• Arten von Energiebällen
• Was Sie für die Herstellung dieser Blaubeer-Muffin-Energiekugeln benötigen
• Wie man diese Energiebälle ohne Backen zubereitet
• Aufbewahrung von Energiekugeln
• Weitere Energiekugel-Rezepte
• Blaubeer-Muffin-Energiekugeln
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
    • Methode 1:
    • Methode 2:
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Stellen Sie Ihre eigenen gesunden, natürlich gesüßten Blaubeermuffin-Energiekugeln her, die wirklich wie Blaubeermuffins schmecken!

Ich weiß nicht, warum, aber ich mache nicht so oft Muffins! Liebe Wenn ich also Lust auf einen Blaubeermuffin habe (eine meiner Lieblingssorten!), mache ich stattdessen diese Energiebällchen. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, ich muss den Ofen nicht einschalten und jeder Bissen ist voll von Geschmack und nahrhaften Zutaten.

Diese Blaubeer-Energiekugeln sind ähnlich wie meine Kirsch-Energiekugeln, aber mit getrockneten Blaubeeren anstelle von Kirschen. Sie sind ein bisschen süßer als die Kirschversion, was ich mag... und sie haben wirklich einen Geschmack, der an Blaubeermuffins oder Cobbler erinnert.

Arten von Energiebällen

Wie du vielleicht schon vermutet hast, gibt es viele verschiedene Arten von Energiebällen und sie haben auch verschiedene Namen. Einige Namen, die ich gehört habe: Energy Bites, Energy Balls, Bliss Bites, Haferbällchen und Fettbomben. Meiner Meinung nach haben sie alle eines gemeinsam: Sie werden nicht gebacken und sind zu Bällen gerollt. Hier sind einige Möglichkeiten, wie sie sich unterscheiden können:

• Eiweiß - Einige Energiebällchen enthalten zusätzlich Proteinpulver, um den Proteingehalt zu erhöhen, aber auch um den Snack abzurunden und ihn sättigender zu machen. Ich persönlich liebe es, diese Proteinbällchen zu machen.
• Datumsbezogen - Manche Energiebällchen bestehen aus Datteln und Nüssen (wie diese hier!). Sie sind in der Regel getreidefrei und enthalten keinen Zuckerzusatz, da die Datteln für die nötige Süße sorgen und die Bällchen zusammenhalten. Für Bällchen auf Dattelbasis brauchst du normalerweise eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um die Nüsse und Datteln zu vermischen.
• Haferbasis - Viele Rezepte für Energiebällchen basieren auf Haferflocken. Sie enthalten viele Ballaststoffe und gesunde Fette und sind der perfekte Snack für unterwegs. Meine Erdnussbutter-Energiebällchen sind auf Haferbasis und sehr lecker.

Was Sie für die Herstellung dieser Blaubeer-Muffin-Energiekugeln benötigen

• Mandeln - roh oder geröstet, aber suchen Sie nach Mandeln ohne Salzzusatz.
• Cashews - roh oder geröstet, aber achten Sie auf Cashews ohne Salzzusatz.
• Medjool-Datteln - Du kannst bereits entsteinte Medjool-Datteln kaufen oder sie selbst entsteinen (das ist ganz einfach). Zwei Marken, die ich mag, sind Natural Delights und Joolies. Natural Delights findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Gemüseabteilung (in der Nähe der Bananen) und Joolies wird auf Amazon und Thrive Market angeboten.
• getrocknete Heidelbeeren
• Zitrone
• Vanille
• Meersalz

Wie man diese Energiebälle ohne Backen zubereitet

Wie alle meine Energiebällchen-Rezepte sind auch diese Bällchen super einfach zuzubereiten! Es gibt zwei verschiedene Methoden zur Auswahl:

• Methode 1: Geben Sie alle Zutaten in Ihre Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie sich vermischt haben. Bei dieser Option werden die Blaubeeren vollständig verarbeitet und färben die Energiekugeln schön blau. So habe ich es für die Fotos gemacht, die Sie hier sehen.
• Methode 2: Verarbeiten Sie alles separat. Verarbeiten Sie zuerst die Nüsse, nehmen Sie diese heraus und verarbeiten Sie dann die Datteln. Dann geben Sie alles mit den restlichen Zutaten wieder in die Küchenmaschine und verarbeiten es schnell, bis es sich gerade verbunden hat. Bei dieser Methode bleiben die getrockneten Blaubeeren besser erhalten und Ihre Kugeln sind mit den getrockneten Blaubeeren gespickt, wie im Video zu sehen.

