teig mit den Händen oder einem Spatel vorsichtig auf eine leicht bemehlte Backform oder einen Pizzastein geben. Die Soße dazugeben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei mindestens ¼ Zoll Platz um die Ränder lassen. Gekochtes Hähnchenfleisch oder Putenwurst, Zwiebel und rote Paprika gleichmäßig über die Pizzakruste streuen. Mit Mozzarellakäse belegen.

Backen: Die Pizza ca. 20 Minuten bei 400°F backen, bis der Käse gebräunt und blubbernd ist und die Kruste goldbraun ist, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit einmal drehen. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und genießen!

Topping-Ideen

Die oben genannten Beläge schmecken alle zusammen fantastisch, aber jeder hat seine eigenen Vorlieben, was er mag, also können Sie diese Pizza ganz nach Ihrem Geschmack gestalten! Hier sind ein paar Ideen für den Belag, die Ihnen gefallen könnten:

• Eiweiß - Sie können das Hühner- oder Putenhackfleisch austauschen oder mit Peperoni, Wurst, Speck, Truthahnspeck, Fleischbällchen oder Garnelen zusätzliche Proteine hinzufügen.
• Gemüsesorten - Tauschen Sie das Gemüse mit dem aus, was Sie gerade zur Hand haben! Zucchini, Champignons, Tomaten, gerösteter Knoblauch oder Spinat sind köstliche Ergänzungen! Ich würde nur vermeiden, zu viel Gemüse hinzuzufügen, da dies die Kruste beschwert und mehr Flüssigkeit freisetzt, was dazu führen könnte, dass die Kruste weich und matschig wird.
• Gewürze und Kräuter - zerstoßene rote Paprikaflocken, frisches Basilikum, getrocknetes Basilikum, Thymian oder Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, usw.
• Sauce - Jede Tomatensoße funktioniert, aber auch Pesto oder eine Sahnesoße sind köstlich!
• Käse - Ich würde nicht unbedingt empfehlen, den Mozzarella gegen den Käse auszutauschen, aber Sie können diese Pizza auch mit anderen Käsesorten wie Provolone, Parmesan, Ziegenkäse, Hüttenkäse oder Ricotta belegen.
• Pflanzlich - Wenn Sie diese Pizza pflanzlich zubereiten möchten, können Sie das Hackfleisch durch Tempeh-Speck, vegane Wurst, Tofu oder fleischlose Streusel ersetzen.

Wie man Reste aufbewahrt

Diese Pizza wird am besten frisch serviert, aber wenn Sie Reste haben oder sie im Voraus als Teil Ihrer Mahlzeitenvorbereitung zubereiten möchten, würde ich sie folgendermaßen aufbewahren:

• Im Kühlschrank: Die Reste halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage.
• Im Gefrierschrank: Ich habe nicht versucht, diese Kruste einzufrieren, aber ich könnte mir vorstellen, dass sie sich gut einfrieren lässt. Ich würde empfehlen, sie nach dem Backen ohne Belag einzufrieren. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und fest in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem gefriersicheren Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, lassen Sie sie ein paar Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen, fügen Sie den Belag hinzu undnach Anleitung backen.
• Wiederaufwärmen: Erwärmen Sie die Reste im Toaster, im Backofen oder in der Fritteuse, bis sie ganz warm und die Ränder knusprig sind. Ich empfehle nicht, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, da die Kruste sonst durchweicht.

Weitere gesunde Pizza-Rezepte zum Ausprobieren

• Auberginen-Pizza
• Blumenkohl-Pizzakruste
• Portobello-Pizzen
• Tortilla-Pizzen mit Hummus
• Zucchini-Pizza-Häppchen
• Naan-Pizza
• Einfache Tortilla-Pizzen
• Pizzakruste aus Spaghettikürbis
• Wolkenbrot-Pizza

Schauen Sie sich unbedingt alle Rezepte für Mittag- und Abendessen sowie alle Proteinrezepte auf EBF an!

Eiweiß-Pizza

Zutaten 1x2x3x

Teig

• 1 Tasse selbstauflösendes Mehl ODER , 1 Tasse Allzweckmehl + 1,5 TL Backpulver + ¼ TL Salz
• ▢ ¾ Tasse griechischer Vollfettjoghurt oder fettarmer Joghurt, plus 1-2 Esslöffel bei Bedarf
• ▢ ¼ Teelöffel Salz

Toppings

• ▢ ⅓ Tasse Pizzasauce
• ▢ ¾ Tasse Hühner- oder Truthahnwurst, gekocht
• ▢ ⅓ Tasse gelbe Zwiebel
• ▢ ⅓ Tasse Paprika
• ▢ 1 Tasse geriebener Mozzarella, lose verpackt

Anweisungen

• Den Backofen auf 400°F vorheizen. Wenn Sie kein selbst aufgehendes Mehl haben, stellen Sie es selbst her, indem Sie Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
• Griechischen Joghurt und zusätzliches Salz zum Mehl geben und verrühren, bis sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu dick ist, jeweils 1 Esslöffel mehr Joghurt hinzufügen. Wenn der Teig zu dünn ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
• Den Teig mit den Händen zu einer glatten Kugel formen, bis alles trockene Mehl verschwunden ist. Das hat etwa 2-3 Minuten gedauert. Die Teigkugel vollständig mit Mehl bedecken (damit sie nicht an der Arbeitsfläche oder der Rolle klebt).
• Die Teigkugel auf eine bemehlte Fläche legen und den Teig mit einem Nudelholz oder einer glatten Flasche kreisförmig oder rechteckig ausrollen, bis er etwa ¼ Zoll dick ist.
• Den Teig vorsichtig mit den Händen oder einem Spatel in eine leicht bemehlte Backform oder auf einen Pizzastein geben. Die Soße dazugeben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei mindestens ¼ Zoll Platz um den Rand lassen.
• Gekochte Putenwurst, Zwiebeln und rote Paprika gleichmäßig über die Pizzakruste streuen und mit Mozzarellakäse belegen.
• Die Pizza etwa 20 Minuten backen, bis der Käse gebräunt und blasig ist und die Kruste goldbraun ist.
• Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und genießen!

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.