• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis zubereiten
• Wie man Blumenkohlreis selbst zubereitet
• Geschmacksvariationen
• Was man zu Koriander-Blumenkohl-Reis serviert
• Wie man speichert
• Weitere Blumenkohl-Reis-Rezepte zum Ausprobieren
• Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieser Blumenkohlreis mit Koriander-Limette ist in etwa 15 Minuten zubereitet und hat eine Menge Geschmack! Er ist die perfekte Low-Carb-Beilage und eignet sich hervorragend als Grundlage für eine Burrito-Bowl oder einen Taco-Salat.

Letztes Jahr habe ich den Korianderreis von Chipotle nachgeahmt und ich liebe ihn so sehr, dass ich beschlossen habe, eine Version mit Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis zu machen, für die Tage, an denen ich nach einer Low-Carb-Variante mit den gleichen Aromen suche!

Dieser Blumenkohlreis mit Koriander-Limette ist wirklich kinderleicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Grundlage für Burrito-Bowls und Taco-Salate!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Es ist vegan, kohlenhydratarm, glutenfrei, paleo, Whole30-erprobt und ketofreundlich!
• Schnell und einfach zuzubereiten - Sie brauchen nur 8 Zutaten und eine Pfanne!
• Es ist eine tolle gesunde Beilage oder die perfekte Ergänzung zu einer veganen Burrito-Bowl, einer Hähnchen-Burrito-Bowl oder einem Taco-Salat.
• Vollgepackt mit so viel Geschmack!

Benötigte Zutaten

• Blumenkohlreis - Ich habe einen 16-Unzen-Beutel frischen Blumenkohlreis aus dem Laden verwendet. Ich bevorzuge die Textur von gekauftem Blumenkohlreis gegenüber gefrorenem Blumenkohlreis oder selbstgemachtem Blumenkohlreis. Gefrorener Blumenkohlreis funktioniert auch, aber der Reis ist dann breiiger. Sie können auch Ihren eigenen Blumenkohlreis machen, aber die Stücke sind dann wahrscheinlich viel kleiner als im Laden gekauft.
• Olivenöl - zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs, aber auch Avocadoöl ist geeignet.
• gelbe Zwiebel und Knoblauch - zur Verstärkung des Geschmacks.
• Meersalz und Pfeffer - zum Würzen des Reises.
• frischer Koriander - Sie können die Stängel und die Blätter verwenden! Die Stängel enthalten eine Menge Geschmack.
• Limettensaft - Ich empfehle die Verwendung von frisch gepresstem Limettensaft im Gegensatz zu Limettensaft aus der Dose.
• Limettenschale - für zusätzlichen Limettengeschmack!

Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis zubereiten

Die Zubereitung dieses Blumenkohlreises mit Koriander-Limetten könnte nicht einfacher sein. Geben Sie zunächst Öl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie duften.

Frischen Blumenkohlreis hinzugeben und 6-7 Minuten kochen, bis er warm ist. Salz, Pfeffer, gehackten Koriander, Limettensaft und Limettenschale hinzugeben und vermischen. So einfach und so schmackhaft!

Wie man Blumenkohlreis selbst zubereitet

Wie bereits erwähnt, habe ich den gekauften Blumenkohlreis dem selbstgemachten Blumenkohlreis vorgezogen, weil die Stücke größer waren und er eine bessere Textur hatte, aber wenn du einen Kopf Blumenkohl zur Hand hast, kannst du deinen eigenen Blumenkohlreis machen. Ich habe eine vollständige Anleitung, wie man Blumenkohlreis selbst macht, aber hier ist ein kurzer Überblick:

Blumenkohl vorbereiten Waschen und trocknen Sie den Blumenkohl und entfernen Sie den Strunk und die äußeren Blätter. Schneiden Sie den Kopf des Blumenkohls in Viertel und entfernen Sie dann den inneren Kern aus jedem Viertel.

In Röschen zerteilen Blumenkohl: Brechen Sie den Blumenkohl entweder mit den Händen in große Röschen auf oder schneiden Sie die Röschen mit einem Messer ab; wenn der Strunk weich ist, können Sie ihn auch in Stücke schneiden!

