• Rotweinessig vs. Rotweinvinaigrette
• Gesundheitliche Vorteile von Rotweinessig
• Rotwein-Vinaigrette Zutaten
• Variationen
• Verwendung der Rotwein-Vinaigrette
• Wie man es aufbewahrt
• Weitere einfache Vinaigrettes
• Mehr Salatdressing-Rezepte
• Einfache Rotwein-Vinaigrette
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Diese Rotweinvinaigrette ist ein schmackhaftes Dressing, das sich mit den üblichen Küchenutensilien herstellen lässt. Der würzige Rotweinessig verleiht ihr einen tollen Geschmack und sie ist sehr vielseitig.

Dieses Grundrezept für eine Rotwein-Vinaigrette beweist, wie einfach und köstlich selbstgemachte Dressings sind.

Es besteht aus nur sechs Zutaten (inklusive Salz und Pfeffer), ist im Handumdrehen zubereitet und kann vielseitig verwendet werden.

Wenn Sie in die Welt der selbstgemachten Dressings eintauchen möchten, ist dies ein großartiges Rezept, um damit zu beginnen!

Rotweinessig vs. Rotweinvinaigrette

Lassen Sie sich von diesen Namen nicht verwirren: Rotweinessig und Rotweinvinaigrette sind nicht Rotweinessig ist vergorener Rotwein, der zu Essig geworden ist. Er hat einen ziemlich starken Essiggeschmack und -geruch. Rotweinvinaigrette kombiniert Rotweinessig mit Öl, Gewürzen und etwas Süße zu einem köstlichen, vielseitigen Dressing.

Gesundheitliche Vorteile von Rotweinessig

Ich habe das Gefühl, dass die Leute nur über die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig sprechen, aber wussten Sie, dass auch Rotweinessig eine kraftvolle Zutat ist?!

Studien haben gezeigt, dass er zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt, die Gesundheit des Herzens fördert und das Sättigungsgefühl steigert, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann. (Quelle) Er ist reich an Antioxidantien, die bekanntermaßen chronischen Krankheiten vorbeugen, und ist eine hervorragende Zutat für Ihre Ernährung!

Rotwein-Vinaigrette Zutaten

Wie ich bereits erwähnt habe, ist dieses Dressing sehr einfach zuzubereiten, und Sie haben es wahrscheinlich schon in Ihrer Küche:

• Rotweinessig - Ich verwende für Salatdressings gerne einen hochwertigen Rotweinessig (also nicht den billigsten aus dem Regal), weil er nur wenige Zutaten enthält und der Geschmack besonders gut zur Geltung kommt.
• Dijon-Senf - Senf ist eine großartige Ergänzung für Vinaigrettes, denn er verleiht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, das Dressing zu emulgieren.
• Ahornsirup oder Honig - Der zusätzliche Hauch von Süße bindet das Dressing und gibt ihm die perfekte Balance.
• Meersalz und schwarzer Pfeffer - würzt das Dressing und bringt die Aromen aller anderen Zutaten zur Geltung.
• Natives Olivenöl extra - Ich empfehle, für Salatdressings wie dieses ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden, während Sie Ihr normales Olivenöl zum Kochen verwenden.

Variationen

• Griechischer Joghurt - Wenn Sie eine cremige Variante dieses Dressings machen wollen, geben Sie griechischen Joghurt hinzu! Sie können nur 1 Esslöffel oder bis zu 1/3 Tasse hinzufügen. Ich empfehle griechischen Vollfettjoghurt für zusätzliche Cremigkeit, aber Sie können auch fettarmen oder fettfreien Joghurt verwenden, falls nötig.
• Zitronensaft - Das Dressing mit frischem Zitronensaft etwas aufpeppen und je nach Geschmack ein wenig (etwa 1 Teelöffel) hinzufügen.

Verwendung der Rotwein-Vinaigrette

Ich fühle mich wie eine kaputte Schallplatte, aber dieses Salatdressing ist super vielseitig! Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:

• Auf so gut wie jedem grünen Salat. Er schmeckt köstlich auf diesem geschwärzten Hähnchen-Cobb-Salat, veganen Cobb-Salat oder diesem Gurken-Tomaten-Salat.
• Als Dressing für Nudelsalat. Ich kann es kaum erwarten, ihn auf meinem gesunden Nudelsalat zu probieren!
• Als Marinade für Fleisch. Ich habe vor, Hähnchenbrüste in dieser Vinaigrette zu marinieren und für das ultimative Sommeressen zu grillen.
• Über das gebratene Gemüse träufeln. Wenn Sie kein Dressing auf Ihr Gemüse geben, verpassen Sie etwas!
• Auf einem Sandwich. Ich liebe es, italienische Sandwiches zu bestellen... vor allem wegen der köstlichen Vinaigrette, die sie dazu reichen! Das werde ich zu Hause mit diesem Dressing nachmachen müssen.

Wie man es aufbewahrt

Ich mische meine Dressings gerne in Einmachgläsern, die sich leicht schütteln lassen. und Generell sollte man selbstgemachte Dressings in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Diese Rotwein-Vinaigrette hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Ich verwende diese 8-oz-Mason-Gläser mit Plastikdeckeln zur Aufbewahrung.

Sollte sich der Inhalt im Kühlschrank trennen oder verfestigen, lassen Sie das Dressing einfach auf Zimmertemperatur kommen und schütteln Sie es dann, um es zu kombinieren!

Weitere einfache Vinaigrettes

• Balsamico-Vinaigrette
• Weiße Balsamico-Vinaigrette
• Apfelwein-Vinaigrette
• Zitronen-Vinaigrette-Dressing
• Cremige Balsamico-Vinaigrette

Mehr Salatdressing-Rezepte

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Schauen Sie sich unbedingt alle meine Salatdressing-Rezepte sowie die gesamte Sammlung von Salatrezepten auf EBF an!

Einfache Rotwein-Vinaigrette

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1/3 Tasse Rotweinessig
• ▢ 1 Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
• ▢ 3/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ▢ 1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Anweisungen

• Schneebesen: Alle Zutaten in eine kleine Schüssel oder ein Glasgefäß geben und mit einem Schneebesen verrühren; alternativ können Sie alle Zutaten in ein Einmachglas geben und schütteln, bis sie sich vermischen.

Anmerkungen

• Knoblauch oder Schalotte Wenn Sie zufällig frischen Knoblauch oder Schalotten zur Hand haben, können Sie beides gut in dieses Dressing einarbeiten: Fügen Sie einfach 1-2 Teelöffel von beidem, gehackt, hinzu.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.