• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Substitutionen & Anmerkungen
• Wie man Pasta in einem Topf zubereitet
• Was man zu Pasta aus einem Topf serviert
• Tipps für den Erfolg
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere Nudelgerichte zum Probieren
• Ein-Topf-Nudeln
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Ein schnelles und einfaches Pasta-Rezept mit Pilzen, Spinat, gewürfelten Tomaten und Spaghetti-Nudeln, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und gut schmeckt.

Ihr neues Lieblingsrezept für das Abendessen: Pasta aus einem Topf!

Wenn ich Nudeln koche, habe ich immer 2-3 verschiedene Töpfe und Pfannen gleichzeitig auf dem Herd stehen - einen für die Nudeln, einen für die Soße und einen für das Gemüse oder ein Eiweiß, das ich zu den Nudeln servieren möchte. Das ist mir zu viel Geschirr, das ich am Ende des Abends abwaschen muss! Das ist das Stichwort für dieses Nudelrezept aus einem Topf!

Anstatt alles separat zu kochen, kochen wir die Soße, das Gemüse und die Nudeln zusammen in einem Topf! Das Gemüse wird zuerst angebraten, dann fügen Sie die Marinara-Soße und die Gemüsebrühe hinzu, die als Flüssigkeit zum Kochen der Nudeln dient. Sobald die Nudeln einen Teil der Flüssigkeit aufgesogen haben und weich geworden sind, haben Sie ein köstliches Nudelgericht, das Sie sofort servieren können!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Das ganze Gericht lässt sich in einem Topf zubereiten - das freut mich für weniger Geschirr!
• Es ist vollgepackt mit Gemüse!
• Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und damit die perfekte Mahlzeit für stressige Wochenabende.

Benötigte Zutaten

• Olivenöl - zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
• Knoblauch und Zwiebeln - zwei Must-haves für den Geschmack!
• Champignons - Ich liebe Pilze in diesem Gericht, weil sie nicht nur Nährstoffe liefern, sondern auch eine schöne Textur und mehr Substanz. Ich habe für dieses Rezept Cremini-Pilze (auch bekannt als Champignons) verwendet, aber Sie können auch Ihre Lieblingssorte verwenden.
• Italienisches Gewürz - eine Mischung, die in der Regel aus getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran usw. besteht. Sie können diese Mischung in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen oder selbst herstellen.
• Salz und Pfeffer - um alle Aromen zu vereinen.
• Tomatenwürfel - Sie brauchen nur eine Dose mit gewürfelten Tomaten (14 oz), aber Sie können auch Ihre Lieblingssorte verwenden. Ich wette, feuergeröstete Tomaten wären köstlich.
• Marinarasauce - Anstatt die Nudelsoße separat zu kochen, kochen wir die Nudeln direkt in der Soße! Ich liebe die Tomaten-Basilikum-Nudelsoße von Rao, weil sie aus einfachen, natürlichen Zutaten hergestellt wird und keinen Zuckerzusatz enthält! Ihr könnt aber auch eure Lieblingssoße aus dem Laden verwenden oder selbst eine Soße machen!
• Gemüsebrühe - In Verbindung mit der Nudelsauce entsteht die Flüssigkeit zum Kochen der Spaghettinudeln. Ich habe Gemüsebrühe statt Wasser verwendet, weil sie der Sauce einen wunderbaren Geschmack verleiht.
• Spaghetti - Für die Nudeln verwenden wir Spaghetti-Nudeln.
• Spinat - das perfekte Blattgemüse für dieses Gericht.
• frisches Basilikum - Frisches Basilikum hebt den Geschmack dieses Gerichts deutlich hervor.
• Parmesan - Frischer Parmesan ist die perfekte Beilage für Nudelgerichte. Er verleiht diesem Gericht einen herzhaften Geschmack und eine gewisse Salzigkeit. Ich empfehle die Verwendung von frischem Parmesan im Gegensatz zu vorgeriebenem oder gehobeltem Käse.

Substitutionen & Anmerkungen

• Gemüse: Ich mag die Kombination aus Champignons und Spinat in diesem Gericht, aber Sie können auch alles verwenden, was Sie gerade zur Hand haben: Zucchini, Paprika oder Grünkohl wären gute Alternativen.
• Nudeln: Ich habe dieses Gericht nur mit Spaghetti gemacht, aber ich wette, dass auch andere Nudelsorten wie Engelshaar-Nudeln, Makkaroni, Penne oder Rigatoni funktionieren. Beachten Sie nur, dass die Kochzeit wahrscheinlich anders sein wird, wenn Sie eine andere Nudelsorte verwenden.
• Glutenfrei: Ich habe dieses Rezept noch nicht mit glutenfreien Nudeln ausprobiert, daher bin ich mir nicht sicher, wie sie direkt in der Soße kochen würden, und ich habe das Gefühl, dass die Nudeln zu matschig werden könnten. Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, ob Sie eine glutenfreie Alternative ausprobieren möchten!
• Parmesan Sie können den Parmesan einfach weglassen, um dieses Gericht vegan zu machen, oder noch besser, meinen veganen Parmesan zubereiten! In letzter Zeit habe ich auch die Violife just like parmesan wedge geliebt, das wäre eine tolle milchfreie Alternative.
• Brühe: Sie können anstelle der Gemüsebrühe auch Knochenbrühe, Hühnerbrühe oder Wasser verwenden. Beachten Sie nur, dass Sie bei Verwendung von Wasser eventuell etwas mehr Gewürze hinzufügen sollten, da die Brühe zusätzlichen Geschmack verleiht.

