• Gesündere Müsliriegel
• Was Sie für diese Müsliriegel benötigen
• Wie man Müsliriegel selbst herstellt
• Aufbewahrung von Müsliriegeln
• Substitutionen & Anmerkungen
• Riegel zu trocken oder bröckelig?
• Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren
• Lieber Müsli? Probieren Sie diese Rezepte
• Schokoladenchip-Mandel-Granola-Riegel
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Diese Schoko-Mandel-Granola-Riegel sind knusprig, knackig und halten perfekt zusammen.

Ich habe nicht gelogen, als ich sagte, dass ich auf einem Müsliriegel-Kick war! Dies ist mein klassisches Müsliriegel-Rezept. Wenn ich im Müsliriegel-Gang nachschaue, greife ich meistens zu einer Nuss- und Schokoladen-Variante. Ich habe beschlossen, mich an einer selbstgemachten Version zu versuchen, und sie ist absolut köstlich. Isaac und ich lieben es, diese im Haus zu haben, um den ganzen Tag über zu naschen, und irgendetwas sagt mir, dass Olivia ein Fan sein wird, wenn sie einein wenig älter.

Sie sind das perfekte Rezept für eine vorbereitete Mahlzeit, die im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden kann - ideal für Snacks zum Mitnehmen oder für die Arbeit zu Hause!

Gesündere Müsliriegel

Wann haben Sie das letzte Mal auf das Nährwertetikett Ihres Müsliriegels geschaut? Die Zutatenliste lautet also Ich habe mir vorgenommen, gesündere Müsliriegel zu kreieren, die aus Vollwertkost, natürlichen Süßungsmitteln und einfachen Zutatenlisten bestehen. Mission erfüllt! Diese Schoko-Mandel-Müsliriegel sind genau das Richtige und werden garantiert ein Hit sein!

Was Sie für diese Müsliriegel benötigen

• Haferflocken
• Braunes Reisgetreide - Diese Cornflakes sind ähnlich wie Rice Krispies, werden aber aus braunem Reis hergestellt und sind daher etwas gesünder. Es gibt mehrere Marken, die braune Reischips herstellen, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Bio-/Naturabteilung finden sollten. Einige Marken, nach denen Sie Ausschau halten sollten: Barbara's, One Degree und Nature's Path.
• Honig
• Kokosnussöl
• Meersalz
• Vanilleextrakt
• Schokoladensplitter - Ich mag Lily's für zuckerarme oder Enjoy Life Schokoladenchips für eine milchfreie Variante.
• gehackte Mandeln

Wie man Müsliriegel selbst herstellt

Pfanne vorbereiten - Legen Sie zunächst eine quadratische Backform mit Pergamentpapier aus. Ich verwende gerne große Büroklammern, um das Pergamentpapier festzuklemmen, damit es an seinem Platz bleibt.

Trockene Zutaten vermengen - In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Müsli, 1/8 Tasse Mandeln und 1/8 Tasse Schokoladensplitter vermischen.

Gesunden Sirup herstellen - Honig und Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren. Sobald die Mischung 30 Sekunden lang sprudelt, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Salz einrühren. Darauf achten, dass die Mischung kocht, bis sie sprudelt! Dadurch wird die Mischung reduziert, was dazu beiträgt, dass die Riegel zusammenhalten. Die Mischung 30 Sekunden bis 1 Minute lang abkühlen lassen.

Nasse und trockene Zutaten mischen - Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut überzogen ist. Die Schokoladenstückchen könnten ein wenig schmelzen, aber das ist nicht schlimm, denn die geschmolzene Schokolade hält die Riegel auch zusammen.

Mischung pressen - Die Masse in die mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben und leicht andrücken, damit die Masse gleichmäßig ist. Die restlichen gehackten Mandeln und Schokoladensplitter darüber geben und mit den Händen fest andrücken. Die Masse muss gut angedrückt werden, damit die Riegel gut zusammenhalten. Ich lege gerne ein Stück Pergamentpapier auf die Masse, damit meine Hände nicht so klebrig werden.

Kühlen Sie - Sobald die Riegel vollständig gepresst sind, die Form für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden. Sobald die Riegel fest sind oder sich hart anfühlen, aus der Form nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in 10 Riegel schneiden.

