• Was zum Teufel ist Dalgona-Kaffee?
• Wie kann man Dalgona-Kaffee gesünder machen?
• Können Sie Stevia oder einen anderen Zuckeraustauschstoff verwenden?
• Müssen Sie Instantkaffee verwenden?
• Wie man die perfekte Peitsche bekommt
• Kann man es heiß servieren?
• Welche Art von Milch soll verwendet werden?
• Mehr lustige Kaffee-Rezepte
• Schlagsahne-Kaffee (Dalgona-Kaffee)
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Hier erfahren Sie, wie Sie den trendigen Schlagsahnekaffee (auch bekannt als Dalgona-Kaffee) mit Kokosnusszucker und milchfreier Milch etwas gesünder machen können.

Ich habe vor kurzem damit angefangen und es macht ziemlich viel Spaß, damit herumzuspielen! Ich versuche ehrlich gesagt, nicht so oft auf die App zuzugreifen, weil man leicht in endlose Tanzvideos verwickelt wird.

Wie auch immer, letzte Woche erfuhr ich von dem Kaffee-Trend auf TikTok, und ich wusste, dass ich ihn ausprobieren musste. Anscheinend begann alles mit diesem Video, das über 10 Millionen Aufrufe hat! Ich glaube, jeder war begeistert davon, ihn zu machen, weil wir alle unsere schicken Café-Lattes vermissen und wir dieses Getränk als lustigen Ersatz für die Quarantäne gefunden haben.

Zum Glück haben Isaac und ich uns eine Jura-Espressomaschine gekauft, so dass wir zu Hause immer noch Hafermilch-Latte genießen, aber nachdem ich den aufgeschlagenen Kaffee gesehen hatte, wusste ich, dass ich ihn unbedingt ausprobieren musste. Ich habe letztes Wochenende meinen Standmixer herausgeholt, um ihn zuzubereiten, und festgestellt, wie köstlich er ist, und beschlossen, dass ich eine gesündere Version kreieren muss, die ich hier vorstelle.

Wenn Sie nicht auf TikTok sind... lassen Sie mich Ihnen dalgona coffee vorstellen.

Was zum Teufel ist Dalgona-Kaffee?

Im Grunde handelt es sich um ein Latte-Getränk mit Milch (meist eisgekühlt) und samtig aufgeschlagenem Kaffee, das in Südkorea sehr beliebt ist und auf TikTok zu einem viralen Trend wurde.

Das traditionelle Dalgona-Rezept sieht vor, dass Zucker, Instantkaffee und kochendes Wasser zu gleichen Teilen verwendet werden - normalerweise 1 Esslöffel von jeder Zutat, aber ich habe auch schon gesehen, dass viele Leute 2 Esslöffel von jeder Zutat verwenden, um mehr Volumen zu erhalten. Ich persönlich nehme gerne 2 Esslöffel von jeder Zutat, damit ich genug Volumen für meinen Standmixer habe.

Wie kann man Dalgona-Kaffee gesünder machen?

Bei der Originalzubereitung ist der Dalgona-Kaffee ziemlich süß und enthält 13 Gramm Zucker pro Esslöffel Zucker, den man verwendet. Natürlich ist diese Menge an Zucker als Leckerei völlig in Ordnung, aber ich wollte sehen, ob es möglich ist, den Zucker zu reduzieren und den aufgeschlagenen Kaffee trotzdem gut hinzubekommen. Ich habe es mit gar keinem Zucker probiert und es war ein totaler Flop... Ich habe ihn in meinem Standmixer über 10 Minuten lang aufgeschlagen.Als ich es mit der halben Zuckermenge probierte, klappte es zwar, aber er blieb nicht so lange schaumig. Dieses Kaffeegetränk ist einfach und schnell zu trinken, also ist das nicht wirklich ein Problem... stell nur sicher, dass du ein Foto für Instagram machst, bevor der aufgeschlagene Kaffee anfängt, seinen Flaum zu verlieren 🙂 .

Letztendlich habe ich mich bei der hier vorgestellten Version für 1 1/2 Esslöffel Kokosnusszucker entschieden. Sie lässt sich perfekt aufschlagen und schmeckt süß, aber nicht übermäßig süß.

Können Sie Stevia oder einen anderen Zuckeraustauschstoff verwenden?

