• Benötigte Zutaten
• Wie man eine Hühner-Protein-Schüssel zubereitet
• Variationen
• Wie man Mahlzeiten im Voraus vorbereitet
• Weitere Schüsselrezepte zum Ausprobieren
• Die beliebtesten Hähnchenrezepte
• Hühner-Protein-Schale
  • Zutaten 1x2x3x
    • Ahorn-Dijon-Dressing
    • Protein-Schale
  • Anweisungen
  • Ernährung

Diese Hähnchen-Protein-Bowl auf Quinoa-Basis mit geröstetem Gemüse, Hähnchen, gerösteten Mandeln und einem Ahorn-Dijon-Dressing ist ein nährstoffreiches Gericht mit viel Geschmack, das sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten eignet.

Ihr wisst das vielleicht nicht von mir, weil es eine Minute her ist, dass ich ein Schüsselrezept geteilt habe, aber ich Liebe Schüsselgerichte! Was sind Schüsselgerichte? Getreide, Eiweiß und Gemüse in eine Schüssel geben, eine leckere Soße oder ein Dressing dazu und voilà! Mein Lieblingsessen.

Diese Hähnchen-Eiweiß-Bowl ist vollgepackt mit wohltuendem Gemüse, hat eine Quinoa-Basis und ist mit einem köstlichen Ahorn-Dijon-Dressing garniert. Sie können das Gemüse verwenden, das Sie gerade zur Hand haben, oder sich genau an dieses Rezept halten - so oder so wird es zu einem Grundrezept in Ihrem Haus werden!

Benötigte Zutaten

• Quinoa - Kochen Sie die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung oder verwenden Sie diese einfache Anleitung für perfekte Quinoa.
• Hühnerbrüste - Ich empfehle die Verwendung von Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, aber auch Hähnchenschenkel sind geeignet!
• Avocado- oder Olivenöl - zum Braten des Gemüses!
• geröstete Mandeln - Ich empfehle, rohe Mandeln zu kaufen und sie zu rösten, um den besten Geschmack zu erhalten!
• Rosenkohl/Kohlsprossen - Schneiden Sie das zähe Ende des Rosenkohls ab und entfernen Sie beschädigte oder verwelkte Blätter. Wenn es sich um kleineren Rosenkohl handelt, können Sie ihn einfach halbieren, ansonsten schneide ich ihn gerne in Viertel.
• Süßkartoffel - Die Kartoffel gut schrubben und dann in Würfel schneiden.
• Grünkohl - Wenn Sie kein Grünkohl-Fan sind, können Sie auch ein anderes Grün verwenden - Spinat ist eine tolle, mildere Alternative.
• Avocado - ein optionaler Belag, aber ich liebe die Cremigkeit und die gesunden Fette, die er dem Gericht verleiht.
• Meersalz und Pfeffer - um alle Aromen zu vereinen.
• Ahorn-Dijon-Dressing - eine köstliche und einfache Kombination aus frisch gepresstem Zitronensaft, Apfelessig, Ahornsirup, Dijonsenf, Knoblauch, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer.

Wie man eine Hühner-Protein-Schüssel zubereitet

Quinoa kochen: Kochen Sie zunächst die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie Quinoa für die Woche vorbereitet haben, ist dies ein großartiges Rezept, um es zu verwenden!

Hähnchen marinieren: Für das Dressing und die Marinade den Zitronensaft, den Apfelessig, den Ahornsirup, den Dijon, den Knoblauch, das Öl, das Salz und den Pfeffer gut verrühren. 6 Esslöffel des Dressings abtrennen und beiseite stellen. Mit dem restlichen Dressing das Hähnchen in einer flachen Schale oder einem Plastikbeutel marinieren. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mandeln rösten: Während die Quinoa kocht und das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor! Beginnen Sie mit dem Rösten der Mandeln. Verteilen Sie die Mandeln auf einem Backblech und rösten Sie sie 5 Minuten lang bei 350ºF. Rühren Sie um und rösten Sie sie weitere 5 Minuten oder bis die Mandeln goldbraun sind und duften.

Gebratenes Gemüse: Schalten Sie den Ofen auf 400ºF, während Sie das Gemüse vorbereiten. Kombinieren Sie die Süßkartoffeln und den Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Braten Sie sie 35-40 Minuten lang.

Hähnchen kochen: Nach der Hälfte der Garzeit des Gemüses schwenken Sie es und beginnen mit dem Braten des Hähnchens. Geben Sie Öl in eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere ofenfeste Pfanne) und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es 4-5 Minuten auf jeder Seite an. Nach dem Anbraten des Hähnchens stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie es 10 Minuten lang oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und dieDie Innentemperatur beträgt 165ºF. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Grünkohl sautieren: In derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen gebraten haben, einen letzten Teelöffel Öl hinzufügen und den gehackten Grünkohl anbraten, bis er welk und zart ist. Das dauert nur etwa 4-5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalen zusammensetzen: Quinoa, Grünkohl und geröstetes Gemüse in die Schalen geben. 1 Stück Hähnchenfleisch und die gerösteten Mandeln darüber geben. Mit dem Dressing beträufeln und mit Avocadoscheiben garnieren, falls gewünscht.

Variationen

Das Beste an den Bowl-Dinners ist, dass sie komplett anpassbar sind!

