• Sind schwarze Bohnen gesund?
• Zutaten für Schwarzen Bohnen-Dip
• Wie macht man
• Trockene schwarze Bohnen zubereiten
• Variationen
• Wie man serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere Dip-Rezepte zum Ausprobieren
• Mehr schwarze Bohnen-Rezepte
• Leichter Dip aus schwarzen Bohnen
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Ein gesunder und einfacher Dip aus schwarzen Bohnen, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Er ist die perfekte Vorspeise oder ein Snack, der mit Gemüse und Tortilla-Chips zum Spieltag serviert wird. Er ist cremig, sehr schmackhaft und vegan!

Dieser Dip aus schwarzen Bohnen wurde für eine Super-Bowl-Party kreiert... Ich persönlich interessiere mich nicht so sehr für das Spiel, aber ich liebe die Snacks (siehe meine gesunden Lieblingsrezepte für den Spieltag), die Halbzeitshow und die Werbespots. Und natürlich die Gesellschaft!

Wenn es um Snacks für den Spieltag geht, bin ich ein Fan von Dips! Normalerweise ist Guacamole mein Favorit, aber dieser Dip aus schwarzen Bohnen ist ein weiterer Favorit, wenn ich in der Stimmung für etwas mit ein wenig Protein und einem würzigen Geschmack bin. Er ist so gut!

Sind schwarze Bohnen gesund?

Ja! Schwarze Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Rezept macht! Ich liebe es, dass sie die Basis dieses Dips sind, weil sie tatsächlich satt und zufrieden machen, anstatt leere Kalorien zu hinterlassen. Wenn Sie abnehmen wollen, ist dieser Dip aus schwarzen Bohnen der perfekte Snack, um Ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Dieser Dip ist kalorienarm (weniger als 70Kalorien für 1/4 Tasse) und enthält fast kein Fett oder Zucker.

Zutaten für Schwarzen Bohnen-Dip

• schwarze Bohnen - Ich habe der Einfachheit halber schwarze Bohnen aus der Dose verwendet, aber Sie können sie auch selbst aus trockenen Bohnen zubereiten (siehe unten).
• Olivenöl - nur ein wenig gesundes Fett zum Anbraten.
• rote Zwiebel - verleiht dem Dip einen pikanten Geschmack, aber Sie können auch eine weiße oder gelbe Zwiebel verwenden.
• Knoblauch - Ich habe für dieses Rezept zwei Gewürznelken verwendet, aber Sie können je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden.
• Kreuzkümmel , Chilipulver , Meersalz und Cayennepfeffer - Lassen Sie den Cayennepfeffer weg, wenn Sie keine Schärfe mögen oder den Dip für Kinder servieren.
• Tomatenmark - Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie auch Ketchup verwenden, der Dip wird dann nur ein wenig süßer sein.
• Limettensaft - Am besten ist frisch gepresster Limettensaft! 1 Limette ergibt etwa 2 Esslöffel frischen Saft. Wenn Sie keine Limetten zur Hand haben, funktioniert auch Zitronensaft.
• Apfelessig - die Vorteile von ACV überwiegen die Vorteile von weißem Essig und die Geschmacksprofile sind sehr ähnlich.
• frischer Koriander - Ich liebe die Zugabe von frischen Kräutern, und Koriander passt wunderbar zu diesen südwestlichen Aromen.
• Joghurt oder saure Sahne - optional, für den Belag!

Wie macht man

Dieses Rezept für einen Dip aus schwarzen Bohnen ist so einfach zuzubereiten! In manchen Rezepten werden roher Knoblauch und rohe Zwiebeln verwendet, was auch in Ordnung ist, aber ich finde, dass das Anbraten von Knoblauch und Zwiebeln mit den Gewürzen, bevor alles zusammen verarbeitet wird, unerlässlich ist. Es verleiht dem Dip einen robusten Geschmack, anstatt des scharfen Geschmacks, den rohe Zwiebeln und Knoblauch haben können, also lassen Sie diesen Schritt nicht aus!

Sautieren: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Wenden braten, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Nach etwa 5 Minuten die Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Falls die Pfanne zu trocken wird, einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Nach insgesamt etwa 10 Minuten vom Herd nehmen.

Blend: Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung, die schwarzen Bohnen, die reservierte Flüssigkeit der schwarzen Bohnen, das Tomatenmark, den Limettensaft, den Apfelessig und den frischen Koriander in einen Mixer geben und glatt pürieren. Abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.

Servieren: Den Dip in eine Schüssel geben und mit extra Koriander und saurer Sahne garnieren. Guten Appetit!

Trockene schwarze Bohnen zubereiten

Viele Leute haben Angst, mit getrockneten Bohnen zu arbeiten, weil sie eingeweicht werden müssen, aber es ist wirklich nicht schwer, das verspreche ich! Eingeweichte schwarze Bohnen kochen schneller und gleichmäßiger, außerdem sind sie leichter verdaulich. Hier ist, wie man sie kocht:

Geben Sie Ihre trockenen schwarzen Bohnen in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, mindestens 2 bis 3 Zentimeter. Lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 8 bis 12 Stunden einweichen. Sie werden feststellen, dass die Bohnen einen Teil des Wassers aufsaugen und nach dem Einweichen etwas größer aussehen. Das ist normal. Sobald Sie die eingeweichten Bohnen abgießen und abspülen, sind sie bereit zum Kochen. Kochen Sie sie in einem großen Topf etwa 45 bis 60 Minuten lang, dann sind Sie bereit zumGeben Sie sie zusammen mit den übrigen Zutaten in die Küchenmaschine.

