• Was ich an diesem Rezept liebe
• Benötigte Zutaten
• Geschmacksvariationen
• Welche Ausrüstung Sie benötigen
• Kann ich sie im Backofen zubereiten?
• Wie verhindert man, dass Eiweißhappen an der Pfanne kleben bleiben?
• Was man zu Eiweißbällchen serviert
• Weitere Rezepte mit Eiweiß
• Mehr gesunde Frühstücksrezepte
• Eiweiß-Häppchen
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Mit diesem einfachen Rezept können Sie Starbucks Eiweißhappen mit roter Paprika nachmachen: Sie sind cremig und schmecken wie Sous-Vide-Eierhappen, aber sie werden im Instant Pot zubereitet!

Seitdem wir uns eine Espressomaschine zugelegt haben (hier ist die, die wir haben), gehen wir nur noch selten in Cafés, denn wir können leckere, ausgefallene Getränke wie Frappuccinos zu Hause zubereiten, so dass es nicht mehr nötig ist.

Trotzdem ist es jedes Mal ein Genuss, wenn wir in einem Geschäft einen Kaffee trinken!

Normalerweise halten wir uns an örtliche Cafés, aber gelegentlich gehen wir auch zu Starbucks (normalerweise auf Flughäfen, wenn wir unterwegs sind), und dann kaufe ich auch immer deren Eiweißbrote! (Ich liebe auch das Zitronenbrot und habe mein eigenes Rezept für gesundes Zitronenbrot (Starbucks-Nachahmung) gemacht!) Ich persönlich liebe die gerösteten roten Paprika-Eierbrote, weil sie leicht, geschmackvoll und so lecker sind.

Meine Schwiegermutter und meine beste Freundin sind auch süchtig nach ihnen, also habe ich mir überlegt, wie ich sie zu Hause zubereiten kann, damit wir sie alle genießen können, wann immer wir wollen, und dabei ein bisschen Geld sparen!

Da wir keinen Sous-Vide-Garer zu Hause haben, habe ich beschlossen, das Nächstbeste zu verwenden: meinen Instant Pot.

Was ich an diesem Rezept liebe

• Sie sind mit einem Schnellkochtopf ganz einfach zuzubereiten.
• Sie können selbst bestimmen, welche Aromen und Zutaten Sie verwenden möchten, um die Geschmacksrichtungen zu ändern!
• Sie sind kinderfreundlich. Ich habe sie schon mindestens 10 Mal gemacht und jedes Mal isst meine Tochter (18 Monate) die Hälfte davon. Sie liebt sie.

Benötigte Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese Eiweiß-Happen benötigen:

• Eiweiß + Volleier - Ich habe eine Kombination aus Eiweiß und ganzen Eiern verwendet, damit sie satt machen, aber trotzdem nicht zu schwer sind.
• Hüttenkäse - verleiht dem Teig eine köstliche Cremigkeit und macht ihn richtig fluffig.
• Monterey-Jack-Käse + Feta-Käse - mehr Cremigkeit und Geschmack dank des Käses!
• gerösteter roter Pfeffer - Ich empfehle, eine geröstete rote Paprika aus dem Glas zu verwenden.
• gehackter Spinat - mit fein gehacktem Spinat für mehr Geschmack und Nährstoffe sorgen.
• Frühlingszwiebeln - Ich liebe die Textur und die Würze, die grüne Zwiebeln verleihen!
• Meersalz und Pfeffer - um zu würzen und alle Aromen zu vereinen.
• scharfe Sauce - nur ein Tropfen für Geschmack und Schärfe!

Geschmacksvariationen

Wie ich bereits erwähnt habe, lässt sich dieses Rezept sehr gut anpassen. Hier sind einige einfache Möglichkeiten, um die Aromen und Zutaten zu verändern.

• Gemüse - Ich liebe sie so, wie sie sind, aber ich würde dieses Rezept auch gerne mit geröstetem Brokkoli oder gerösteten Süßkartoffeln ausprobieren.
• Fleisch - Wenn Sie einen zusätzlichen Eiweißschub wünschen, können Sie Fleisch hinzufügen, z. B. Frühstückswurst, Truthahnspeck oder zerbröselten Tempeh-Speck.
• Volle Eier - Sie möchten volle Eier verwenden? Nur zu! Tauschen Sie 1 Tasse Eiklar gegen 6 volle Eier aus.

Welche Ausrüstung Sie benötigen

• Instant Pot (oder Schnellkochtopf) - Ich empfehle dringend, diese Eierhappen in einem Instant Pot oder Schnellkochtopf zuzubereiten. Ich habe meinen 8-Quart-Instant Pot Duo Crisp verwendet (der auch als Luftfritteuse dient).
• Silikonformen für Eierstich - Für dieses Rezept braucht man Silikonformen, die es in vielen Varianten gibt, aber ich habe dieses Set gekauft, das auch einen Untersetzer enthält.
• Toaster-Backofen - Du kannst sie auch ohne Aufwärmen essen, aber wenn du willst, dass sie wie die Starbucks Egg White Bites schmecken, empfehle ich dir, sie im Toaster oder im Backofen aufzuwärmen, damit sie außen ein bisschen knusprig werden. Stell deinen Toaster oder Backofen auf 400° ein und backe sie etwa 5 Minuten. Du kannst sie auch für ein paar Minuten in die Heißluftfritteuse geben.