Ich habe versucht, Kaffee mit 2 Esslöffeln Instant-Espresso, 2 Esslöffeln Wasser und 2 Teelöffeln granuliertem Stevia zuzubereiten, und es hat funktioniert, aber er blieb nicht so lange schaumig und schmeckte auch etwas bitter. Normalerweise stört mich der Geschmack von Stevia nicht, aber in diesem Zusammenhang mochte ich ihn nicht. Nur zur Information.

Ich habe es noch nicht mit Honig oder Ahornsirup probiert, aber ich wette, es würde funktionieren! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es ausprobieren.

Müssen Sie Instantkaffee verwenden?

Ja! Instant-Kaffee oder Instant-Espresso ist das Einzige, was funktioniert. Normaler gemahlener Kaffee löst sich nicht so auf wie Instant-Kaffee. Ich habe es mit herkömmlichem Instant-Kaffee, Instant-Espresso (den hatte ich für meine Mandelbutter-Espresso-Kekse zur Hand) und auch mit dem adaptogenen Kaffee von Four Sigmatic probiert! Ich persönlich habe dieses Getränk mit dem adaptogenen Kaffee geliebt. Die zugesetzten Adaptogene sind gut fürStressabbau... etwas, das wir alle im Moment gut gebrauchen können.

Wie man die perfekte Peitsche bekommt

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, dass man Geduld hat und den Instantkaffee aufschäumen lässt. Dafür braucht man einen Standmixer, ein Handrührgerät oder einen leistungsstarken Aufschäumer! Ich benutze meinen Standmixer, und es dauert bis zu fünf Minuten, bis die Mischung hellbraun und perfekt schaumig ist. Bleiben Sie dran und schaben Sie bei Bedarf die Seiten ab. Ich verspreche, dass die Mischung schließlich aufschäumt und das Warten sich lohntEs lohnt sich.

Sie können einen Schneebesen zum Aufschlagen verwenden, aber das dauert sehr lange und Ihr Arm wird wahrscheinlich müde werden, bevor die Masse aufgeschlagen ist.

Kann man es heiß servieren?

Ja! Ich mochte ihn sehr gerne auf Eis, und so haben ihn die meisten Leute auch serviert, aber man kann ihn natürlich auch mit heißer Milch als warmes Kaffeegetränk servieren.

Welche Art von Milch soll verwendet werden?

Für dieses Rezept eignet sich jede Art von Milch, da Sie den aufgeschlagenen Kaffee im Grunde nur auf die Milch geben. Wenn Sie das Rezept milchfrei und vegan halten möchten, sind hier meine Lieblingsmilchprodukte:

• ungesüßte Vanille-Mandelmilch
• ungesüßte Mandelmilch
• Hafermilch
• Cashewmilch
• Kokosnussmilch

Wenn Sie eine leichtere, kalorienärmere Variante suchen, empfehle ich ungesüßte Mandelmilch. Wenn Sie eine cremige, dekadente Version wünschen, empfehle ich Hafermilch oder Kokosmilch.

Der Kaffeeschaum ist von sich aus ziemlich stark, daher sollten Sie die Mischung vor dem Verzehr des aufgeschlagenen Kaffees umrühren. Nach dem Umrühren können Sie sich zurücklehnen, entspannen und genießen!

Mehr lustige Kaffee-Rezepte

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Schlagsahne-Kaffee (Dalgona-Kaffee)

Zutaten 1x2x3x

• 2 Esslöffel Instantkaffee oder Instant-Espresso*
• ▢ 1 1/2 Esslöffel Kokosblütenzucker, Rohrzucker geht auch*
• ▢ 2 Esslöffel kochendes Wasser
• ▢ 1-2 Tassen Milch, ich habe ungesüßte Mandelmilch verwendet
• ▢ Eis

Anweisungen

• Kaffee, Zucker und kochendes Wasser mit einer Küchenmaschine, einem Handrührgerät oder einem Aufschäumer verrühren. 2 bis 5 Minuten lang schaumig schlagen, bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
• Eis in eine Tasse geben, mit Milch aufgießen und mit der aufgeschlagenen Kaffeemischung übergießen. Schnell ein Foto für die sozialen Medien machen, dann umrühren und genießen!

Video

Anmerkungen

• Adaptogenic Kaffee Swap: Sie können auch zwei Päckchen Four Sigmatic adaptogenic Kaffee anstelle des gemahlenen Instantkaffees verwenden.
• Weniger Zucker: Sie können bis auf 1 Esslöffel Kokosnusszucker zurückgehen, wenn Sie das Getränk weniger süß machen möchten.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.