• Stahlschnitt-Haferflocken vs. Haferflocken
• Das brauchen Sie
• Wie man über Nacht Haferflocken aus Stahl zubereitet
• Viel Spaß mit den Toppings!
• Wie lange werden sie halten?
• Mehr Haferflocken-Rezepte
• Weitere Rezepte für Overnight Oats zum Ausprobieren
• Haferflocken aus Stahl über Nacht
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Die beste Methode, um über Nacht Haferflocken zuzubereiten, die tatsächlich weich und cremig werden. Sie sind ein einfaches, gesundes Frühstück und köstlich mit frischem Obst als Topping.

Als Liebhaberin von Overnight Oats wollte ich unbedingt versuchen, Overnight Oats mit Stahlhaferflocken anstelle von Haferflocken zuzubereiten, aber nachdem ich dieses Rezept ein paar Mal ausprobiert hatte, war ich enttäuscht und hätte fast aufgegeben, weil ich dachte, dass Overnight Steel Cut Oats für mich einfach nicht in Frage kämen.

Zum Glück habe ich endlich eine Methode gefunden, die zu cremigen (und etwas zähen) kalten Haferflocken führt, die köstlich sind und nicht hart und ungenießbar, wie die meisten meiner Testmischungen.

Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein: Die Haferflocken müssen zwar schnell gekocht werden (buchstäblich nur eine Minute), aber dann ist es ziemlich einfach, bis man morgens bereit ist, sie zu genießen.

Stahlschnitt-Haferflocken vs. Haferflocken

Zunächst zu den Grundlagen! Haferflocken sind die am wenigsten verarbeitete Hafersorte. Die Hafergrütze (das volle Haferkorn") wird einfach in zwei oder drei Teile geschnitten, um Haferflocken zu erhalten. Da sie weniger verarbeitet sind, nehmen sie mehr Flüssigkeit auf und brauchen länger zum Kochen/Weichen als Haferflocken.

Bei Haferflocken handelt es sich um Hafergrütze, die gedämpft und dann gewalzt wurde. Durch diese Verarbeitung nehmen Haferflocken die Flüssigkeit sehr schnell auf, weshalb traditionelle Overnight Oats überhaupt nicht gekocht werden müssen.

Das brauchen Sie

• Stahlhaferflocken - Meine Lieblingsmarke ist Bob's Red Mill Steel Cut Oats. Ich habe normale Steel Cut Oats verwendet und das Rezept nicht mit schnell kochenden Overnight Oats getestet, aber es sollte gut funktionieren.
• Wasser - Ich verwende für dieses Rezept am liebsten gefiltertes Wasser, aber Sie können auch Milch verwenden, wenn Sie das Endergebnis besonders cremig haben möchten.
• Meersalz - Glauben Sie mir, das Salz bringt den Geschmack der Haferflocken (und der anderen Zutaten!) zur Geltung.

Wie man über Nacht Haferflocken aus Stahl zubereitet

Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein! Zuerst die Haferflocken, das Wasser und das Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser nicht überkocht. Die Hitze schnell reduzieren und die Haferflocken 1 Minute lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In ein Gefäß mit Deckel füllen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen die Haferflocken in Gläser portionieren, das Rezept reicht für 2 Portionen.

Ich liebe Bananenscheiben, Beeren, gehackte Nüsse, Chiasamen und Nussbutter als Belag.

Wie einfach ist das denn?!

Viel Spaß mit den Toppings!

Nach diesem Grundrezept können Sie mit Ihren Toppings und Zutaten kreativ werden, um den Haferflocken Geschmack und Textur zu verleihen!

• Zimt - einer meiner Lieblingszusätze für sofortigen Geschmack!
• Banane - Ich liebe es, Bananen unterzumischen, bevor ich sie über Nacht ziehen lasse, und dann vor dem Servieren zusätzliche Scheiben darauf zu legen.
• Beeren - wie bei der Banane - vor dem Stehenlassen etwas hinein geben und am Morgen noch mehr darüber!
• Hanfsamen - Mit Hanfsamen, die ich gerne darüber streue, erhält man einen zusätzlichen Eiweißschub.
• Chiasamen - Chiasamen sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen und können während des Einweichens hinzugefügt oder einfach darüber gestreut werden.
• Ahornsirup - Ich liebe es, diesen natürlichen Süßstoff für einen Hauch von zusätzlicher Süße hinzuzufügen!
• gehackte Nüsse - mit gehackten Nüssen Ihrer Wahl zusätzliche Knackpunkte und gesunde Fette hinzufügen.
• Nussbutter - Ich gebe fast immer etwas Nussbutter in meine Overnight Oats! Wenn Sie Ihre eigene Nussbutter herstellen möchten, lesen Sie meinen Beitrag über die Zubereitung von selbstgemachter Mandelbutter.

Wie lange werden sie halten?

Wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sich die Overnight Oats bis zu 5 Tage. Sie werden weicher, je länger sie stehen, daher finde ich, dass sie an den Tagen 1 bis 3 am besten sind, aber man kann sie auch noch an den Tagen 4 und 5 essen. Die Overnight Oats eignen sich hervorragend für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Sie können am Sonntag eine ganze Ladung für die Woche zubereiten. Ich bereite sie gerne in 16-oz-Mason-Gläsern mit weitem Mund vor.

Mehr Haferflocken-Rezepte

• Cremiger Haferflocken aus Stahl
• Gebackene Haferflocken aus Stahl mit Apfel
• Gesalzene Dattel-Haferflocken
• Gebackene Haferflocken aus Stahl
• Kürbiskuchen-Haferflocken im Slow Cooker

Weitere Rezepte für Overnight Oats zum Ausprobieren

• Einfache Basic Overnight Oats
• Tropische Overnight Oats
• Protein-Overnight-Haferflocken
• Erdnussbutter-Overnight-Oats
• Kirsch-Käsekuchen-Haferflocken für die Nacht
• Schokoladen-Bananen-Haferflocken über Nacht
• Bananenbrot Overnight Oats

Probieren Sie unbedingt alle Haferflockenrezepte auf eBF aus!

Haferflocken aus Stahl über Nacht

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ½ Tasse Stahlhaferflocken
• ▢ 2 Tassen Wasser
• ▢ Prise Meersalz
• ▢ Belag nach Wahl - Zimt, Banane, Beeren, Hanfsamen, Chiasamen, Ahornsirup, usw.

Anweisungen

• Haferflocken, Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht überkocht. Die Hitze schnell reduzieren und die Haferflocken 1 Minute lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• In ein Gefäß mit Deckel füllen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Morgen die Haferflocken in Gläser portionieren, das Rezept reicht für 2 Portionen.
• Ich liebe Bananenscheiben, Beeren, gehackte Nüsse, Chiasamen und Nussbutter als Belag.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.