• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Kann ich braunen Reis anstelle von weißem Reis verwenden?
• Kann ich einen Reiskocher verwenden?
• Wie man Kürbis-Reis serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Mehr Kürbisrezepte
• Mehr Kürbisrezepte
• Kürbis-Reis
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieser einfache Kürbisreis wird mit einer Kombination aus Kokosmilch und Gemüsebrühe zubereitet. Er ist cremig, geschmackvoll und die perfekte Herbstbeilage.

Das erste Mal habe ich diesen Kürbisreis vor Jahren für diese Ahorn-Balsamico-Tempeh-Schüsseln gemacht! Er passt gut zu dem Ahorn-Balsamico-Tempeh, aber dieser Kürbisreis ist so cremig und köstlich für sich allein oder in Kombination mit anderen Proteinen, dass ich dachte, er braucht einen eigenen Blogbeitrag!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Leicht zu machen: Sie brauchen nur 5 einfache Zutaten und einen Topf, um diesen Reis herzustellen!
• Jahreszeitlich bedingt: Der Kürbisgeschmack macht ihn perfekt für Herbst und Winter.
• Nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien aus Kürbis und Kokosnussmilch.
• Vielseitig: Eignet sich gut als Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit.
• Cremig & Schmackhaft: Die Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur und einen Hauch von Süße, während der Kürbis für einen reichhaltigen und herzhaften Geschmack sorgt.

Benötigte Zutaten

• leichte Kokosnussmilch - Wenn Sie keine leichte Kokosmilch haben, können Sie auch normale Kokosmilch verwenden.
• Gemüsebrühe - liefert zusätzlichen Geschmack und Flüssigkeit zum Kochen des Reises. Ich bevorzuge natriumarme Gemüsebrühe, damit ich die Salzmenge in meinem Reis kontrollieren kann. Sie können auch Knochenbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser als zusätzliche Flüssigkeit verwenden.
• Dosenkürbis - Sie können gekauftes Kürbispüree aus der Dose verwenden oder selbst Kürbispüree herstellen. Wenn Sie Kürbispüree aus der Dose verwenden, achten Sie darauf, dass die Zutaten nur "pürierter Kürbis" sind und keine Kürbiskuchenfüllung, denn die ist voller Zucker!
• weißer Reis - Ich verwende in der Regel Jasmin- oder Basmatireis, aber Sie können auch jede andere Sorte weißen Reises verwenden. Ich empfehle, Kurzkornreis anstelle von Langkornreis zu verwenden, da er schneller gar wird. Meine Lieblingsreismarke ist Lundberg Farms.
• Meersalz - nur eine Prise, um den Gesamtgeschmack zu verbessern und die Aromen auszugleichen.

Wie macht man

Zutaten vereinen In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, den Dosenkürbis, den weißen Reis und eine Prise Meersalz vermischen und den Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

Reis kochen Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Den Reis etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist. Sobald der Reis gar ist, vom Herd nehmen, gut umrühren und abdecken. Bis zum Servieren beiseite stellen.

Kann ich braunen Reis anstelle von weißem Reis verwenden?

Sie können weißen Reis problemlos gegen braunen Reis austauschen, aber bedenken Sie, dass brauner Reis eine längere Kochzeit von etwa 40-45 Minuten hat und möglicherweise mehr Flüssigkeit benötigt. Außerdem ist er ein Vollkorngetreide, das mehr Ballast- und Nährstoffe bietet.

Kann ich einen Reiskocher verwenden?

Wenn Sie einen Reiskocher haben, können Sie den Kürbisreis auch im Reiskocher statt auf dem Herd zubereiten.

Wie man Kürbis-Reis serviert

Dieses Rezept wurde ursprünglich für meine Ahorn-Balsamico-Tempeh-Bowls kreiert, aber dieses Reisgericht passt auch zu vielen anderen Gerichten und Proteinen - hier einige Ideen:

• Gebratenes Gemüse: Die süßen, erdigen Aromen des Kürbisreises passen wunderbar zu einfachem geröstetem Gemüse, das mit Olivenöl beträufelt wird, wie Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Paprika oder Rosenkohl.
• Gegrilltes Hähnchen Für eine proteinreiche Mahlzeit können Sie diesen Reis zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder in Knoblauch und Kräutern mariniertem Tofu servieren.
• Currys und Eintöpfe: Die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack von Kürbisreis machen ihn zu einer hervorragenden Beilage für eine Vielzahl von Currys und Eintöpfen. Dieser Linseneintopf mit Grünkohl würde hervorragend zu diesem Kürbisreis passen.
• Salat: Ein leichter, grüner Blattsalat mit einer pikanten Vinaigrette kann die Reichhaltigkeit des Kürbisreises ausgleichen.
• Fisch: Leicht gewürzter und gegrillter Fisch wie Lachs oder Tilapia würde das Gericht sehr gut ergänzen.

Wie man Reste aufbewahrt

Um den übrig gebliebenen Kürbisreis aufzubewahren, die Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung können Sie den Reis in einem gefriersicheren Behälter bis zu 1-2 Monate einfrieren. Zum Wiederaufwärmen in der Mikrowelle erwärmen, bis er durch ist, und einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

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Kürbis-Reis

Zutaten 1x2x3x

• 1 Tasse leichte Kokosnussmilch
• ▢ 1 Tasse Gemüsebrühe
• ▢ ½ Tasse Kürbis aus der Dose
• ▢ 1 Tasse weißer Reis
• ▢ Prise Meersalz

Anweisungen

• Für den Reis Kokosmilch, Gemüsebrühe, Kürbis, Reis und Meersalz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
• Den Reis so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen und der Reis weich ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Nach dem Kochen umrühren, abdecken und bis zum Servieren beiseite stellen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.