Wie man Pasta in einem Topf zubereitet

Zunächst Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind und duften. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Dann Pilze, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.

Die Tomatenwürfel, die Pastasauce und die Gemüsebrühe hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Spaghetti in die Tomatensauce geben. Die Nudeln mit einem Spatel oder Holzlöffel nach unten drücken, damit die Nudeln vollständig in der Flüssigkeit schwimmen.

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15-17 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Nudeln überprüfen und mit einer Zange umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht am Boden der Pfanne festkleben. Nach dem Kochen den Herd ausschalten und Basilikum und Spinat untermischen. Sobald der Spinat verwelkt ist, die Nudeln sofort servieren und mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.

Was man zu Pasta aus einem Topf serviert

Dieses Gericht ist definitiv eine vollwertige Mahlzeit, aber wenn Sie es mit einer Beilage oder einem Eiweiß servieren möchten, finden Sie hier einige Ideen:

• Salat: Ein frischer Salat passt immer gut zu Nudeln: Dieser süße Grünkohlsalat, der knoblauchhaltige Grünkohlsalat oder der italienische Schnitzelsalat sind eine hervorragende Wahl!
• Gebratenes Gemüse Ein Backblech mit geröstetem Lieblingsgemüse wäre die perfekte Beilage zu dieser Pasta. Einige Optionen: gerösteter Brokkoli, geröstete Süßkartoffeln oder Rosenkohl aus der Fritteuse.
• Eiweiß Mit meinem Apfelessig-Hühnchen, Spinat-Truthahn-Frikadellen oder knusprigem Tempeh-Speck lässt sich das Gericht noch proteinreicher gestalten. Diese Pasta schmeckt auch mit italienischer Wurst oder Rinder-/Putenhackfleisch.
• Knoblauchbrot: Nudeln + Knoblauchbrot = eine himmlische Kombination.
• Wein Ich weiß, dass Wein eigentlich keine Beilage ist, aber ein Glas Rotwein würde perfekt zu diesem Gericht passen. Wenn Sie dieses Gericht für eine Gruppe servieren, können Sie eine Ladung meines Glühweins oder roten Sangria zubereiten.

Tipps für den Erfolg

• Achten Sie darauf, die Spaghetti mit einem Spatel oder Holzlöffel nach unten zu drücken, damit die Nudeln vollständig in die Flüssigkeit eintauchen!
• Wenn Ihr Topf oder Ihre Pfanne nicht breit genug ist, um die Nudeln vollständig unterzutauchen, brechen Sie die Spaghetti vor dem Kochen in zwei Hälften, da sie sonst nicht gleichmäßig garen.
• Achten Sie darauf, die Nudeln nach der Hälfte der Kochzeit umzurühren, damit sie nicht am Topfboden festkleben, sonst verbrennen sie. Ich spreche hier nur aus Erfahrung!

Wie man Reste aufbewahrt

Dieses Gericht eignet sich gut für die Vorbereitung von Mahlzeiten, da es sich gut im Kühlschrank aufbewahren lässt. Ich empfehle, Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter 4-5 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Zum Aufwärmen geben Sie die Nudeln in eine Pfanne und erhitzen sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis sie durch und durch erwärmt sind. Möglicherweise müssen Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit die Nudeln nicht an der Pfanne kleben. Sie können die Reste auch in der Mikrowelle aufwärmen, wennSie haben es eilig!

Weitere Nudelgerichte zum Probieren

• Cremige Kürbispasta
• Vegane Makkaroni und Käse
• Penne alla Vodka
• Gebratene Butternusskürbis-Nudeln mit Tahini-Sauce
• Gebackene Spaghettikürbis-Feta-Nudeln
• Enchilada-Nudeln aus einem Guss
• Gesunde gebackene Makkaroni mit Käse

Schauen Sie sich unbedingt die gesamte Rezeptsammlung auf EBF an!

Ein-Topf-Nudeln

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt
• ▢ 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 8 Unzen Champignons, gehackt
• ▢ 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• ▢ ½ Teelöffel Salz, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ 1 Dose mit 14 Unzen gewürfelten Tomaten
• ▢ 1 Glas Nudelsauce (24 oz), ich habe Rao's Tomaten-Basilikum verwendet
• ▢ 2 Tassen Gemüsebrühe
• ▢ 8 Unzen ungekochte Spaghetti
• ▢ ½ Tasse Basilikum, gehackt, plus mehr zum Servieren
• ▢ 2-3 Tassen frischer Spinat
• ▢ Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren

Anweisungen

• Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich und glasig sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten.
• Pilze, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 3-4 Minuten sautieren, bis die Pilze weich sind.
• Tomatenwürfel, Nudelsauce und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Sobald die Flüssigkeit kocht, die Spaghetti hinzugeben. Die Spaghetti mit einem Spatel oder Holzlöffel nach unten drücken, damit die Nudeln in die Flüssigkeit eintauchen. Wenn Ihr Topf oder Ihre Pfanne nicht breit genug ist, um die Nudeln vollständig unterzutauchen, die Spaghetti vor dem Kochen halbieren.
• Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15-17 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Nach der Hälfte der Zeit die Nudeln überprüfen und mit einer Zange umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben.
• Sobald die Nudeln gekocht sind, den Herd ausschalten und Basilikum und Spinat unterrühren, bis sie verwelkt sind.
• Die Pasta sofort servieren und mit frischem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.