• Kochen von Quinoa für Salat
• Benötigte Zutaten:
• Was man zu Quinoa-Salat serviert
• Aufbewahrung von Quinoa-Salat
• Weitere Quinoa-Rezepte zum Ausprobieren
• Die beliebtesten Salatrezepte
• Leichter Quinoa-Salat
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Ich zeige Ihnen mein Lieblingsrezept für Quinoa-Salat mit einem einfachen Zitronendressing sowie eine Vielzahl von Rezepten für Quinoa-Salat zum Ausprobieren!

Seit ich vor langer Zeit entdeckt habe, wie man Quinoa zubereitet, bin ich süchtig nach Quinoa-Salaten. Ich habe im Laufe der Jahre so viele gemacht, dass ich eine ziemliche Sammlung aufgebaut habe, aber ich habe immer noch einen Lieblingssalat, den ich immer wieder machen werde.

Das ist das Rezept, das ich heute mit Ihnen teilen möchte.

Quinoa ist so einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig, enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe und kann zu fast jeder Mahlzeit serviert werden! Ich liebe es, Quinoa für eine Vielzahl von Rezepten zu verwenden, aber am besten macht sich Quinoa in Salaten!

Obwohl dieser Salat mein Favorit ist, habe ich noch viele weitere, darunter Griechischer Quinoa-Salat, Gebratener Brokkoli-Quinoa-Salat und Südwest-Quinoa-Salat.

Kochen von Quinoa für Salat

Die Zubereitung von Quinoa für einen Salat ist im Grunde genommen die gleiche wie bei einem normalen Salat, aber ich bereite mein Quinoa gerne einen Tag vorher zu, lasse es abkühlen und stelle es über Nacht in den Kühlschrank, um es dann am nächsten Tag für den Salat zu verwenden.

Ich bereite ihn im Voraus zu, damit die Quinoa die anderen Salatzutaten nicht erwärmt. Natürlich kann man ihn auch am selben Tag zubereiten und vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen. Das mache ich immer, wenn ich in Eile bin!

Benötigte Zutaten:

Das brauchen Sie für diesen köstlichen (und supereinfachen) Quinoa-Salat:

• Quinoa - Dies ist die Basis des Rezepts und Sie können jede Art von Quinoa verwenden, die Sie mögen, von weiß über schwarz und rot bis hin zu dreifarbig - jede Sorte eignet sich für dieses Rezept.
• Babyspinat - Babyspinat hat einen milden Geschmack und eine Textur, die perfekt zu diesem Quinoa-Salat passt. Ich schneide ihn gerne in dünne Scheiben oder zerkleinere ihn, damit die Stücke mundgerecht und leicht zu essen sind.
• Kirschtomaten - Diese kleinen Kerlchen verleihen dem Salat einen tollen Geschmack.
• rote Zwiebel - die perfekte Art, etwas Geschmack und Knusprigkeit hinzuzufügen. Sie können bei Bedarf auch gelbe Zwiebeln verwenden.
• Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer - Anstelle eines aufwendigen Dressings verwenden wir diese vier Zutaten, um dem Salat einen leichten und erfrischenden Geschmack zu verleihen.
• Avocados - für etwas Cremigkeit und gesundes Fett.
• Feta-Käse - Er verleiht dem Salat einen so guten Geschmack, dass ich nicht empfehlen würde, ihn wegzulassen. Bei Bedarf können Sie einen veganen Feta verwenden.

Möchten Sie diesem Salat mehr Eiweiß hinzufügen? Jede Portion dieses Salats enthält bereits 8 Gramm Eiweiß, aber Sie können noch mehr hinzufügen, indem Sie etwa 1/2 Tasse Kichererbsen oder weiße Bohnen oder etwas gehacktes gegrilltes Hähnchen dazugeben.

Was man zu Quinoa-Salat serviert

Ehrlich gesagt passt dieser Salat zu so gut wie allem! Er ist meine Lieblingsbeilage bei Grillfesten und anderen Veranstaltungen, und ich werde immer nach dem Rezept gefragt. Hier sind einige Ideen für Kombinationen:

• Apfelessig-Hähnchen - mein Lieblingsrezept für gegrilltes Hähnchen!
• Gegrilltes Curry-Huhn - Wenn Sie auf der Suche nach etwas mehr Geschmack sind, sollten Sie dieses Curry-Huhn-Rezept ausprobieren.
• Gebratener Lachs - der cremige und erfrischende Quinoa-Salat ist der perfekte Ausgleich zur Würze des Lachses.
• The Best Tempeh Veggie Burger - machen Sie diese köstlichen veganen Burger als Hauptgericht und servieren Sie diesen Salat dazu!
• Gebackene Falafel - da dieser Quinoa-Salat mich an Tabbouleh erinnert und einen mediterranen Touch hat, denke ich, dass er köstlich zu hausgemachten Falafel und cremigem Hummus passen würde.

Aufbewahrung von Quinoa-Salat

Dieser Salat lässt sich sehr gut aufbewahren!

Für die Zubereitung im Voraus Ich würde empfehlen, die Avocado wegzulassen und sie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Der Rest des Salats kann komplett zusammengestellt und in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Reste aufbewahren Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Quinoa-Rezepte zum Ausprobieren

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• Gebratener Quinoa-"Reis" mit Garnelen
• Langsam gekochter mexikanischer Quinoa-Auflauf mit Käsegeschmack
• Zimt-Quinoa-Frühstücksschüssel
• Käsiger Brokkoli-Quinoa-Auflauf
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Die beliebtesten Salatrezepte

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• Leichter Spinatsalat
• Klassischer Brokkoli-Salat
• Griechischer Salat
• Waldorfsalat mit Huhn
• Massierter Grünkohlsalat
• Gesunder Kartoffelsalat

Leichter Quinoa-Salat

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ½ Tasse ungekochte Quinoa
• ▢ 1 Tasse Wasser
• ▢ ½ Tasse gehackter Babyspinat
• ▢ ½ Tasse gehackte Kirschtomaten
• ▢ ⅓ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• ▢ 2 Esslöffel Zitronensaft
• ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ▢ 2 reife Avocados, gehackt oder in Scheiben geschnitten
• ▢ ⅓ Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Anweisungen

• Quinoa kochen Quinoa waschen und abtropfen lassen. Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf ein Minimum reduzieren und zugedeckt 15 Minuten kochen. Mit einer Gabel zerdrücken und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
• Werfen: In einer mittelgroßen Schüssel gekochte Quinoa, gehackten Spinat, Tomaten, rote Zwiebeln und Feta vermengen.
• Dressing verquirlen: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
• Dressing und Avocado hinzufügen: Vorsichtig das Dressing und die Avocadostücke unterrühren.
• Entspannen und genießen: Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen. Wenn Sie ihn abkühlen, können Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie nicht braun wird.
• Laden: Salat in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Video

Anmerkungen

• Möchten Sie diesem Salat mehr Eiweiß hinzufügen? Geben Sie etwa 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen oder weiße Bohnen oder etwas gehacktes gegrilltes Hähnchen dazu.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.