Variationen

• Aufpeppen Sie können den Dip schärfer machen, indem Sie zusätzlichen Cayennepfeffer hinzufügen oder eine Jalapeno-Paprika zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel anbraten.
• Gerösteter Knoblauch - Lassen Sie den gebratenen Knoblauch weg und verwenden Sie stattdessen ein paar geröstete Knoblauchzehen! Ich liebe den milden Geschmack, den gerösteter Knoblauch in Rezepten verleiht.
• Avocado - Zerdrücken Sie einige reife Avocados und fügen Sie sie dem Dip hinzu, um eine cremige Textur und einen Schub an gesunden Fetten zu erhalten.
• Süßkartoffel - Fügen Sie dem Dip etwas Süßkartoffelpüree hinzu, damit er cremiger wird, einen Hauch von Süße erhält und zusätzliche Nährstoffe enthält!
• Chipotle - Für einen rauchigen und würzigen Geschmack mischen Sie einige Chipotle-Paprikaschoten aus der Dose in Adobo-Sauce unter.
• Geröstete rote Paprika - Fügen Sie etwas gerösteten roten Pfeffer hinzu, um ein rauchiges und reichhaltiges Aroma und eine subtile Süße zu erhalten.

Wie man serviert

• Mit Tortilla-Chips - ein klassisches Paar für einen Dip aus schwarzen Bohnen!
• Mit frischem Gemüse - Mit rohem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika und Gurken können Sie nichts falsch machen.
• Mit Crackern - Probieren Sie meine Mandelmehl-Cracker aus oder verwenden Sie gekaufte. Ich liebe Simple Mills für gekaufte.
• Als Aufstrich - Dieser Dip aus schwarzen Bohnen eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für Tacos, Burritos oder sogar für einen Frühstücks-Wrap! Tauschen Sie den Hummus gegen den Dip aus schwarzen Bohnen in diesem Frühstücks-Wrap mit Spinat und Feta oder in diesem Hummus-Avocado-Toast.
• Als Topping - Fügen Sie Ihren Lieblingsrezepten wie Blumenkohl-Nachos, roten Chilaquiles, Taco-Salat, Burrito-Bowl oder mexikanischem Quinoa-Auflauf eine Portion schwarzen Bohnen-Dip hinzu.

Wie man Reste aufbewahrt

Dieser Dip aus schwarzen Bohnen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren! Reste des Dips können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Weitere Dip-Rezepte zum Ausprobieren

• Südwestlicher Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Dip
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• 4-Zutaten-Räucherlachs-Dip
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• Joghurt-Frucht-Dip
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• Cowboy-Kaviar
• Cremiger veganer Queso
• Gesunder Buffalo-Hühnchen-Dip
• Geschlagener Feta-Dip
• Cremiger Hummus
• Gesunde Guacamole
• Süßkartoffel-Hummus
• Gesunder Spinat-Artischocken-Dip
• Ananas-Salsa

Mehr schwarze Bohnen-Rezepte

• Schwarze Bohne-Kürbis-Burger
• Schwarze Bohnen-Burger
• Langsam gekochtes Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili
• Gefüllte Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen
• Salat aus schwarzen Bohnen und Mais
• Schwarze Bohnen-Brownies mit Sahne
• Schwarzer Bohnensalat im Einmachglas
• Einfache schwarze Bohnensuppe

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte mit schwarzen Bohnen sowie meine komplette Sammlung von Vorspeisenrezepten auf EBF an!

Leichter Dip aus schwarzen Bohnen

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und ausgespült (1/4 Tasse Flüssigkeit der schwarzen Bohnen zurückbehalten)
• ▢ 1 Teelöffel Olivenöl
• ▢ ½ mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ ½ Teelöffel Chilipulver
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• ▢ 2 Esslöffel Tomatenmark
• ▢ 2 Esslöffel Limettensaft
• ▢ ½ Esslöffel Apfelessig
• ▢ 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt + extra zum Garnieren
• ▢ Joghurt oder saure Sahne für den Belag, wahlweise

Anweisungen

• Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Wenden anbraten, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Nach etwa 5 Minuten die Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Meersalz und Cayennepfeffer) hinzufügen. Durch Wenden vermengen und weitere 5 Minuten kochen. Einen Esslöffel Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne zu trocken wird. Nach insgesamt etwa 10 Minuten Kochzeit vom Herd nehmen.
• Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung, die schwarzen Bohnen, die reservierte Flüssigkeit aus den schwarzen Bohnen, das Tomatenmark, den Limettensaft, den Apfelessig und den frischen Koriander in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen, z. B. mehr Salz oder vielleicht mehr Cayennepfeffer, wenn der Dip schärfer sein soll.
• Den Dip in eine Schüssel geben, mit extra Koriander und saurer Sahne garnieren, falls gewünscht.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren; Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Anmerkungen

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Küchenmaschine
• Mixer