• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Substitutionen & Anmerkungen
• Wie man speichert
• Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren
• Ungebackene Schokoladen-Energieriegel
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Diese gesunden Schoko-Energieriegel zum Selberbacken sind mit nur 8 einfachen Zutaten leicht zuzubereiten, zuckerarm, vegan, glutenfrei und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Wenn Sie meine gesunden, ungebackenen Kekse lieben, werden Sie diese ungebackenen Schokoladen-Energieriegel lieben! Sie sind sehr ähnlich - nur mit Ahornsirup anstelle von Kokosblütenzucker und der Zugabe von ungesüßter Kokosnuss für einen Hauch von Kokosnussgeschmack. Mit der Kombination aus Schokolade und Kokosnuss kann man nichts falsch machen.

Diese Schoko-Kokos-Riegel sind auch ideal, wenn Sie in Zeitnot sind, denn Sie müssen sich nicht darum kümmern, sie in eine Keksform zu bringen. Drücken Sie einfach den Teig in eine Form, bestreuen Sie ihn mit Kokosnuss, lassen Sie ihn im Kühlschrank fest werden, schneiden Sie ihn aus und genießen Sie ihn! Kinderleicht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Die Kombination aus Schokolade und Kokosnuss ist die pure Perfektion!
• Sie müssen nicht gebacken werden, d.h. Sie brauchen den Ofen nicht einzuschalten, sondern nur zu mischen, abzukühlen und zu genießen!
• Sie sind vegan, glutenfrei, milchfrei, ölfrei und leicht gesüßt.
• Diese ungebackenen Schoko-Energieriegel eignen sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten und sind gefrierschrankgeeignet.
• Sie sind die perfekte gesunde Zwischenmahlzeit oder Leckerei für Kinder und Erwachsene!

Benötigte Zutaten

• Haferflocken - Meine Lieblingsmarke ist Bob's Red Mill glutenfreie, altmodische Haferflocken, die den Riegeln Struktur und eine herzhafte, zähe Textur verleihen.
• Erdnussbutter - Die Erdnussbutter sorgt für eine cremige Konsistenz und einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, der sich am besten durch eine cremige Erdnussbutter erreichen lässt.
• Mandelmilch - Ich verwende gerne ungesüßte Vanille-Mandelmilch, die einen dezenten Vanillegeschmack verleiht. Sie können gekaufte Mandelmilch verwenden oder selbst Mandelmilch herstellen.
• Ahornsirup - das perfekte natürliche Süßungsmittel, das gut zu den Aromen von Schokolade und Kokosnuss passt.
• Kakaopulver - was den Riegeln einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack verleiht. Achten Sie darauf, dass Sie ungesüßtes Kakaopulver verwenden. Kakaopulver geht auch. Meine Lieblingsmarke ist Navitas Bio-Kakaopulver.
• Vanille Auszug - hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
• Meersalz - um alle Aromen zu vereinen.
• Kokosnussraspeln - Achten Sie darauf, dass Sie ungesüßte Kokosraspeln verwenden, am liebsten die von Bob's Red Mill.

Wie macht man

Trockene Zutaten mischen: In einer Rührschüssel Haferflocken und ungesüßte Kokosraspeln vermischen und beiseite stellen.

Die feuchten Zutaten vermengen: In einem kleinen Topf cremige Erdnussbutter, Mandelmilch, Ahornsirup und Kakaopulver verrühren. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung gut vermischt und eingedickt ist, was etwa 5 Minuten dauern sollte. Dann die Hitze ausschalten und Vanille und Meersalz einrühren.

Kombinieren: Die feuchte Mischung über die Haferflocken und die Kokosraspeln gießen und gut vermischen. Dann die Mischung in die vorbereitete 8-Zoll-Backform geben und andrücken, bis sie gleichmäßig in der Form verteilt ist. Die Oberseite mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen und noch einmal andrücken, damit die Kokosraspeln haften bleiben.

Abkühlung: Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen, bis die Riegel fest sind (ca. 2 Stunden). Danach aus dem Kühlschrank nehmen, in Riegel schneiden und genießen! Eventuelle Reste im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.

Substitutionen & Anmerkungen

Haferflocken - Wenn Sie keine Haferflocken zur Hand haben, können Sie stattdessen auch Haferflocken aus Stahl verwenden, denn diese sind unverarbeitet und von härterer Beschaffenheit.

Erdnussbutter - Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, eignet sich jede Art von Nussbutter, wie Mandelbutter oder Cashewbutter, als Ersatz. Für eine nussfreie Variante können Sie Sonnenblumenkernbutter oder Tahini verwenden.

Ahornsirup - Dieser kann auch durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden, was jedoch den Geschmack leicht verändern würde.

Mandelmilch - Jede milchfreie Milch wie Hafermilch, Cashew-Milch, Kokosmilch oder Sojamilch ist geeignet, und wenn Sie keine Milchprodukte verwenden dürfen, können Sie auch normale Milch verwenden.

Kokosnuss - Wenn Sie kein Fan von Kokosnuss sind, können Sie sie einfach weglassen oder durch gehackte Nüsse oder Samen ersetzen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Sie können auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen verwenden.

Wie man speichert

Diese ungebackenen Schoko-Energieriegel sind perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten!

Nachdem die Riegel fest geworden sind, schneiden Sie sie ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter (z. B. einem Stasher-Beutel oder einem Glasbehälter) im Kühlschrank für 1 Woche oder im Gefrierfach für bis zu 3 Monate auf.

Wenn Sie sie einfrieren, tauen Sie sie vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auf.

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Schauen Sie sich unbedingt alle gesunden Snack-Rezepte hier bei EBF an!

Ungebackene Schokoladen-Energieriegel

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 Tassen altmodische Haferflocken
• ▢ ½ Tasse cremige Erdnussbutter
• ▢ ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
• ▢ ¼ Tasse Ahornsirup
• ▢ 2 Esslöffel Kakaopulver
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ ⅙ Teelöffel Meersalz
• ▢ 3 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln, plus mehr zum Bestreuen

Anweisungen

• Eine 8×8 quadratische Glasbackform mit Kokosöl einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
• Haferflocken und Kokosraspeln in einer Rührschüssel vermengen und beiseite stellen.
• Erdnussbutter, Mandelmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung gut vermischt ist. Erhitzen, bis die Mischung duftet und eindickt, etwa 5 Minuten. Herdplatte ausschalten und Vanille und Meersalz unterrühren.
• Die Mischung über die Haferflocken und Kokosraspeln gießen und gut vermengen.
• Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und andrücken, bis er sich gleichmäßig in der Form verteilt hat. Mit Kokosnuss bestreuen und noch einmal andrücken, damit die Kokosnuss haften bleibt.
• Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen, bis die Riegel fest geworden sind (ca. 2 Stunden). Aus dem Kühlschrank nehmen, in Riegel schneiden und genießen. Eventuelle Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.