• Arten von Energiebällen
• Grundrezept für Dattel-Energiekugeln
• Kann ich Dattel-Energiekugeln nussfrei machen?
• Welche Art von Daten zu verwenden ist
• Kann ich einen Mixer verwenden, um Energiebälle mit Datteln herzustellen?
• Dattel-Energiekugel-Geschmacksrichtungen
• Sind Energiebälle gesund?
• Wie viele Energiebälle essen Sie?
• Was tun, wenn die Energiekugeln Ihres Dates nicht zusammenhalten?
• Aufbewahrung von Energiekugeln
• Dattel-Energiekugeln
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Die ultimative Anleitung zur Herstellung von Energiebällen auf Dattelbasis mit dem Grundrezept, über 9 verschiedenen Geschmacksrichtungen und wie man sie aufbewahrt!

Vor ein paar Jahren waren Energiebälle der letzte Schrei in der Gesundheitswelt und sie haben sich bewährt... aus gutem Grund! Sie sind super einfach zuzubereiten, das perfekte Rezept für die Vorbereitung einer Mahlzeit und können zum Frühstück, als Snack oder als Dessert genossen werden!

Ich werde weiter unten näher darauf eingehen, aber es gibt verschiedene Arten von Energiebällen. In diesem Beitrag konzentrieren wir uns auf Energiebälle auf Dattelbasis. Dattel-Energiebälle gehören zu meinen Favoriten, weil sie in der Regel getreidefrei sind, keinen zusätzlichen Zucker enthalten und absolut köstlich schmecken.

Die meisten meiner Dattel-Energiekugeln sind von Larabars inspiriert. Larabars sind beliebte Energieriegel aus Datteln, Nüssen und anderen Zutaten. Ich habe ein paar selbstgemachte Larabar-Rezepte (z. B. meine Kokosnuss-Schokoladenchip-Larabars), aber ehrlich gesagt ziehe ich es vor, sie zu Energiekugeln zu verarbeiten, um sie einfach zu naschen.

Arten von Energiebällen

Wie du vielleicht schon vermutet hast, gibt es viele verschiedene Arten von Energiebällen und sie haben auch verschiedene Namen. Einige Namen, die ich gehört habe: Energy Bites, Energy Balls, Bliss Bites, Oat Balls und Fat Bombs. Meiner Meinung nach haben sie alle eines gemeinsam: Sie werden nicht gebacken und zu Kugeln gerollt. Hier sind einige Möglichkeiten, wie sie sich unterscheiden können:

• Eiweiß - Einige Energiebällchen enthalten zusätzlich Proteinpulver, um den Proteingehalt zu erhöhen, aber auch um den Snack abzurunden und ihn sättigender zu machen. Ich persönlich liebe es, diese Proteinbällchen zu machen.
• Kohlenhydratarm - Diese Energiebällchen bestehen in der Regel aus einer Basis aus Leinsamen, Nüssen oder Proteinpulver und werden in der Regel mit Stevia oder Monkfruit gesüßt, um den Zucker- und Kohlenhydratgehalt niedrig zu halten.
• Datumsbezogen - Die Energiebällchen, die ich in diesem Beitrag vorstelle, bestehen aus Datteln und Nüssen. Sie sind in der Regel getreidefrei und enthalten keinen Zuckerzusatz, da die Datteln für eine gute Süße sorgen und die Bällchen zusammenhalten. Für die Dattelbällchen brauchst du normalerweise eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um die Nüsse und Datteln zu pürieren.
• Haferbasis - Viele Rezepte für Energiebällchen basieren auf Haferflocken. Sie enthalten viele Ballaststoffe und gesunde Fette und sind der perfekte Snack für unterwegs. Meine Erdnussbutter-Energiebällchen sind auf Haferbasis gebacken und so lecker.

Grundrezept für Dattel-Energiekugeln

Das Grundrezept für Dattel-Energiekugeln besteht aus 1 Tasse Medjool-Datteln (ca. 10 Datteln) und 1/2 Tasse Nüssen. Sie können eine Vielzahl von Nüssen verwenden, je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer haben. Ich füge auch gerne eine Prise Meersalz hinzu, um den Geschmack zu verbessern, aber das ist völlig optional. Ich werde oft gefragt, wie man Proteinpulver zu Dattel-Energiekugeln hinzufügen kann, also habe ich es getestet und festgestellt, dass man die Nüsse reduzieren kannauf 1/3 Tasse und fügen Sie diesem Grundrezept 2 Esslöffel (ca. 10 Gramm) Proteinpulver hinzu, um den Proteingehalt ein wenig zu erhöhen!

Grundrezept

• 1 Tasse Medjool-Datteln (das sind etwa 10-12 Datteln)
• 1/2 Tasse Nüsse
• eine Prise Meersalz

Eiweißpulver-Version

• 1 Tasse Medjool-Datteln (das sind etwa 10-12 Datteln)
• 1/3 Tasse Nüsse
• 2 Esslöffel Eiweißpulver
• eine Prise Meersalz

Kann ich Dattel-Energiekugeln nussfrei machen?

