• Warum Sie diese Kürbisgewürz-Donuts lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Substitutionen & Anmerkungen
• Tipps für den Erfolg
• Was man zu Kürbisgewürz-Donuts serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere Donut-Rezepte zum Ausprobieren
• Beliebte Kürbisrezepte zum Ausprobieren
• Kürbisgewürz-Donuts
  • Zutaten 1x2x3x
    • Donuts
    • Zimt-Zucker-Topping
  • Anweisungen
  • Ernährung

Diese gebackenen Kürbisgewürz-Donuts werden mit gesünderen Zutaten hergestellt und mit einer köstlichen Zimtzuckermischung überzogen. Sie sind weich und fluffig und eignen sich perfekt für den Herbst.

Ich bin besessen von meinen gebackenen Apfelwein-Donuts, also dachte ich beim Brainstorming für neue Herbstrezepte, dass ich es mal mit einer Kürbisversion mit Kürbispüree anstelle von Apfelwein und Apfelmus versuchen würde. Und wenn ich das selbst sagen darf, sind diese Kürbisgewürz-Donuts so gut geworden! Sie könnten meine neue Lieblings-Herbstleckerei werden. Vor allem, wenn sie warm mit einem Kürbisgewürz-Latte serviert werden. Die Kombination aus einem warmenEin Kürbiskuchen-Donut + ein warmes PSL ist der Traum eines jeden Herbstliebhabers!

Warum Sie diese Kürbisgewürz-Donuts lieben werden

• Ein perfekter Herbstgenuss, den sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden!
• Super einfach zu zaubern!
• Gebacken statt gebraten und mit gesünderen, gesundheitsfördernden Zutaten zubereitet.
• Gesund genug für das Frühstück, aber dekadent genug für den Nachtisch.

Benötigte Zutaten

• Weizenvollkorngebäckmehl - Vollkorngebäckmehl eignet sich hervorragend für leichte und fluffige Donuts, wobei die Nährstoffe des Vollkorns erhalten bleiben! Ich verwende am liebsten das Vollkorngebäckmehl von Bob's Red Mill, aber auch Kuchenmehl und Allzweckmehl sind geeignet.
• Kürbiskuchengewürz - Kürbisgewürz-Donuts sind ohne Kürbiskuchengewürz nicht denkbar! Stellen Sie Ihre eigene Kürbiskuchengewürzmischung zu Hause her oder verwenden Sie gekaufte.
• Backpulver & Backsoda - damit die Donuts besser aufgehen.
• Meersalz - bringt alle Geschmacksrichtungen zusammen.
• Kürbispüree - Das Kürbispüree verleiht diesen Donuts nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch Feuchtigkeit, ohne dass eine Menge Öl benötigt wird. Stellen Sie Ihr eigenes Kürbispüree her oder verwenden Sie gekauftes. Achten Sie nur darauf, dass Sie keine Kürbiskuchenfüllung verwenden, da diese zusätzlichen Zucker enthält.
• Kokosblütenzucker - Der Kokosblütenzucker verleiht den Donuts ein angenehmes Melasse-Aroma, das perfekt mit dem Kürbis und den Herbstgewürzen harmoniert.
• Vanilleextrakt - ein schöner Geschmacksverstärker.
• Kokosnussöl - Anstelle von Butter verwenden wir geschmolzenes Kokosnussöl.
• Eier - bindet die Zutaten und sorgt für die Struktur der Donuts.
• Zimt-Zucker-Belag - Sie können die Zimt-Zucker-Beschichtung auch weglassen, wenn Sie die Donuts nicht so stark zuckern möchten, aber sie verleiht diesen Donuts den letzten Schliff!

Wie macht man

Vorbereiten: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350°F vor und besprühen Sie zwei 6-fache Donut-Formen mit Kochspray.

Die Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz vermischen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Vanilleextrakt, Öl und Eier verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.

Backen: Den Teig mit einem Löffel oder einer Spritze gleichmäßig in die Donut-Förmchen füllen. 10-12 Minuten backen oder bis die Donuts bei leichtem Druck zurückfedern.

Topping herstellen: Während die Donuts backen, vermengen Sie Rohrzucker, Zimt und Kokosnussöl in einer flachen Schüssel zu einem Zimtzuckerbelag.

Servieren: Die Kürbisgewürz-Donuts aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen. Die Donuts auf ein Gitter stürzen, von beiden Seiten mit geschmolzenem Kokosöl bestreichen und in die Zimtzuckermischung tauchen. Warm servieren und genießen!

Substitutionen & Anmerkungen

• Eier Ich habe dieses Rezept noch nicht mit Leinsamen- oder Chiasamen-Eiern ausprobiert, aber wenn Sie sich entscheiden, eines von beiden auszuprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen!
• Kokosnusszucker Ich würde nicht empfehlen, den Kokosblütenzucker durch ein flüssiges Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig zu ersetzen, da sich dadurch die Konsistenz der Donuts verändern würde.
• Mehl Sie können für dieses Rezept Allzweckmehl oder eine Mischung aus Allzweckmehl und Weizenvollkornmehl verwenden. Ich habe es nicht ausprobiert, aber wenn diese Donuts glutenfrei sein sollen, würde ich wetten, dass ein glutenfreies 1:1 Allzweckmehl als Ersatz funktionieren würde.
• Kokosnussöl Als Ersatz eignet sich geschmolzene Butter oder ein anderes neutrales Öl wie Avocadoöl oder Olivenöl.

