• Das brauchen Sie
• Hummus statt Öl
• Wie man Hummus-Dressing verwendet
• Mehr gesunde Salatdressings
• Hummus-Dressing
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieses gesunde Hummus-Dressing ist unglaublich cremig und geschmackvoll! Es eignet sich als Dressing für so gut wie jede Art von Salat und ist ganz einfach zuzubereiten. Vegan und ohne Öl!

Es gibt ein paar gekaufte Dressings, die ich mag (und gelegentlich kaufe), aber normalerweise mache ich sie selbst. Selbstgemachte Dressings sind in der Regel preiswerter und im Allgemeinen gesünder.

Außerdem sind sie ziemlich schnell und einfach zubereitet.

Ich habe allerdings ein kleines Geheimnis: Wenn ich es sehr eilig habe und keine Zeit, ein Dressing für meinen Salat zu machen, gebe ich einfach einen großen Klecks Hummus dazu und verwende ihn als Dip/Dressing. Dieses kleine Salatgeheimnis hat mich zum Nachdenken gebracht, und ich habe angefangen, mit Hummus als Basis für ein richtiges Dressing zu experimentieren - etwas Dünneres, das ich träufeln kann.

Das brauchen Sie

• Hummus - Sowohl selbst gemachter Hummus als auch gekaufter Hummus eignen sich hervorragend, und Sie können bei den Geschmacksrichtungen kreativ werden.
• Wasser - um das Dressing ein wenig zu verdünnen.
• Apfelessig - Wenn Sie Apfelessig kaufen, suchen Sie nach einer Marke, die nicht pasteurisiert ist und "die Mutter" enthält. Ich persönlich empfehle Bragg's Apfelessig. Er ist biologisch, roh und das Beste vom Besten.
• Zitronensaft - Ich empfehle die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft im Gegensatz zu dem Zitronensaft, den man im Supermarkt kaufen kann!
• Ahornsirup - nur ein Hauch von natürlicher Süße, um die Aromen auszugleichen.
• Mandelbutter - verleiht dem Dressing einen kräftigen Geschmack und eine cremige Konsistenz, Sie können aber auch jede andere Nuss- oder Samenbutter verwenden, die Sie mögen.
• Oregano , Meersalz und Pfeffer - Gewürze, je nach Geschmack.

Hummus statt Öl

Der Hummus ersetzt das Öl und fügt eine schöne cremige Komponente ohne Milchprodukte oder Öl hinzu. Weniger Fett, mehr Geschmack! Hummus enthält außerdem viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was ihn zu einem netten kleinen Bonus für Salate macht.

Ich verwende gerne selbst gemachten Hummus, aber es gibt auch viele tolle gekaufte Varianten.

Mein Lieblingshummus aus dem Laden:

• Cedar's - Unser Lieblings-Hummus, mit dem man nichts falsch machen kann.
• Cava - wir lieben Cava, also lieben wir natürlich auch ihren Hummus! Auch hier mögen wir alle Geschmacksrichtungen.
• Sabra - Ich mag ihre klassischen Hummus-, Knoblauch- oder Pinienkerngeschmacksrichtungen.

Wie man Hummus-Dressing verwendet

Dieses Dressing ist köstlich und passt zu so gut wie jedem Salat! Wie ich bereits erwähnt habe, ist es meine erste Wahl, wenn ich keine Zeit habe, mir einen aufwendigen Salat und ein Dressing auszudenken. So würde ich einen Salat in der Größe einer Mahlzeit zubereiten:

• Wählen Sie Ihre Basisgrüns - Römischer Salat, Babyspinat, Grünkohl, Frühlingsmischung, Rucola, usw.
• Gemüse hinzufügen - Ich verwende gerne gebratenes und rohes Gemüse - eine gute Möglichkeit, den Kühlschrank zu entrümpeln!
• Eiweiß hinzufügen - Tofu, Tempeh, gegrilltes Hähnchen, Käse... was immer Sie bevorzugen.
• Körner hinzufügen - Dies ist optional, aber ich füge gerne vorgekochte Vollkornprodukte wie Quinoa oder Reis zu meinen Salaten hinzu, um mehr Ballaststoffe und Volumen zu erhalten.
• Toppings hinzufügen - Haben Sie Lust auf Trockenfrüchte, Sonnenblumenkerne oder Nüsse? Fügen Sie den Belag Ihrer Wahl hinzu!
• Mit Dressing übergießen - Beträufeln Sie Ihren Salat mit diesem Hummus-Dressing!

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Hummus-Dressing

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ⅓ Tasse Hummus, beliebige Geschmacksrichtung
• ▢ 2 Esslöffel Wasser
• ▢ 1 Esslöffel Apfelessig
• ▢ ½ Teelöffel Zitronensaft
• ▢ ½ Esslöffel Ahornsirup
• ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• ▢ 1 Teelöffel Mandelbutter
• ▢ ⅛ Teelöffel Meersalz
• ▢ Pfeffer aus der Mühle, zum Abschmecken

Anweisungen

• Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, bis sie gut vermischt sind, über den Lieblingssalat träufeln und genießen.
• Reste im Kühlschrank für 3-5 Tage aufbewahren.

Anmerkungen

• Mandelbutter Sie können jede Nuss- oder Samenbutter verwenden, die Sie mögen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.