• Benötigte Zutaten
• Was zum Teufel ist Kokosnussbutter?
• Wie man Kokosnuss-Protein-Kugeln herstellt
• Aufbewahrung von Proteinkugeln
• Mehr Proteinbällchen und Energiebisse
• Kokosnuss-Protein-Kugeln
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Proteinreiche, kohlenhydratarme Kokosnuss-Proteinbällchen mit Kokosnussbutter und Hanfsamen! Sie werden den Kokosnussgeschmack und den Energieschub lieben, den diese Proteinbällchen liefern. Kohlenhydratarm, vegan und glutenfrei.

Eines meiner übergreifenden Gesundheitsziele ist es, darauf zu achten, dass ich genügend Eiweiß zu mir nehme. Meistens fällt es mir ziemlich leicht, beim Frühstück, Mittag- und Abendessen eine gute Menge Eiweiß zu mir zu nehmen, aber bei Zwischenmahlzeiten sieht es anders aus.

Griechischer Joghurt mit Früchten und Müsli ist schon lange mein Favorit, aber vor kurzem habe ich mich dazu inspirieren lassen, Proteinpulver, Hanfsamen und Kokosnussbutter zu verwenden, um einen zuckerarmen Kokosnussproteinball für zwischendurch zu machen.

Benötigte Zutaten

• veganes Vanille-Proteinpulver - Jedes Vanilleproteinpulver funktioniert, ich empfehle nur veganes Proteinpulver, damit diese Energiebälle auch vegan bleiben! Meine Lieblingsmarke in letzter Zeit ist Nuzest und ihr könnt den Code "eatingbirdfood" für 15% Rabatt auf eure Bestellung verwenden, wenn ihr es ausprobieren wollt!
• Hanfsamen - Vollgepackt mit gesunden Fetten und Proteinen sind diese Samen eine tolle Ergänzung für Energiebälle!
• Kokosnussbutter - Verwenden Sie gekaufte oder selbst hergestellte Kokosnussbutter für die köstlichste Zutat!
• Ahornsirup - einen natürlichen Süßstoff, um den Rest der Aromen auszugleichen. Sie sollten in der Lage sein, bei Bedarf einen anderen flüssigen Süßstoff Ihrer Wahl zu verwenden.
• Wasser - Damit die Kugeln haften bleiben, brauchen Sie nur etwas Wasser!
• Zimt - die perfekte Gewürzkombination.

Was zum Teufel ist Kokosnussbutter?

Falls du Kokosnussbutter noch nicht kennst: Sie ist ein Brotaufstrich wie Mandel- oder Erdnussbutter, aber aus Kokosnuss! Du kannst sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden oder einfach mein einfaches Kokosnussbutter-Rezept (oben verlinkt) befolgen! Ich habe schon unzählige Male Proteinbällchen mit Nussbutter gemacht und habe mich nun endlich entschlossen, eines mit Kokosnussbutter zu machen.

Wie man Kokosnuss-Protein-Kugeln herstellt

Stellen Sie zunächst sicher, dass die Kokosbutter weich ist, indem Sie das Glas in einen Becher mit heißem Wasser stellen. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie ein paar Mal, um sie einzuarbeiten. Rühren Sie den Teig mit einem Rührlöffel um und rollen Sie dann mit den Händen 1 Esslöffel der Mischung zu Kugeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie etwa 8 Kugeln geformt haben. Wenn der Teig zu krümelig ist und nicht zusammenhält, fügen Sie ein paar weitere Kugeln hinzu.Wassertropfen.

 Profi-Tipp!  Wenn Ihre Kokosbutter hart ist, stellen Sie das Glas in eine Schüssel mit heißem Wasser, damit sie weicher wird. Alternativ können Sie die benötigte Menge Kokosbutter in eine mikrowellensichere Schüssel geben und in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle aufweichen, dabei oft umrühren! Behalten Sie sie im Auge, denn die Kokosbutter kann in der Mikrowelle verbrennen! 

Aufbewahrung von Proteinkugeln

Sie können die Eiweißbällchen sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3-4 Tage aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie im Kühlschrank 1-2 Wochen oder im Gefrierfach 2-3 Monate aufbewahren.

Mehr Proteinbällchen und Energiebisse

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Kokosnuss-Protein-Kugeln

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ¼ Tasse veganes Vanille-Proteinpulver*
• ▢ ¼ Tasse Hanfsamen
• ▢ ¼ Tasse Kokosnussbutter
• ▢ 1 Esslöffel Ahornsirup
• ▢ 1 Esslöffel Wasser
• ▢ 1 Teelöffel Zimt

Anweisungen

• Alle Zutaten in einen Mini-Zerkleinerer/Prozessor geben und ein paar Mal pulsieren, um sie einzuarbeiten.
• Den Teig umrühren und mit den Händen zu etwa 8 1 EL großen Kugeln formen. Wenn der Teig zu bröckelig ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
• Sofort verzehren oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3-4 Tage aufbewahren. 1-2 Wochen im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

Video

Anmerkungen

• Verwenden Sie ein veganes Proteinpulver, um diese Proteinbällchen vegan zu halten.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.