Puls Blumenkohl: Die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine mit Klingenaufsatz geben und in 1-Sekunden-Schritten pulsieren, bis der Blumenkohl in reisgroße Stücke zerfällt. Darauf achten, dass die Maschine nur etwa zu 3/4 gefüllt ist. Je nach Größe der Maschine kann es sein, dass Sie in mehreren Schritten pulsieren müssen.

Geschmacksvariationen

Ich liebe dieses Rezept so, wie es ist, aber Sie können es gerne abwandeln! Hier sind einige Ideen:

• Tauschen Sie den Koriander aus: Ich weiß, dass Koriander eine der Hauptzutaten ist, aber wenn Sie der Meinung sind, dass Koriander seifig schmeckt, können Sie ihn auch durch andere frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill ersetzen.
• Gewürze hinzufügen: Sie können den Geschmack mit verschiedenen Gewürzen verstärken: Cayennepfeffer, Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel und zerstoßene rote Paprikaflocken sind köstliche Ergänzungen!

Was man zu Koriander-Blumenkohl-Reis serviert

Dieser Blumenkohlreis mit Koriander-Limette ist so vielseitig! Ich liebe es, ihn als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten zu servieren. Hier einige Ideen:

• Mit einer veganen Burrito-Bowl, einer Hähnchen-Burrito-Bowl oder einem Taco-Salat - es würde auch perfekt zu meinen nachgemachten Chipotle-Tofu-Sofritas anstelle des normalen Korianderreises passen!
• Mit Rührbraten - dieser Reis passt auch gut zu asiatischen Gerichten wie meinem Tofu-Rührbraten oder dem asiatischen Hähnchen-Pfannengericht.
• Für eine Falafel-Bowl - dieser Reis würde eine Falafel-Bowl geschmacklich bereichern und gut zu den mediterranen Aromen passen.
• Zu gegrilltem Hähnchen - ich liebe das zu meinem mit Apfelessig gegrillten Hähnchen oder zu Hähnchen und Gemüse aus der Fritteuse.
• Mit knusprigem Tofu - das wäre köstlich mit meinem knusprig gebackenen Tofu und einer Beilage aus Gemüse!

Wie man speichert

Dieser Blumenkohlreis eignet sich hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten, weil er sich so gut lagern lässt!

Zum Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.

Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie den Blumenkohlreis ein paar Minuten auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis er kochend heiß ist.

Weitere Blumenkohl-Reis-Rezepte zum Ausprobieren

• Vegetarischer gebratener Blumenkohl-"Reis"
• Blumenkohl-Grießbrei mit geschwärzter Garnele
• Blumenkohl-Pizzakruste
• Thunfisch-Curry-Schale mit Blumenkohl-Reis
• Blumenkohl-Reis Mujadara
• Blumenkohl-Tabbouleh
• Gebratener Blumenkohl
• Gebackene Haferflocken mit Blumenkohl-Brownie
• Blumenkohl-Gratin

Schauen Sie sich unbedingt alle Blumenkohlrezepte sowie die gesamte Sammlung der Beilagenrezepte auf EBF an!

Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Beutel frischer Blumenkohlreis (16 oz)
• ▢ 2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
• ▢ ½ Tasse gelbe Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ▢ 1 Teelöffel Meersalz
• ▢ schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
• ▢ 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• ▢ 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• ▢ 1 Teelöffel Limettenschale, oder nach Geschmack

Anweisungen

• Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie duften.
• Frischen Blumenkohlreis hinzufügen und 6-7 Minuten kochen, bis er warm ist.
• Salz, Pfeffer, gehackten Koriander, Limettensaft und Limettenschale hinzufügen.
• Dieser Reis wird am besten sofort serviert, kann aber auch gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Reste auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder zu erwärmen.

Anmerkungen

• Gefrorener Blumenkohlreis: Wenn Sie gefrorenen Cauli-Reis verwenden, sollten Sie etwa 4 Tassen verwenden.
• Hausgemachter Blumenkohlreis: In diesem Beitrag erfahren Sie, wie man Blumenkohlreis zubereitet!

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.