• Zutaten für Linsen-Thunfisch-Salat
• Anmerkungen & Substitutionen
• Vorteile von Linsen
• Wie man Linsen-Thunfisch-Salat serviert
• Thunfischsalat vorbereiten und aufbewahren
• Weitere Thunfisch-Rezepte zum Ausprobieren:
• Andere Eiweißsalate zum Probieren:
• Linsen-Thunfisch-Salat
  • Zutaten 1x2x3x
    • Apfel-Apfelessig-Kurkuma-Dressing:
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieser Thunfischsalat aus Linsen kombiniert Beluga-Linsen mit Thunfisch aus der Dose, frischem Gemüse und einem Kurkuma-Dressing. Er ist absolut köstlich und perfekt für sommerliche Grillfeste und Partys.

Ich bin begeistert von diesem Salat, denn er enthält jede Menge gesunder Zutaten, hat ein schmackhaftes Dressing und ist das perfekte Gericht für ein sommerliches Grillfest oder eine Grillparty.

Einer meiner besten Tipps für eine gesunde Ernährung bei sommerlichen Grillfesten ist es, ein gesundes Gericht zum Teilen mitzubringen. So wissen Sie, dass es mindestens eine nahrhafte Sache gibt, die Sie genießen können, und Sie können Ihren Freunden und Ihrer Familie etwas Gesundes und Leckeres vorstellen.

Das heißt, die meisten Ihrer Standard-BBQ-Beilagen sind ziemlich schwer auf die Kohlenhydrate und Fett ohne eine Tonne von Protein, aber dieses hat das volle Paket von Kohlenhydraten, gesunde Fette und Protein aus dem Thunfisch und Linsen.

Zutaten für Linsen-Thunfisch-Salat

Im Allgemeinen sind die Zutaten für den Salat ziemlich einfach, und das, was diesen Salat wirklich ausmacht, ist das Apfelessig-Kurkuma-Dressing. Hier ist, was Sie für diesen köstlichen (und super einfachen) Thunfischsalat brauchen:

• Thunfisch in Dosen - Ich habe den in Olivenöl verpackten Weißen Thunfisch von Genova verwendet, der aus Wildfang stammt, köstlich ist und in leicht zu öffnenden Dosen geliefert wird. Man braucht keinen Dosenöffner!
• Beluga-Linsen (schwarze Linsen) - Ich persönlich bin immer froh, wenn ich Rezepte finde, in denen Linsen verwendet werden, denn man muss sie nicht einweichen (obwohl man das natürlich tun kann) und sie sind schnell zubereitet, in etwa 20-25 Minuten.
• rote Zwiebel, rote Paprika & Gurke - Dieses frische Gemüse verleiht dem Salat einen schönen Knackpunkt.
• goldene Rosinen - Ich liebe die süße Note der goldenen Rosinen.
• Koriander - Die Zugabe von frischem Koriander verleiht diesem Salat einen tollen Geschmack.
• Avocado - verleiht dem Salat eine schöne Cremigkeit und etwas gesundes Fett.
• Meersalz - ein Muss für einen leckeren Thunfischsalat.
• Apfelessig-Kurkuma-Dressing - ein super einfaches Dressing, das durch Apfelessig, Ahornsirup, Dijon-Senf, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt, Muskatnuss und Olivenöl eine süßlich-würzige Note erhält.

Anmerkungen & Substitutionen

Linsen - Ich koche meine Linsen gerne selbst, aber um dieses Rezept noch schneller zuzubereiten, kann man auch vorgekochte, gedämpfte Linsen verwenden. Geschäfte wie Kroger führen die gedämpften Linsen von Melissa, und gedämpfte Linsen sind einer meiner Lieblingsartikel von Trader Joe's.

Beigaben - Sie können die Zutaten für diesen Thunfischsalat gerne ändern... Ich tue das oft! Manchmal ändere ich das Gemüse, je nachdem, was ich gerade zur Hand habe, und füge zusätzliche Kräuter hinzu, wie z. B. frischen Dill (so gut!). Seien Sie kreativ und machen Sie diesen Salat zu Ihrem eigenen!

Rote Zwiebel - Wer keine roten Zwiebeln mag, kann stattdessen auch gelbe Zwiebeln verwenden.

Feta - Wenn der Salat nicht unbedingt milchfrei sein muss, ist Feta eine tolle Ergänzung.

Vorteile von Linsen

Beluga-Linsen (schwarze Linsen) sind reich an Anthocyanen, denselben Antioxidantien, die auch in tiefvioletten Früchten wie Blaubeeren und Pflaumen enthalten sind und deren gedächtnisfördernde und krebsbekämpfende Eigenschaften untersucht werden.

