• Blumenkohl-Pizzakruste Zutaten
  • Das brauchen Sie für die Blumenkohl-Pizzakruste:
  • Einige Ideen für den Belag:
• Anmerkungen & Substitutionen
• Wie man Blumenkohl-Pizzakruste macht
• Kann Pizza gesund sein?
• Mehr gesunde Pizza-Rezepte
• Möchten Sie weitere Blumenkohlrezepte?
• Blumenkohl-Pizzakruste
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Sie lieben Pizza, wollen sie aber gesund halten? Machen Sie diesen kohlenhydratarmen Blumenkohl-Pizzateig. Nur 6 Zutaten und so einfach!

Blumenkohl hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Renner entwickelt: Blumenkohl ist nicht mehr nur gedünstet, sondern es gibt jetzt auch Blumenkohlreis, Blumenkohltortillas und Blumenkohlpizzateig.

Blumenkohl kann alles, was Sie wollen!

Die Blumenkohl-Pizzakruste ist die wohl lustigste Art, Blumenkohl zu essen! Sie hat natürlich nicht die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie eine herkömmliche Pizzakruste, aber sie ist einfach köstlich! Sie ist an den Rändern knusprig, hat einen Hauch von geröstetem Blumenkohl und schmeckt einfach wie Pizza.

Blumenkohl-Pizzakruste Zutaten

Dieses Rezept besteht aus zwei Teilen - der Kruste und dem Belag!

Das brauchen Sie für die Blumenkohl-Pizzakruste:

• gewürfelter Blumenkohl - lernen, wie man Blumenkohlreis zubereitet oder gekauften Reis verwendet
• Knoblauch
• halbfetter geriebener Mozzarella-Käse
• Ei
• getrocknetes Basilikum
• getrockneter Oregano

Einige Ideen für den Belag:

• Pizzasauce
• geriebener Mozzarella-Käse
• frisches Basilikum
• zerstoßener roter Pfeffer

Anmerkungen & Substitutionen

Gerissener Blumenkohl - Der Star der Show ist der gewürfelte Blumenkohl. Wenn Sie neu in der Welt des Blumenkohlreises sind, lassen Sie sich nicht einschüchtern! Geben Sie einfach die Blumenkohlröschen in Ihre Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis der Blumenkohl in reisgroße Stücke zerkleinert ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Mixer oder eine Käsereibe verwenden, um den Reis von Hand zu machen. Sie können auch bereits gewürfelten Blumenkohl kaufen, aber stellen Sie sicher, dass er frisch istund nicht gefroren, da gefrorener Teig zu viel Feuchtigkeit enthält, die sich nicht gut mit der Kruste vertragen würde.

Molkereifrei - Sie können entweder milchfreien Mozzarella-Käse verwenden oder versuchen, den Käse wegzulassen. Ich persönlich bevorzuge es mit Käse, aber andere haben das Rezept auch ohne Käse ausprobiert, und es hat gut geklappt.

Vegan - Wenn Sie das Ei in der Kruste weglassen möchten, können Sie einen veganen Ei-Ersatz oder ein Leinsamen-Ei verwenden. Ich habe beides nicht ausprobiert, aber es sollte funktionieren!

Toppings - Sie können die Pizza mit allem belegen, was Sie mögen, stellen Sie nur sicher, dass der Belag bereits gar ist, da Sie die Pizza nur ein paar Minuten grillen werden. Denken Sie auch daran, dass die Blumenkohl-Pizzakruste weniger fest ist als die meisten normalen Teigkrusten, so dass Sie sie nicht mit einer Tonne von Zutaten beschweren wollen. Halten Sie es einfach.

Wie man Blumenkohl-Pizzakruste macht

Blumenkohlreis zubereiten - Entfernen Sie die Stiele und Blätter des Blumenkohls und hacken Sie die Röschen in kleine Stücke. Geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie eine reisähnliche Konsistenz haben. Wenn Sie keine Küchenmaschine oder keinen Mixer haben, können Sie den Blumenkohl auch mit einer Käsereibe reiben oder hacken oder fertigen Blumenkohl kaufen.

Blumenkohlreis anbraten - Den gewürfelten Blumenkohl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten glasig kochen. Dieser Schritt ist sehr wichtig und hilft, den Blumenkohl auszutrocknen.