Tipps für den Erfolg

• Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur. Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, sonst könnte das Kokosöl fest werden und Klümpchen bilden.
• Einen Spritzbeutel herstellen Ich bevorzuge es, den Teig in meine Donut-Formen zu spritzen, indem ich den Teig in einen Plastikbeutel schöpfe und die Ecke abschneide, um einen Spritzbeutel zu machen. Es kann auch praktisch sein, eine große Glasur-Spritzspitze zu haben, um den Donut-Teig in die Form zu geben, aber das ist nicht 100%ig notwendig. Sie können den Teig auch immer mit einem Löffel in die Form geben und sie dann schütteln, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig ist.
• Nicht zu viel mischen. Wenn Sie die trockenen und die feuchten Zutaten miteinander vermischen, achten Sie darauf, dass Sie nur so lange mischen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind, und dass Sie nicht zu viel mischen, sonst könnten Ihre Donuts zu dicht oder gummiartig werden.
• Verwenden Sie antihaftbeschichtete Donut-Formen. Ich habe dieses Set aus 2 antihaftbeschichteten Wilton Donut-Formen mit sechs Mulden.
• Kokosnussöl einpinseln Wenn Sie die Donuts mit der Zimtzuckermischung überziehen wollen, streichen Sie sie leicht mit dem Kokosöl ein, anstatt sie vor dem Überziehen mit Zucker in das Kokosöl zu tauchen, da die Donuts sonst zu nass werden könnten.

Was man zu Kürbisgewürz-Donuts serviert

• Kaffee - Kaffee + Donuts = die beste Kombination! Wenn du in Herbststimmung bist, passt dieser Pumpkin Spice Latte perfekt zu deinem Donut. Wenn du eher auf Eiskaffee stehst, ist dieser Pumpkin Cream Cold Brew lecker!
• Cocktail - Wenn Sie diese Donuts bei einem Brunch servieren, wäre ein Mimosa die perfekte Ergänzung. Wenn Sie noch mehr Herbststimmung suchen, sollten Sie diese Apfelwein-Mimosas probieren!
• Eine Eierspeise - Genießen Sie zum Frühstück eine köstliche Eierspeise, dazu einen Donut mit Kürbisgewürz und eine Tasse Kaffee. Diese Frittata mit Süßkartoffeln und Grünkohl wäre köstlich!
• Eiscreme - Wenn Sie einen Donut zum Nachtisch essen möchten, warum servieren Sie ihn nicht mit einer Kugel Ihres Lieblingseises? Vanille wäre meine erste Wahl, aber für einige milchfreie Varianten wäre dieses Bananeneis oder Schokoladenbananeneis lecker!

Wie man Reste aufbewahrt

Diese Kürbisgewürz-Donuts schmecken am besten frisch, aber Sie können Reste in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Ich erwärme sie gerne im Toaster, damit sie schön knusprig werden!

Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie 4-5 Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren, mit oder ohne Zimtzuckerguss.

Weitere Donut-Rezepte zum Ausprobieren

• Gebackene Donuts mit Schokoladenglasur
• Kokosnuss-Knusper-Donuts
• Gebackene Apfelwein-Donuts
• Protein-Donuts
• Gebackene Donuts aus Mandelmehl
• Gesunde Kürbisgewürz-Donut-Löcher
• Blaubeer-Muffin-Donut-Löcher ohne Backen

Beliebte Kürbisrezepte zum Ausprobieren

• Gesundes Kürbisbrot
• Gesunde Kürbis-Muffins
• Gebackene Haferflocken mit Kürbis
• Mehlfreie Kürbis-Muffins
• Haferflocken-Kürbis-Kekse
• Gesunde Kürbisriegel
• Vegane Kürbis-Protein-Riegel

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Kürbisrezepte sowie die gesamte Sammlung von Dessertrezepten hier auf EBF an!

Kürbisgewürz-Donuts

Zutaten 1x2x3x

Donuts

• 1 ¾ Tassen Vollkorngebäckmehl
• ▢ 1 Teelöffel Backpulver
• ▢ ½ Teelöffel Backpulver
• ▢ 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ 1 Tasse Kürbispüree
• ▢ ½ Tasse Kokosnusszucker
• ▢ ½ Teelöffel Vanille
• ▢ ¼ Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
• ▢ 2 große Eier, bei Raumtemperatur

Zimt-Zucker-Topping

• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
• ▢ ½ Tasse Rohrzucker
• ▢ ½ Esslöffel Zimt

Anweisungen

• Den Ofen auf 350°F vorheizen und zwei Donut-Förmchen (6-fach) mit Kochspray einsprühen.
• Mehl, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren.
• In einer anderen mittelgroßen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Vanille, Öl und Eier miteinander verquirlen.
• Die feuchte Mischung zur Mehlmischung geben und umrühren, bis sie sich gerade verbunden hat.
• Den Teig gleichmäßig in die 12 Vertiefungen löffeln oder spritzen.
• 10-12 Minuten backen, oder bis die Donuts bei leichtem Druck zurückfedern. 2 Minuten in der Form abkühlen lassen. Donuts auf ein Drahtgitter stürzen.
• Während die Donuts backen, Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermengen.
• Jeden Donut von beiden Seiten mit Kokosöl bestreichen und in die Zimtzuckermischung tauchen, um ihn zu überziehen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Donuts überzogen sind.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.