• Geheime Zutaten in Chili
• Das brauchen Sie
• Wie man vegetarisches Chili zubereitet
• Kann man dieses Chili auch im Slow Cooker zubereiten?
• Chili-Beläge
• Was man zu Chili serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Mehr vegetarische Suppen & Eintöpfe
• Leichtes vegetarisches Chili
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Das beste vegetarische Chili-Rezept mit drei verschiedenen Bohnen, Gemüse und Mais ist dickflüssig und deftig, lässt sich schnell auf dem Herd zubereiten und hat dank einiger geheimer Zutaten einen reichhaltigen, kräftigen Geschmack.

Dieses Wochenende hatten wir ein paar Freunde zu Besuch, die Football schauen wollten, also habe ich einen großen Topf vegetarisches Chili und einige meiner Kürbis-Maisbrot-Muffins für die Gruppe zubereitet. Dieses Rezept besteht aus einer Basis aus Zwiebeln und Knoblauch, drei verschiedenen Bohnen, Mais, Gewürzen und zwei geheimen (aber jetzt nicht mehr so geheimen) Zutaten.

Geheime Zutaten in Chili

Chili-Rezepte sind bekannt dafür, dass sie geheime Zutaten enthalten! Viele Leute schwören auf die Zugabe von Bier, Honig, braunem Zucker, Schokolade (davon bin ich ein großer Fan), Masa-Mehl, Zimt oder Limettensaft (auch davon bin ich ein Fan). Kürzlich habe ich irgendwo gelesen, dass Erdnussbutter auch eine großartige Ergänzung zu Chili sein kann. Als Erdnussbutter-Liebhaberin war das pure Musik in meinen Ohren. Natürlich habe ich hatte Ich meine, mit Erdnussbutter schmeckt doch alles besser, oder?

Ich bin so froh, dass ich Erdnussbutter in mein vegetarisches Chili gegeben habe, denn es stellte sich heraus, dass die Erdnussbutter keinen starken Erdnussgeschmack hinzufügte, sondern einen reichen und robusten Geschmack (der oft in vegetarischen Chilis fehlt). Außerdem fügte sie etwas Fett hinzu und half, die Soße zu verdicken.

Natürlich habe ich noch meine üblichen Geheimzutaten hinzugefügt: Kakaopulver und Limette. Kakaopulver verstärkt den Geschmack des Chilis, verleiht ihm eine tiefe Note und einen gewissen Reichtum. Und wenn man nach dem Kochen einen Spritzer Limettensaft hinzufügt, bekommt das Ganze einen Hauch von Schärfe und bringt die Gewürze zum Leuchten.

Das brauchen Sie

• Olivenöl - zum Anbraten des Gemüses, auch Avocadoöl ist geeignet.
• gelbe Zwiebel - mit Zwiebeln, die den Geschmack von Anfang an verstärken!
• rot Paprika - Mit einer roten Paprikaschote verleihen Sie dem Gericht ein wenig Süße und viel Geschmack, Sie können aber auch jede andere Farbe verwenden.
• Knoblauchzehe - eine unverzichtbare Zutat für Chili... hilft, die perfekte schmackhafte Grundlage zu schaffen!
• Mohrrüben - Ich habe für diese Suppe geraspelte Karotten verwendet, um Nährstoffe und Geschmack hinzuzufügen! Sie können auch vorgeraspelte Karotten verwenden oder sie in Würfel schneiden.
• feuergeröstete Tomaten - Ich liebe den Geschmack, den feuergeröstete Tomaten diesem Chili verleihen! Wenn Sie in der Klemme sind, können Sie auch zerdrückte Tomaten verwenden.
• Tomatensauce - mehr Tomatengeschmack hinzufügen und die Suppe mit Tomatensauce etwas andicken.
• Bohnen in Dosen - Ich habe Cannellini-Bohnen, rote Kidney-Bohnen und schwarze Bohnen verwendet, aber Sie können auch Ihre Lieblingskombination von Bohnen verwenden. Verwenden Sie Bohnen aus der Dose, um die Zubereitung abzukürzen, und achten Sie darauf, dass Sie sie abtropfen lassen und gut abspülen, bevor Sie sie zum Chili geben. Bohnen sind die Hauptproteinquelle in diesem vegetarischen Gericht.
• gefrorener Zuckermais - Der Mais muss nicht erst aufgetaut werden, er wird einfach in die Suppe gegeben und kocht beim Erhitzen mit.
• Gemüsebrühe - Ich empfehle die Verwendung von natriumarmer Gemüsebrühe, damit Sie die Salzmenge kontrollieren können.
• Chilischote - mit einer frischen Chilischote ein wenig Schärfe und Würze verleihen!
• Kakaopulver - hebt den Geschmack des Chilis hervor und verleiht ihm eine tiefe Note und einen gewissen Reichtum. Ich verspreche, dass Ihr Chili nicht nach Schokolade schmecken wird!
• Erdnussbutter - Achten Sie darauf, dass Sie cremige, natürliche Erdnussbutter verwenden.
• Limettensaft - Limettensaft sorgt für einen Hauch von Schärfe und bringt alle Aromen und Gewürze erst richtig zur Geltung!
• Gewürze und Gewürze - Chilipulver, rote Paprikaflocken, Oregano, Basilikum, Meersalz und schwarzer Pfeffer.