Aufbewahrung von Müsliriegeln

Diese Riegel halten am besten zusammen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich 1 Woche. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, wickeln Sie sie einzeln ein und bewahren sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Substitutionen & Anmerkungen

Wenn Sie sich fragen, welche Zutaten Sie durch andere ersetzen können, dann fallen Ihnen einige ein:

• Braune Reisknusperflocken - Wenn Sie keine braunen Reisknusperflocken finden, können Sie auch normale Rice Krispies verwenden oder einfach 1 Tasse Haferflocken für die Flocken verwenden.
• Verschiedene Süßungsmittel - Ich habe keine anderen Süßungsmittel ausprobiert, aber ich vermute, dass es auch mit Agave, Kokosnussnektar oder braunem Reissirup funktionieren würde. Ich glaube, Ahornsirup wäre zu flüssig und würde die Riegel nicht so gut zusammenhalten wie die anderen Optionen. Wenn du ein anderes Süßungsmittel ausprobierst, lass es mich im Kommentarbereich wissen.
• Verschiedene Nüsse - Wenn Sie keine Mandeln mögen oder eine andere Nuss bevorzugen, können Sie die Mandeln durch jede andere Nuss ersetzen.

Riegel zu trocken oder bröckelig?

Wenn Ihre Müsliriegel zu trocken oder bröckelig sind, sind wahrscheinlich zwei Dinge passiert:

1) Sie haben die Honig-Kokosöl-Mischung nicht zum Kochen gebracht. Wenn Sie kochen, bis die Mischung Blasen wirft, reduziert sich die Mischung und ist der "Klebstoff", der die Riegel zusammenhält!

2. du hast nicht fest genug gedrückt! Du willst den Teig wirklich in die mit Pergamentpapier ausgelegte Form drücken. Leg dich ins Zeug und verdichte den Teig!

Wenn Sie Ihre Müsliriegel nicht "retten" können, sind sie bestimmt immer noch köstlich, wenn Sie sie wie Müsli genießen! Befolgen Sie einfach diese Tipps, wenn Sie die Riegel das nächste Mal machen.

Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren

• Apfel-Müsliriegel
• Obst- und Nussriegel
• Tahin-Feigen-Riegel
• Ballaststoffreiche Riegel ohne Backen
• Erdnussbutter-Schoko-Protein-Riegel
• Geröstete Kokosnuss-Chia-Riegel
• Erdnussbutter-Protein-Riegel
• Nussfreie Müsliriegel
• Schokoladen-Erdnussbutter-Müsliriegel

Lieber Müsli? Probieren Sie diese Rezepte

• Einfaches Hanf-Granola
• Kürbis-Granola
• Getreidefreies Schokoladen-Granola
• Kokosnuss-Mandel-Granola (mit Klumpen)

Probieren Sie unbedingt alle Snack-Rezepte hier auf EBF aus!

Schokoladenchip-Mandel-Granola-Riegel

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1/2 Tasse Honig
• ▢ 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• ▢ 2 Tassen altmodische Haferflocken
• ▢ 1 Tasse braunes Reisgetreide
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1/4 Tasse Schokoladenchips, aufgeteilt (ich mag Lily's oder Enjoy Life)
• ▢ 1/4 Tasse gehackte Mandeln, geteilt

Anweisungen

• Eine quadratische Backform von 8×8 Zoll mit Pergamentpapier auslegen. Ich verwende gerne Büroklammern, um das Pergamentpapier festzuklemmen, damit es an seinem Platz bleibt.
• In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Müsli, 1/8 Tasse Mandeln und 1/8 Tasse Schokoladensplitter vermengen und beiseite stellen.
• Honig und Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie zu sprudeln beginnt. Sobald sie 30 Sekunden lang sprudelt, vom Herd nehmen und Salz und Vanille unterrühren. Etwa 30 Sekunden bis 1 Minute abkühlen lassen.
• Die Honigmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis sie gut bedeckt ist. Die Schokoladensplitter werden wahrscheinlich etwas schmelzen, aber das ist in Ordnung und hilft, die Riegel zusammenzuhalten.
• Die Mischung in die mit Pergamentpapier ausgelegte Backform geben und leicht andrücken, so dass sie gleichmäßig ist. Die restlichen gehackten Mandeln und Schokoladensplitter darüber geben und die Mischung so gut wie möglich andrücken. Wenn man diesen Schritt auslässt, werden die Riegel bröckelig. Ich benutze ein Stück Pergamentpapier zum Andrücken, damit meine Hände nicht so klebrig werden.
• Satz: Sobald die Riegel fest angedrückt sind, die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel abkühlen und fest werden können.
• Schnitt: Sobald sich die Riegel fest/hart anfühlen, aus der Form nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in 10 Riegel schneiden. Sofort servieren oder für später aufheben.
• Zum Speichern Die Riegel bleiben am besten zusammen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich 1 Woche. Zum Einfrieren wickeln Sie sie einzeln ein und bewahren sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.