Eine Frage, die mir immer wieder gestellt wird, vor allem zur Schulanfangszeit, ist die, wie man nussfreie Energiebällchen machen kann. Bei meinem Grundrezept für Dattel-Energiebällchen habe ich noch nicht versucht, die Nüsse durch Samen zu ersetzen, aber ich wette, es würde gut funktionieren! Ich empfehle die Verwendung von Kürbiskernen (oder Pepitas), Sonnenblumenkernen, Hanfsamen oder einer Kombination aus diesen drei Sorten. Meine Samoa-Energiebällchen sind eine tolle Alternative, wennIch habe auch diese Sonnenbutter-Energiebällchen und Kokosnuss-Proteinbällchen, die nussfrei sind. Wenn du auf ein Energie- oder Proteinbällchen-Rezept wie diese Erdnussbutter-Energiebällchen stößt, bei dem Nussbutter verwendet wird, kannst du sie ganz einfach durch Tahin oder Sonnenblumenbutter austauschen.

Welche Art von Daten zu verwenden ist

Ich empfehle immer, Medjool-Datteln für Energiebällchen zu verwenden. Sie haben einen reichhaltigen, fast karamellartigen Geschmack und eine weiche, zähe Textur. Andere Datteln (allgemein als Deglet Noor bezeichnet) sind in der Regel kleiner, haben ein festes Fruchtfleisch und einen süßen, zarten Geschmack.

Meine beiden Lieblingsmarken für Medjool-Datteln sind Natural Delights (in örtlichen Lebensmittelgeschäften zu finden) oder Joolies, die ich bei Thrive Market kaufe.

Sie finden Medjool-Datteln in der Obst- und Gemüseabteilung des Supermarkts, normalerweise in der Nähe der Bananen - nicht im Gang für Backwaren. Achten Sie darauf, dass Sie frische Datteln kaufen und keine verpackten Backdatteln! Die Backdatteln sind normalerweise mit Mehl bestäubt, damit sie nicht kleben, und haben nicht die Konsistenz, die wir für Energiebällchen brauchen.

Sie können ganze Datteln oder entsteinte Datteln kaufen. Wenn Sie ganze Datteln kaufen, müssen Sie den Kern selbst entfernen. Aber keine Sorge, das ist viel einfacher als das Entsteinen frischer Kirschen. Brechen Sie die Dattel einfach auf, und der Kern kommt heraus. Achten Sie darauf, dass die Datteln entsteint sind, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben... Ich habe schon vergessen, einen Kern zu entfernen, bevor er beim Einschalten der Küchenmaschine sofort erkannt wurde,weil es so viel Lärm machte, wenn es herumwirbelte.

Wenn Ihre frischen Datteln weiße Flecken haben, sind sie noch gut! Die weißen Flecken sind nur der Zucker, der auf ihnen kristallisiert, kein Schimmel. Es kann aber sein, dass sie etwas hart oder trocken sind. In diesem Fall sollten Sie die Datteln in warmem Wasser einweichen, damit sie weicher werden, bevor Sie sie verwenden.

Deglet Noor-Datteln sind nicht mein Favorit für Energiekugeln, weil sie härter und kleiner als Medjool-Datteln und nicht so karamellig sind. Natürlich kann man sie für Energiekugeln verwenden, aber man muss sie wahrscheinlich vorher in Wasser einweichen, um sie weicher zu machen, und man muss mehr davon verwenden, da sie kleiner als Medjool-Datteln sind.

Wenn Sie mehr über Medjool-Datteln erfahren möchten, finden Sie hier alles, was Sie über Datteln wissen müssen.

Kann ich einen Mixer verwenden, um Energiebälle mit Datteln herzustellen?

Wenn ich Energiebällchen mit Datteln zubereite, verwende ich am liebsten meine Küchenmaschine. Ein Hochleistungsmixer (z. B. ein Vitamix) kann zwar auch für Energiebällchen verwendet werden, aber ich bevorzuge meine Küchenmaschine, weil sie die Datteln und Nüsse gleichmäßiger zerkleinert. Mit einem Mixer kann man zwar Energiebällchen mit Datteln herstellen, aber das ist ziemlich mühsam und führt zu einer klebrigen Masse.

Wenn Sie keine Küchenmaschine besitzen, empfehle ich Ihnen dringend, sich eine anzuschaffen. Ich besitze eine Menge Küchengeräte, aber ohne meine Küchenmaschine kann ich nicht leben. Ich benutze sie die ganze Zeit für alles, vom Schneiden von Zwiebeln über das Zerkleinern von Rosenkohl bis hin zur Zubereitung von Leckereien wie diesen schokoladenüberzogenen, gesünderen Erdnussbutterbällchen.

Wenn du keine Küchenmaschine hast und trotzdem Energiebällchen machen willst, schau dir mein Rezept für Energiebällchen ohne Backen oder meine Proteinbällchen an. In keinem dieser Rezepte sind Datteln oder gehackte Nüsse enthalten, so dass du keine Küchenmaschine brauchst.

Dattel-Energiekugel-Geschmacksrichtungen

Sind Energiebälle gesund?