Kann ich sie im Backofen zubereiten?

Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich diese Eiweiß-Happen mit meinem Instant Pot zubereitet und es hat wunderbar funktioniert. Die Konsistenz und der Geschmack waren den Starbucks Eiweiß-Happen sehr ähnlich.

Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie die Eierspeisen auch im Backofen zubereiten.

Eigentlich habe ich bereits ein Rezept für gebackene Eiermuffins, die natürlich mit anderen Zutaten zubereitet werden, aber Sie können dieses Rezept als Anleitung zum Backen dieser Muffins anstelle des Schnellkochens verwenden.

Wie verhindert man, dass Eiweißhappen an der Pfanne kleben bleiben?

Mein Geheimnis: Silikonformen! Die Eier rutschen nach dem Backen einfach heraus, das ist wie Zauberei. Wenn Sie keine Silikonformen haben, können Sie sie auch in einer Muffinform im Backofen zubereiten. Achten Sie nur darauf, die Muffinform vor dem Backen gut einzufetten oder Silikonformen zu verwenden.

 Aufbewahrungstipp!  Diese Eierhappen sind ideal für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Hier ist eine Anleitung, wie man sie im Voraus zubereiten und aufwärmen kann: - Kühlen und aufbewahren: Nachdem die Eierhappen abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. - Aufwärmen: Sie können entweder die Mikrowelle oder den Toaster verwenden! In der Mikrowelle dauert es normalerweise nur 30-45 Sekunden. Ich erwärme meine normalerweise im Toaster für ein paar Sekunden.Minuten, aber beide Methoden funktionieren hervorragend! 

Was man zu Eiweißbällchen serviert

Sie sind nicht nur ein tolles Frühstück für sich, sondern auch köstlich in Kombination mit einer Vielzahl von Frühstücksrezepten - hier ein paar Ideen:

Weitere Rezepte mit Eiweiß

• Spinat-Feta-Frühstückswrap {Ein weiteres Starbucks-Kopierrezept}
• Protein-Pfannkuchen
• Eiweiß-Omelett
• Dicke und flauschige Eiweiß-Haferflocken
• Kombi-Schale mit Ei und Haferflocken
• Heidelbeer-Frühstückssalat

Mehr gesunde Frühstücksrezepte

• Wie man Haferflocken zubereitet
• Molkereifreie Spinat-Quiche
• Wurst-Ei-Auflauf
• Gebackene Avocado-Eier
• Pikante Haferflocken
• Schale mit Ei und Grünzeug
• Gebratene Süßkartoffel-Grünkohl-Frittata

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Eiweißrezepte und alle beliebten Frühstücksrezepte hier auf EBF an.

Eiweiß-Häppchen

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Tasse Eiweiß
• ▢ 4 Eier
• ▢ ½ Tasse Hüttenkäse
• ▢ ⅓ Tasse geriebener Monterey Jack Käse
• ▢ ⅓ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• ▢ ⅓ Tasse gewürfelte geröstete rote Paprika aus dem Glas
• ▢ ⅓ Tasse fein gehackter Spinat
• ▢ 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, (weißer Teil)
• ▢ ¼ Teelöffel Meersalz
• ▢ ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ▢ ein Tropfen scharfe Sauce

Anweisungen

• Eiweiß, Eier und Hüttenkäse in einen Mixer geben und glatt pürieren. Sie können diesen Schritt auslassen, aber durch das Pürieren des Hüttenkäses werden die Eierhappen besonders cremig.
• In eine Rührschüssel geben und geriebenen Monterey Jack-Käse, Fetakäse, geröstete rote Paprika, Spinat, grüne Zwiebeln, Salz, Pfeffer und scharfe Soße hinzufügen.
• Die Eimischung in die Silikonformen gießen und jeden Becher etwa ⅔ voll füllen, dabei darauf achten, dass etwas von der Mischung in jeden Becher gelangt. Sie sollten 14 Bisse erhalten. Die Formen mit einem Deckel abdecken.
• Legen Sie die Förmchen auf einen Untersetzer und achten Sie darauf, dass sie schräg (oder versetzt) ausgerichtet sind, damit die Förmchen nicht perfekt aneinander liegen. Dadurch wird verhindert, dass die Deckel nachgeben und die Happen eine komische Form haben.
• Füllen Sie 1 Tasse Wasser in den Boden des Instant Pot bzw. des Schnellkochtopfs. Legen Sie den Untersetzer mit den Eihäppchenformen in den Instant Pot und kochen Sie sie 10 Minuten lang auf höchster Stufe. Lassen Sie den Druck manuell ab und nehmen Sie die Eihäppchen vorsichtig aus dem Instant Pot.

Video

Anmerkungen

• Gemüse - Ich liebe sie so, wie sie sind, aber ich würde dieses Rezept auch gerne mit geröstetem Brokkoli oder gerösteten Süßkartoffeln ausprobieren.
• Fleisch - Sie können Fleisch hinzufügen, wenn Sie einen zusätzlichen Eiweißschub wünschen! Probieren Sie Frühstückswurst, Truthahnspeck oder zerbröckelten Tempeh-Speck. Beginnen Sie mit 1/4 Tasse!
• Volle Eier - Sie möchten volle Eier verwenden? Nur zu! Tauschen Sie 1 Tasse Eiklar gegen 6 volle Eier aus.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Instant Pot