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Diese gebackenen Tahin-Feigen-Riegel sind knusprig, nussig (ohne Nüsse) und voller Power-Zutaten. Machen Sie eine Ladung am Wochenende und haben Sie die ganze Woche über einen leckeren, gesunden Snack. Nussfrei und milchfrei.

Ich glaube, ich bin mit meinen Gesundheitszielen am erfolgreichsten, wenn ich das Essen für die Woche vorbereitet habe. Selbst als Gesundheitscoach kann es schwierig sein, den Versuchungen zu widerstehen, wenn ich keine gesunden Optionen zur Hand habe. Ich neige dazu, zu einfachen, bequemen Lebensmitteln zu greifen, mit denen ich mich nicht so gut fühle. Aber in letzter Zeit bin ich wirklich gut darin, sonntags zu kochen, was meine liebste Art der Essensvorbereitung ist. Ich bereite eineSo kann ich, wenn es Zeit zum Essen ist, alle Komponenten zusammenwerfen und einen schnellen Salat oder eine Schüssel zubereiten. Gesunde Ernährung ist wirklich so einfach!

Wenn es um Snacks geht, bin ich süchtig nach frischem Gemüse (wie Karottenchips, Mini-Paprika, Gurken, Kirschtomaten und Sellerie) mit Dip (normalerweise Hummus oder Bolthouse Farm's Koriander-Avocado-Dressing). Es ist erstaunlich, wie befriedigend knackiges Gemüse mit Dip sein kann. Ich schneide normalerweise einige der Gemüsesorten im Voraus und lege sie in Augenhöhe in den Kühlschrank, so dass ich beim ÖffnenDieser kleine Trick funktioniert hervorragend, wenn es um gesunde Snacks geht.

Ich gebe aber zu, dass ich manchmal Lust auf etwas Gehaltvolleres und ähm... Schokoladigeres habe. Deshalb habe ich vor kurzem diese Tahin-Feigen-Riegel kreiert, die im Grunde genommen wie die Obst- und Nuss-Müsliriegel aus dem Laden sind, aber selbst gemacht (ohne eklige Zusatzstoffe!) und gefüllt mit Feigen-Tahin-Güte. Sie sind der perfekte Riegel, um ihn am Wochenende vorzubereiten und die ganze Woche über zu essen. Außerdem sind sie nicht zu backen und könnenim Handumdrehen zubereitet werden.

Tahini-Feigen-Riegel Zutaten

Schauen wir uns die wichtigsten Zutaten des Rezepts an:

• Altmodische Haferflocken - Für diese Riegel verwende ich am liebsten Haferflocken, weil sie viel Flüssigkeit aufnehmen und beim Mischen ihre Form behalten. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, aber er gehört auch zu den Lebensmitteln, die bei der Verarbeitung am meisten verunreinigt werden. Ich kaufe normalerweise die glutenfreien Haferflocken von Bob's Red Mill.
• Getrocknete Feigen - Getrocknete Feigen gibt es in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften (sogar bei Target und Costco). Wenn Sie sie in Ihrem üblichen Geschäft nicht finden können, suchen Sie in einem Naturkostladen. Tipp: Sie finden sie normalerweise bei den Trockenfrüchten. Feigen enthalten viele Ballaststoffe und sind vollgepackt mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.
• Paprika - Pepitas, auch bekannt als Kürbiskerne, sind eine großartige Quelle für gesunde Fette und Proteine. Auch sie sollten in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften im Gang für Samen und Nüsse oder in den Großbehältern zu finden sein.
• Tahini - Wenn Sie meinen Beitrag über Tahin-Rezepte gesehen haben, wissen Sie, dass ich Tahin liebe und gerne Rezepte damit zubereite - von diesem Grünkohlsalat bis hin zu diesen Schokoladen-Tahin-Keksen. Mein Lieblingstahin ist das Bio-Tahin von Whole Foods, aber ich kaufe auch regelmäßig das Tahin von Trader Joe's. Sie können Tahin auch selbst herstellen! Tahin ist reichhaltig, cremig und nussig, aber auch ein großartigesQuelle für Eisen, Kalzium, Ballaststoffe sowie gesunde Fette und Aminosäuren. Außerdem sind diese Riegel nussfrei und damit schultauglich!
• Honig - Ich liebe Honig und finde, dass der Geschmack in diesen Riegeln wunderbar zur Geltung kommt! Suchen Sie nach lokalem, biologischem Honig, wenn Sie können. Wussten Sie, dass der Verzehr von lokalem Honig bei saisonalen Allergien helfen kann? Ein Versuch ist es wert!
• Leinsamen - Leinsamen haben viele gesundheitliche Vorteile - wie gesunde Fette und Ballaststoffe -, die beide in der amerikanischen Standardernährung unerlässlich sind. Verwenden Sie gemahlene Leinsamen (oder mahlen Sie sie vor der Verwendung), um sie leichter verdaulich zu machen.
• Chia-Samen - Chia-Samen sind ein weiterer Power-Samen! Sie haben eine Menge Nährstoffe, aber nicht viele Kalorien, was in der Gesundheitswelt als "nährstoffreich" bezeichnet wird. Chia-Samen absorbieren Flüssigkeit und gelieren, was dazu beiträgt, diese Riegel zusammenzuhalten!

Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren

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• Schokoladen-Erdnussbutter-Müsliriegel
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• Haferflocken-Frühstücksriegel
• Obst- und Nussriegel
• Nussfreie Müsliriegel
• Erdnussbutter-Protein-Riegel
• Einfache Protein-Riegel
• Ballaststoffreiche Riegel ohne Backen

Schauen Sie sich unbedingt meine vollständige Sammlung von Snack-Rezepten hier auf EBF an!

Tahin-Feigen-Riegel

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Tasse altmodische Haferflocken
• ▢ 1/2 Tasse gehackte getrocknete Feigen, schwarze Missionsfeigen oder Smyrna-Feigen eignen sich gut
• ▢ 1/2 Tasse rohe oder geröstete Pepitas, auch Kürbiskerne genannt
• ▢ 1/2 Tasse Tahini
• ▢ 1/3 Tasse Honig
• ▢ 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
• ▢ 2 Esslöffel Chiasamen
• ▢ 1 Teelöffel Vanille
• ▢ 1/2 Teelöffel Zimt
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/4 Tasse dunkle Schokoladensplitter, milchfrei, falls gewünscht
• ▢ 1 Teelöffel Kokosöl

Anweisungen

• Eine Laibform mit Pergamentpapier auslegen. Haferflocken, Feigen, Pepitas, Tahini, Honig, gemahlene Leinsamen, Chiasamen, Vanille, Zimt und Meersalz in eine große Schüssel geben.
• Sobald der Teig zusammenhält, in die mit Pergamentpapier ausgelegte Laibform geben. Das Pergament darüber falten und den Teig fest und gleichmäßig in die Form drücken. Einige Minuten in den Kühlschrank stellen, während die Schokolade schmilzt.
• Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellensichere Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Die geschmolzene Schokolade über die Riegel gießen und mit der Rückseite eines Löffels verteilen.
• Die Riegel zum Aushärten wieder in den Kühlschrank stellen (ca. 30 Minuten), aus der Form nehmen und in 8 Riegel schneiden.
• Die Riegel können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt und kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden (ich habe festgestellt, dass sie gekühlt am besten zusammenhalten und direkt aus dem Kühlschrank köstlich schmecken).

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.