Wie man Linsen-Thunfisch-Salat serviert

Ich liebe Vorbereitung von Mahlzeiten Ich liebe proteinreiche Salate, weil man sie auf so viele verschiedene Arten essen kann: als Mahlzeit, als Beilagensalat oder einfach als Nachmittagssnack... Ich habe schon alle drei Varianten ausprobiert! Hier ist, wie Sie ihn genießen können:

• Unverändert essen - Es ist auf jeden Fall eine komplette Mahlzeit für sich allein.
• Auf einem Bett aus Grünzeug - Ich bin ein Volumenesser, deshalb beginne ich gerne mit einer Basis aus Grünzeug und garniere sie mit diesem Salat.
• Salatbecher - Für einen knackig-frischen Wrap in ein Salatblatt geben, z. B. Römersalat, Buttersalat oder Eisbergsalat.
• In einer Packung - In einen Vollkorn-Wrap geben und etwas Grünzeug für ein bisschen mehr Knusprigkeit hinzufügen - fertig ist ein sättigender Wrap!
• Auf Toast/als Sandwich - Ich liebe dies sowohl als belegtes Brötchen auf getoastetem Brot oder ein traditionelles Sandwich mit ungetoastetem Brot.
• Mit Crackern oder Tortilla-Chips - Dies ist ein großartiger Snack oder eine Vorspeise, wenn man es wie einen Dip mit Crackern oder Chips isst. Es ist köstlich, wenn man es mit meinen Mandelmehlcrackern kombiniert.

Thunfischsalat vorbereiten und aufbewahren

Dieser Thunfisch-Linsen-Salat ist das perfekte Rezept für die Vorbereitung einer Mahlzeit! Eine Portion ergibt eine große Portion, so dass Sie die ganze Woche über mit Mittag- oder Abendessen versorgt sind.

Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten, würde ich empfehlen, die Avocado wegzulassen und sie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Nachdem Sie alle Zutaten miteinander vermischt haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Salat ist 3-4 Tage haltbar.

Weitere Thunfisch-Rezepte zum Ausprobieren:

• Thunfischsalat
• Einfacher Thunfischsalat mit Zitrone
• Thunfischsalat mit Ei
• Spaghettikürbis-Thunfisch-Nudel-Auflauf Boote
• Brokkoli-Avocado-Thunfisch-Schale
• BBQ-Hummus-Thunfisch-Sandwich
• Süßkartoffel-Thunfisch-Salat (ohne Mayo)
• Thunfisch-Curry-Schale mit Blumenkohl-Reis
• Nudelsalat mit Thunfisch, Brokkoli und Grünkohl Caesar

Andere Eiweißsalate zum Probieren:

• Tofu-Huhn-Salat
• Griechischer Joghurt-Hühnersalat
• Mandelbutter-Hühnersalat
• Curry-Huhn-Salat
• Avocado-Eiersalat
• Truthahn-Salat

Schauen Sie sich unbedingt alle Thunfischrezepte sowie die gesamte Sammlung der Salatrezepte auf EBF an!

Linsen-Thunfisch-Salat

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 1/2 Tassen schwarze Beluga-Linsen, gesiebt und gespült
• ▢ 3 Tassen Wasser
• ▢ Prise Meersalz
• 2 Genova Thunfisch in Olivenöl in Easy-Open-Dose, abgetropft
• ▢ 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
• ▢ 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
• ▢ 1/2 Tasse gehackte Gurke
• ▢ 1/4 Tasse goldene Rosinen
• ▢ 1/4 Tasse gehackter Koriander
• ▢ 1 Avocado, gewürfelt

Apfel-Apfelessig-Kurkuma-Dressing:

• ▢ 1/4 Tasse Apfelessig
• ▢ 1 Esslöffel Ahornsirup
• ▢ 1 Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 1 Teelöffel Kurkuma
• ▢ 1 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1 Teelöffel Pfeffer
• ▢ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• ▢ 1/4 Teelöffel Zimt
• ▢ eine Prise Muskatnuss
• ▢ 1/3 Tasse Olivenöl

Anweisungen

• Linsen kochen Linsen, 3 Tassen Wasser und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, etwa 25 Minuten. Durch ein feines Sieb abgießen und schnell mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Erneut abgießen, die Linsen beiseite stellen und abkühlen lassen. Dieser Schritt kann im Voraus erfolgen. Einfach die Linsen kochen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bissind Sie bereit, den Salat zuzubereiten.
• Die Zutaten vermengen: Die abgekühlten Linsen, den Thunfisch, die rote Zwiebel, die Paprika, die Gurke, die Rosinen und den Koriander in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
• Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt und Muskatnuss verrühren, das Olivenöl unterschlagen und über die Linsen-Thunfisch-Mischung geben.
• Servieren: Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren die gehackte Avocado hinzufügen. Mit Crackern als Snack oder Vorspeise, auf Brot oder einem Wrap als Sandwich oder auf einem Salatbett servieren. Der Salat hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

Anmerkungen

• Linsen - Ich koche meine Linsen gerne selbst, aber um dieses Rezept noch schneller zuzubereiten, kann man auch vorgekochte, gedämpfte Linsen verwenden. Geschäfte wie Kroger führen die gedämpften Linsen von Melissa, und gedämpfte Linsen sind einer meiner Lieblingsartikel von Trader Joe's.
• Beigaben - Sie können die Zutaten für diesen Thunfischsalat gerne ändern... Ich tue das oft! Manchmal ändere ich das Gemüse, je nachdem, was ich gerade zur Hand habe, und füge zusätzliche Kräuter hinzu, wie z. B. frischen Dill (so gut!). Seien Sie kreativ und machen Sie diesen Salat zu Ihrem eigenen!
• Rote Zwiebel - Wer keine roten Zwiebeln mag, kann stattdessen auch gelbe Zwiebeln verwenden.
• Feta - Wenn der Salat nicht unbedingt milchfrei sein muss, ist Feta eine tolle Ergänzung.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.