Wie man vegetarisches Chili zubereitet

Dieses Rezept kann in einem Topf zubereitet werden! Sie können einen Dutch Oven oder einen großen Topf verwenden. Braten Sie zunächst Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Karotten in Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Rühren Sie die roten Paprikaflocken, Meersalz und schwarzen Pfeffer ein. Lassen Sie das Gemüse zugedeckt etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren müssen, damit es nicht anbrennt. Dieser Schritt ergibt eine sehr schmackhafte Grundlage fürdas Chili!

Alle übrigen Zutaten außer dem Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren, damit sich alle Aromen verbinden. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Limettensaft auspressen und sofort servieren!

Kann man dieses Chili auch im Slow Cooker zubereiten?

Ich habe noch nicht versucht, dieses Chili im Langsamkocher zuzubereiten, aber ich denke, es würde gut gelingen! Ich würde einfach alle Zutaten, außer dem Limettensaft und den Garnierungen, in den Langsamkocher geben und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen, bis die Bohnen und das Gemüse weich sind und das Chili eingedickt ist. Sobald es gar ist, den Limettensaft unterrühren und mit den gewünschten Garnierungen servieren!

Chili-Beläge

Es gibt so viele Möglichkeiten für Chili-Beläge!

• Quinoa oder Naturreis - Es handelt sich nicht um einen Belag, aber manche servieren Chili gerne über einem Getreidekorn, um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.
• Griechischer Joghurt - Ich verwende gerne griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne für einen kühlen, würzigen Belag.
• Käse - Mit etwas geriebenem Käse kann man nichts falsch machen! Verwenden Sie frisch geriebenen Cheddar, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Avocado - Ich liebe es, meinem Chili in Scheiben geschnittene Avocado hinzuzufügen, um gesunde Fette und einen cremigen Geschmack zu erhalten.
• Tortilla-Chips - Mit Tortillastreifen oder Streuseln knusprig und schmackhaft machen.
• Frische Kräuter - Ich liebe es, meinem Chili am Ende des Kochens frischen Koriander hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!

Was man zu Chili serviert

• Fuji-Apfelsalat - der perfekte Herbstsalat zu diesem Chili!
• Kürbis-Maisbrot-Muffins oder veganes Maisbrot - sehr Ich empfehle, zu diesem Chili Maisbrot zu backen! Ich liebe es, es in meine Schüssel zu bröseln.
• Gebackene Süßkartoffelpommes oder gebackene Süßkartoffeln - mit einer leckeren Gemüsebeilage kann man nichts falsch machen! Süßkartoffeln passen perfekt dazu.
• Käsige Blumenkohl-Nachos - diese Nachos zusammen mit Chili sind das ultimative Abendessen! Ich stelle mir ein Spieltagsmenü mit diesen beiden Rezepten vor... noch jemand?

Wie man Reste aufbewahrt

Ich liebe es, eine große Portion Chili für die Zubereitung von Mahlzeiten zuzubereiten (schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten an), weil es sich so gut aufbewahren lässt! Lassen Sie das Chili etwas abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das Chili hält sich 5-7 Tage im Kühlschrank und kann auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es einfrieren, tauen Sie es vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auf.

Mehr vegetarische Suppen & Eintöpfe

• Gemüsesuppe
• Minestrone-Suppe
• Vegetarisches grünes Chili
• Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili
• Vegane Linsensuppe
• Vegane Curry-Kürbis-Suppe
• Butternuss-Kürbis-Suppe
• Vegetarische 15-Bohnen-Suppe

Probieren Sie unbedingt alle Suppenrezepte hier auf EBF aus!

Leichtes vegetarisches Chili

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ ½ mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 1 große rote Paprikaschote, in Stücke geschnitten
• ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Möhren, geschält und gerieben
• ▢ 2 Esslöffel Chilipulver
• ▢ 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
• ▢ Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Dose feuergeröstete Dosentomaten (28 Unzen)
• ▢ 1 Dose Tomatensauce (8 Unzen)
• ▢ 1 Dose Cannellini-Bohnen, gespült und abgetropft
• ▢ 1 Dose rote Kidneybohnen, gespült und abgetropft
• ▢ 1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 Tasse gefrorener Zuckermais
• ▢ 1 ½-2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
• ▢ 1 Chilischote, halbiert, entkernt und gehackt
• ▢ 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• ▢ 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• ▢ ½ Esslöffel Kakaopulver
• ▢ 2 Esslöffel cremige natürliche Erdnussbutter
• ▢ Saft von einer frischen Limette
• ▢ Garnierung: Avocado, griechischer Joghurt oder saure Sahne, geriebener Käse, frischer Koriander

Anweisungen

• In einem holländischen Ofen oder einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und geriebene Karotte hinzugeben und andünsten, bis die Zwiebel weich und glasig wird. Chilipulver, rote Paprikaflocken, Meersalz und schwarzen Pfeffer unterrühren. 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• Alle übrigen Zutaten außer dem Limettensaft hinzufügen und gut verrühren. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Limettensaft in den Topf pressen und umrühren. Sofort servieren.
• Das Chili kann mit braunem Reis oder Quinoa serviert und mit Käse oder griechischem Joghurt überbacken werden, um eine herzhafte Variante zu erhalten.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.