• Lust auf Speck
• Benötigte Zutaten für Kokosspeck
• Wie man Kokosnuss-Speck herstellt
• Verwendungsmöglichkeiten für Kokosnuss-Speck
• Weitere vegane Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
• Kokosnuss Speck
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Wie man veganen Kokosnuss-Speck herstellt, der rauchig, süß und knusprig wie normaler Speck ist - perfekt zum Naschen oder für Rezepte, die Speck verlangen, wie BLTs oder gehackte Salate!

Lust auf Speck

Wie die meisten von euch wissen, bin ich Pescatarier. Ich mag es nicht wirklich, es zu bezeichnen, weil ich im Grunde nur das esse, was mir schmeckt, aber Pescatarier zu sagen, macht es einfacher, wenn ich den Leuten beschreibe, was ich esse und was nicht. Nun, wenn ich so darüber nachdenke, funktioniert es nur die Hälfte der Zeit, weil ich manchmal die ganze Zeit "Pesca-was?" höre.

Jedenfalls ernähre ich mich seit über fünf Jahren auf diese Weise. Ich habe kein Verlangen nach Fleisch und esse auch keine Fleischersatzprodukte. Aber als ich von Kokosspeck hörte, konnte ich nicht widerstehen. Ehrlich gesagt mag ich immer noch den Geruch von gebratenem Speck. Als ich aufgewachsen bin, gab es zum großen Frühstück immer Speck (ich komme ja vom Land), und ich liebte BLTs mit knusprigem Speck und perfekt gereiften Tomaten.während des Sommers.

Als ich also Dreena Burton (die Autorin einiger meiner liebsten veganen Kochbücher) Anfang des Monats auf Facebook bei der Herstellung von Baconut sah, wusste ich, dass ich Kokosnussspeck in meinem Leben brauche.

Sagen wir einfach, ich hatte Recht!

Ich googelte nach Kokosnussspeck und fand schnell heraus, dass es ihn tatsächlich gibt. Ich sah mir ein paar Rezepte an und machte mich an die Arbeit!

Ich kann mir nicht vorstellen, dass Kokosnuss, vermischt mit ein paar Zutaten und gebacken, wie Speck schmecken kann, aber es ist wirklich so: rauchig und süß, genau wie knusprige Speckstückchen.

Benötigte Zutaten für Kokosspeck

• ungesüßte Kokosnussflocken - Achten Sie darauf, dass Sie große Flocken bekommen.
• Braggs flüssige Aminosäuren - Ich mag die Braggs Aminos, weil sie sojafrei sind, aber Sie können auch Kokosnuss-Aminos (ebenfalls sojafrei) oder Tamari (glutenfreie Sojasauce) verwenden.
• Ahornsirup - Dies verleiht dem Kokosnussspeck einen Hauch von Süße und eine süßlich-würzige Komponente
• Flüssigrauch - Suchen Sie nach der Marke Colgin, da sie auf pflanzlicher Basis hergestellt wird.
• geräucherter Paprika

Wie man Kokosnuss-Speck herstellt

Die Herstellung von Kokosnussspeck ist kinderleicht und hinterlässt auf dem Herd keine fettige Sauerei!

Um die Kokosflocken zuzubereiten, geben Sie sie einfach in eine Schüssel mit Flüssig-Amino, Flüssig-Rauch, Ahornsirup und Paprika. Verteilen Sie die Kokosflocken auf einem Backblech und backen Sie sie etwa 15 bis 17 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen. So einfach ist das!

Bitte denken Sie daran, dass ich seit über fünf Jahren keinen Speck mehr gegessen habe.

Das erinnert mich an das eine Mal, als ich diese Pommes frites mit grünen Bohnen gepostet habe und sagte, dass sie wie Pommes frites schmecken. Am nächsten Tag ging ich ins Büro und mein Kollege begrüßte mich mit: "Sooo, ich habe dein Rezept für Pommes frites mit grünen Bohnen ausprobiert, du weißt schon, die, von denen du gesagt hast, dass sie wie Pommes frites schmecken... Wann hast du das letzte Mal Pommes frites gegessen..." Ha!

Also ja, für mich schmeckt es nach Speck, aber ich bin mir sicher, dass einige begeisterte Speckliebhaber anderer Meinung sind. Aber auch wenn Sie nicht denken, dass es nach Speck schmeckt, schmeckt es immer noch fantastisch.

Verwendungsmöglichkeiten für Kokosnuss-Speck

• Als Beilage für Salat - Ich verwende Kokosnussspeck gerne für meinen veganen Cobb-Salat und er wäre auch eine köstliche Ergänzung für diesen veganen Brokkolisalat.
• Auf Avocado-Toast streuen - Avo-Toast schmeckt immer besser, wenn er mit etwas Knusprigem bestreut ist!
• In Sandwiches - Ich liebe es, Sandwiches mit einer knusprigen Komponente zu versehen, und BLTS gehören zu meinen Favoriten. Dieser Kokosnuss-Speck eignet sich hervorragend für Sandwiches. Probieren Sie dieses vegane Frühstückssandwich mit Kokosnuss-Speck anstelle von Tempeh-Speck.
• Verwendung als Belag für Haferflocken - Ich habe diesen Kokosnussspeck für ein von Elvis inspiriertes Overnight-Oats-Rezept verwendet, aber er würde auch köstlich über herzhafte Haferflocken gestreut werden.
• In Eiscreme - Ich habe das noch nicht ausprobiert, aber ich wette, der Kokosnuss-Speck wäre ein toller Belag für Eiscreme.
• Im Studentenfutter - Fügen Sie Ihrem Studentenfutter eine schmackhafte Komponente hinzu, indem Sie Kokosnussspeck zu Ihrem beliebten Studentenfutter geben.

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Wenn Sie diesen veganen Kokosnussspeck zubereiten, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Bewertung unten, denn Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und andere Leser, die das Rezept nachkochen möchten.

Kokosnuss Speck

Zutaten 1x2x3x

• 2 Tassen große ungesüßte Kokosraspeln
• ▢ 1 1/2 Esslöffel Braggs Liquid Aminos, Kokosnuss-Aminos oder Tamari sind ebenfalls geeignet
• ▢ 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1/2 Esslöffel Flüssigrauch - die Marke Colgin ist pflanzlich, andere sind es nicht
• ▢ 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

• Den Ofen auf 325°F vorheizen.
• In einer mittelgroßen Schüssel flüssige Aminosäuren, Flüssigrauch, Ahornsirup und Paprika verquirlen. Kokosflocken in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
• Kokosnuss auf ein gefettetes Backblech geben. Ich habe einen Backstein verwendet (der nicht geölt werden muss), und der Kokosnussspeck klebte überhaupt nicht.
• 15-17 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten die Pfanne herausnehmen, um die Kokosnuss umzurühren. Am Ende des Backvorgangs gut aufpassen, da sie leicht anbrennen kann.
• Sobald die Kokosnuss aus dem Ofen kommt, zum Abkühlen auf einen Teller oder eine Schüssel geben - sie wird beim Abkühlen noch etwas knuspriger und sollte bei Zimmertemperatur perfekt knusprig sein. Der Kokosnuss-Speck kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sollte sich etwa eine Woche halten. So lange hat er hier nicht gehalten.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.