Zutaten für die Kruste vermengen - In einer großen Schüssel den gekochten Blumenkohl mit der Knoblauchzehe, dem geriebenen Käse, dem Ei, dem getrockneten Basilikum und dem getrockneten Oregano vermengen. Der Käse kann dabei ein wenig schmelzen, aber das ist nicht schlimm.

Kruste herstellen - Ein Backblech oder einen Pizzastein mit Pergamentpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech ausbreiten und zu einem Kreis formen. Er sollte etwa einen halben Zentimeter dick sein.

Kruste backen - Bei 400ºF 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb, an den Rändern knusprig und in der Mitte durchgebacken ist.

Toppings hinzufügen - Die Kruste aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf "Broil" (grillen) stellen. Die Kruste mit Pizzasauce, Käse und anderen Belägen nach Wunsch belegen.

Grillen - Die Pizza 5 Minuten grillen oder bis der Belag heiß ist und der Käse geschmolzen ist. 2-3 Minuten abkühlen lassen, bevor die Pizza geschnitten und serviert wird.

Kann Pizza gesund sein?

JA! 100 %. Wenn Sie diese Kruste in 8 Scheiben schneiden, hat jedes Stück Kruste (ohne Belag) nur 75 Kalorien, 5 Kohlenhydrate und 5 Gramm Eiweiß! Sie brauchen kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn Sie ein paar Scheiben essen... mehrmals pro Woche. Guten Appetit!

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Blumenkohl-Pizzakruste

Zutaten 1x2x3x

• ▢ Kruste
• ▢ 2 Tassen gewürfelter Blumenkohl, etwa ½ Kopf
• ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse teilentrahmter Mozzarella-Käse
• ▢ 1 Ei, geschlagen
• ▢ 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• ▢ Olivenölspray oder 1 Teelöffel Olivenöl, zum Einfetten
• ▢ Toppings
• ▢ ⅓ Tasse Pizzasauce
• 1 Tasse teilentrahmter Mozzarella-Käse
• ▢ Frisches Basilikum
• ▢ Zerstoßener roter Pfeffer

Anweisungen

• Ofen vorheizen Ofen auf 400° F vorheizen.
• Ein Backblech oder einen Pizzastein vorbereiten Ein Backblech oder einen Pizzastein mit Pergamentpapier auslegen und das Pergamentpapier mit Olivenölspray einfetten oder mit normalem Olivenöl einreiben.
• Blumenkohl vorbereiten Wenn Sie ganzen Blumenkohl verwenden, entfernen Sie die Stiele und Blätter des Blumenkohls und hacken Sie die Röschen in kleine Stücke. Geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie eine reisähnliche Konsistenz haben. Wenn Sie keine Küchenmaschine oder keinen Hochleistungsmixer haben, können Sie den Blumenkohl auch mit einer Käsereibe reiben oder hacken. Eine andere (viel schnellere) Möglichkeit ist, Blumenkohlwürfel zu kaufen.
• Blumenkohlreis kochen Blumenkohl-"Reis" in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er glasig ist, ca. 6-8 Min. (Sie können den Blumenkohl auch in der Mikrowelle zubereiten, indem Sie ihn in eine abgedeckte, mikrowellengeeignete Schüssel geben und 8 Min. kochen).
• Blumenkohlteig mischen In einer Schüssel den gekochten Blumenkohl mit dem Knoblauch, dem Mozzarella, dem Ei, dem Basilikum und dem Oregano vermengen, so dass der Käse ein wenig schmilzt.
• Teig für die Kruste verteilen Teig gleichmäßig auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und zu einem Kreis formen. Der Teig sollte etwa 1/4 bis 1/3 Zoll dick sein. Die Pizza sollte einen Durchmesser von etwa 9-10 Zoll haben.
• Backen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb, an den Rändern knusprig und in der Mitte durchgebacken ist.
• Die Kruste aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf "Broil" stellen.
• Toppings hinzufügen Pizzasoße und Käse darauf geben; Sie können auch weitere Beläge hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele schwere Beläge hinzufügen, da Sie die Kruste nicht beschweren wollen.
• Grillen Die Pizza 5 Minuten grillen, bis der Belag heiß und der Käse geschmolzen ist. 2-3 Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und sofort servieren. Mit frischem Basilikum und zerstoßenem rotem Pfeffer servieren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.