Methode 1 ist etwas weniger aufwändig, weil man einfach alle Zutaten in den Mixer schütten kann, aber beides funktioniert, je nachdem, wie die Energiebälle am Ende aussehen sollen.

Aufbewahrung von Energiekugeln

Du kannst die Energiebälle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Wochen, im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Ich verwende gerne Glasbehälter oder Stasher-Beutel zur Aufbewahrung von Energiebällen.

Weitere Energiekugel-Rezepte

• Cranberry-Energie-Happen
• Kürbiskuchen-Energiekugeln
• Kirschen-Energiekugeln
• Leichte, ungebackene Proteinbällchen
• Kokosnuss-Protein-Kugeln
• Zitronen-Energiekugeln
• Apfelkuchen-Energiekugeln
• Schokoladen-Erdnussbutter-Protein-Kugeln
• Tahini-Schoko-Chip-Protein-Kugeln
• Haselnuss-Schokoladenkugeln

Wenn ihr diese Blaubeer-Energiekugeln probiert, hinterlasst mir bitte einen Kommentar und eine Bewertung, denn euer Feedback ist für das EBF-Team und andere EBF-Leser sehr hilfreich.

Blaubeer-Muffin-Energiekugeln

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Tasse rohe Mandeln
• 1 Tasse rohe Cashewnüsse
• ▢ 1 Tasse, etwa 10 entsteinte Medjool-Datteln
• ▢ 1 Tasse getrocknete Heidelbeeren
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1 Teelöffel Zitronensaft
• ▢ Prise Meersalz

Anweisungen

Methode 1:

• Prozess Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und mixen, bis sie sich verbinden.
• Bälle formen Sobald sich die Mischung verbunden hat, den Teig mit den Händen (oder einem kleinen/mittleren Kekslöffel) zu Kugeln formen, dabei etwa 1 Esslöffel Teig pro Kugel verwenden. Sofort genießen oder für später aufbewahren.
• Zum Aufbewahren: Die Kugeln in einen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank 1-2 Wochen oder im Gefrierschrank 3 Monate aufbewahren.

Methode 2:

• Nüsse verarbeiten Mandeln und Cashews in der Küchenmaschine zerkleinern, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
• Daten verarbeiten Datteln in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sich eine Paste bildet (die Datteln werden sich wahrscheinlich zu einer klebrigen Kugel formen).
• Nüsse und restliche Zutaten hinzufügen Nüsse mit den Datteln wieder in die Küchenmaschine geben, Blaubeeren, Vanille, Zitronensaft und Meersalz hinzufügen und so lange mixen, bis alles gut vermischt ist.
• Bälle formen Sobald sich die Mischung verbunden hat, den Teig mit den Händen (oder einem kleinen/mittleren Kekslöffel) zu Kugeln formen, dabei etwa 1 Esslöffel Teig pro Kugel verwenden. Sofort genießen oder für später aufbewahren.
• Zum Aufbewahren: Die Kugeln in einen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank 1-2 Wochen oder im Gefrierschrank 3 Monate aufbewahren.

Video

Anmerkungen

1. Harte/trockene Datteln Wenn Ihre Datteln hart und trocken sind, können Sie sie 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.
2. Krümeliger Teig Wenn der Teig nach der Verarbeitung zu bröckelig ist, um zusammenzuhalten, auch wenn man ihn mit den Händen zusammendrückt, kann man versuchen, ein paar Datteln mehr hinzuzufügen oder jeweils einen Teelöffel Wasser hinzuzufügen, bis der Teig gut genug zusammenhält, um Kugeln zu formen (siehe Anmerkung oben).

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.