• Getreide - Sie können die Quinoa auch durch ein beliebiges anderes Getreide ersetzen - diese Schüssel schmeckt auch mit braunem Reis oder sogar mit Farro!
• Eiweiß - Ich habe für dieses Rezept marinierte Hühnerbrust verwendet, aber jedes Protein ist geeignet! Für pflanzliches Protein marinieren Sie Tofu oder Tempeh in der gleichen Mischung.
• Gemüse - Beim Gemüse sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich verwende am liebsten Gemüse, das sich gut rösten lässt, aber abgesehen davon, viel Spaß dabei!
• Grüne - Ich habe es bereits erwähnt, aber Sie können statt des Grünkohls auch Spinat verwenden, wenn Sie kein Grünkohl-Fan sind, oder Sie können den Grünkohl durch ein anderes Blattgrün wie Mangold ersetzen.
• Abrichten - Ich liebe dieses Ahorn-Dijon-Dressing, aber man kann es auch abwandeln! Diese Bowl wäre auch köstlich mit meinem Koriander-Limetten-Dressing, Knoblauch-Tahini-Dressing oder Apfelwein-Vinaigrette-Dressing

Wie man Mahlzeiten im Voraus vorbereitet

Dies ist die ultimative Schüssel zum Vorbereiten einer Mahlzeit. Sie können alle Komponenten im Voraus vorbereiten und haben in wenigen Minuten eine köstliche, sättigende Mahlzeit! So würde ich vorgehen:

1. Die Quinoa zubereiten.
2. Das Dressing zubereiten und das Huhn marinieren.
3. Die Mandeln rösten.
4. Das Gemüse vorbereiten und rösten.

Sie können das Hähnchen entweder im Voraus zubereiten (nachdem es Zeit zum Marinieren hatte) oder es direkt vor dem Zusammenstellen der Schalen kochen.

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Die beliebtesten Hähnchenrezepte

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• Gesundes Hähnchen Parmesan
• Instant Pot Geschreddertes Huhn
• Gesunde Hähnchen-Tacos
• Gebratenes Huhn und Gemüse in einer Pfanne
• Gesunde Hühner-Enchiladas
• Gebackene Hähnchentender
• Apfelessig-Huhn
• Hähnchenbrust aus der Fritteuse

Hühner-Protein-Schale

Zutaten 1x2x3x

Ahorn-Dijon-Dressing

• ▢ 1 Zitrone, saftig
• ▢ 1 Esslöffel Apfelessig
• ▢ 2 Esslöffel Ahornsirup
• ▢ 2 Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ▢ ¼ Tasse natives Olivenöl extra

Protein-Schale

• 1 ½ Tassen gekochte Quinoa, nach Packungsanweisung gekocht (½ Tasse trockene Quinoa)
• 3 Hühnerbrüste ohne Haut und Knochen, ca. 1-1 ¼ lb
• ▢ 2 ½ Esslöffel + 1 Teelöffel Avocado- oder Olivenöl, getaucht
• ▢ ⅓ Tasse geröstete Mandeln, in Scheiben geschnitten oder gehackt
• ▢ 1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert oder geviertelt
• 1 große Süßkartoffel, etwa 2 ½ Tassen, geröstet
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ 1 Bund Grünkohl, gewaschen und geschnitten
• ▢ Avocado in Scheiben geschnitten, zum Garnieren, optional

Anweisungen

• Falls noch nicht geschehen, kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite.
• Zitronensaft, Apfelessig, Ahornsirup, Dijon, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• 6 Esslöffel des Dressings abnehmen und beiseite stellen. Mit dem Rest das Hähnchen in einer flachen Schale oder einem verschließbaren Plastikbeutel marinieren, durchschwenken und für mindestens 1 Stunde oder bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Den Ofen auf 350°F vorheizen. Die Mandeln auf ein Backblech geben und im Ofen rösten. Nach 5 Minuten umrühren. Etwa 5 Minuten länger rösten oder bis die Mandeln goldgelb sind und duften. Aus dem Ofen nehmen und die Mandeln abkühlen lassen. Beiseite stellen.
• Die Temperatur des Ofens auf 400°F erhöhen. Süßkartoffeln und Rosenkohl in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Öl, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer vermengen. 35-40 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit schwenken, bis sie gabelzart sind.
• Wenn das Gemüse halbwegs gar ist, fangen Sie an, das Hähnchen zu braten. Geben Sie ½ Esslöffel Öl in eine gusseiserne Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade, schütteln Sie den Überschuss ab und werfen Sie die restliche Marinade weg. Jetzt sollte das Öl heiß sein. Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es 4-5 Minuten auf jeder Seite an. Sobald beide Seiten des Hähnchens angebraten sind, stellen Sie die Pfanne vom Herd auf denmit dem Gemüse in den Ofen geben und 10 Minuten lang backen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 165°F betragen. Das Hähnchen etwa 5 Minuten ruhen lassen
• 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben und den gehackten Grünkohl anbraten, bis er welk und zart ist, etwa 4-5 Minuten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Für die Protein-Bowls ½ Tasse Quinoa, Grünkohl und geröstetes Gemüse auf drei Schüsseln verteilen. 1 Stück Hähnchenfleisch und 2 Esslöffel geröstete Mandeln darauf geben. 2 Esslöffel des restlichen Dressings darüber träufeln und nach Belieben mit Avocado-Scheiben belegen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.