Ich persönlich denke, dass Energiebälle eine gesunde Snack-Option sind, aber es ist wichtig, daran zu denken, dass es sich um ein kalorienreiches Lebensmittel handelt, so dass eine kleine Menge eine gute Menge an Nährstoffen enthält. Ein Ball kann bis zu 100 Kalorien haben, wenn du also gedankenlos naschst oder eine große Menge isst, ist es leicht, es mit den Bällen zu übertreiben... das habe ich auch schon gemacht!

Achten Sie darauf, welche Zutaten Sie in Ihre Kugeln geben. Diese Energiekugeln auf Dattelbasis sind dank der Datteln bereits süß genug, so dass Sie keinen zusätzlichen Süßstoff oder zusätzliche Trockenfrüchte hinzufügen müssen.

Ein weiterer Punkt, den du beachten solltest, ist der Salzgehalt deiner Energiebälle. Wenn du geröstete und gesalzene Nüsse verwendest, kann die Mischung eine ordentliche Portion Natrium enthalten. Ich greife normalerweise zu rohen Nüssen!

Wie viele Energiebälle essen Sie?

Das kommt ganz auf die Situation an! Ich gebe die Portionsgröße für Bälle immer mit einem Ball an, aber das bedeutet nicht, dass ich nur einen esse - ich möchte nur sicherstellen, dass es für dich einfach ist, die Nährwertangaben zu berechnen, je nachdem, wie viele du isst! Wenn ich sie zum Frühstück oder als Snack vor oder nach dem Training esse, nehme ich normalerweise zwei Bälle. Die Kalorien für zwei Bälle liegen normalerweise bei 180-200 Kalorien, etwaWenn ich nur versuche, meine Lust auf Süßes nach dem Abendessen zu zügeln, esse ich normalerweise nur einen.

Was tun, wenn die Energiekugeln Ihres Dates nicht zusammenhalten?

Frische Medjool-Datteln sind normalerweise weich und geben leicht nach, wenn man sie zerdrückt. Wenn Ihre Datteln älter sind oder einfach nur trocken und hart erscheinen, sollten Sie sie vor der Verwendung einweichen. Legen Sie sie einfach 10-15 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser, um sie aufzuweichen und zu rehydrieren. Gut abtropfen lassen und vor der Verwendung trocken tupfen.

Es ist ganz normal, dass der Teig für die Energiekugeln zunächst bröckelig aussieht, aber er sollte so klebrig werden, dass er sich zu Kugeln formen lässt. Auch wenn er etwas bröckelig aussieht, können Sie versuchen, ihn zu drücken, um zu sehen, ob er hält.

Wenn der Teig zu krümelig ist, waren die Datteln vielleicht zu trocken. Wenn du das Gefühl hast, dass die Datteln nicht trocken/hart waren, kannst du immer noch ein paar mehr Datteln zu der Mischung geben und sehen, ob das hilft, alles zusammenzuhalten.

Wenn Ihnen die Datteln etwas trocken/hart vorkommen, können Sie versuchen, etwas Wasser zum Teig hinzuzufügen, bis die Mischung klebrig genug ist, um Kugeln zu formen. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und pulsieren Sie die Mischung, um zu sehen, ob der Teig zusammenhält. Seien Sie vorsichtig damit, denn zu viel Wasser macht den Teig zu nass.

Aufbewahrung von Energiekugeln

Du kannst die Energiebälle in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Bei Zimmertemperatur halten sie sich ein paar Tage, im Kühlschrank bis zu 1-2 Wochen und im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Ich verwende gerne Glasbehälter oder Stasher-Beutel zur Aufbewahrung von Energiebällen.

Wenn Sie diese einfachen Dattel-Energiekugeln (oder eine andere Geschmacksrichtung) zubereiten, hinterlassen Sie bitte unbedingt einen Kommentar und eine Sternebewertung, um mir mitzuteilen, wie sie Ihnen geschmeckt haben! Ihre Bewertungen sind für das EBF-Team und andere Leser sehr hilfreich.

Dattel-Energiekugeln

Zutaten 1x2x3x

• 1 Tasse ca. 10 Medjool-Datteln, entsteint
• ▢ 1/2 Tasse rohe Nüsse, Cashews, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse usw.
• ▢ Prise Meersalz

Anweisungen

• Prozess Datteln, Nüsse und Salz in eine Küchenmaschine mit S-förmiger Klinge geben und so lange verarbeiten, bis die Mischung gut vermischt ist und zusammenklebt.
• Bälle formen Teig mit den Händen (oder einem Kekslöffel) aus der Küchenmaschine nehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Sofort genießen oder für später aufbewahren.
• Zum Speichern Kugeln in einen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank 1-2 Wochen oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.

Anmerkungen

• Harte/trockene Datteln Wenn Ihre Datteln hart und trocken sind, können Sie sie 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.
• Eiweißpulver: Wenn Sie diesem Rezept Eiweißpulver hinzufügen möchten, reduzieren Sie die Menge der Nüsse auf 1/3 Tasse und fügen Sie 2 Esslöffel Eiweißpulver (etwa 10 Gramm) hinzu.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.