• Warum Sie dieses Hühnersalat-Rezept lieben werden
• Griechischer Joghurt-Hühnersalat Zutaten
• Rezept-Tipp
• Wie man Hühnersalat zubereitet
• Wie man Hühnersalat für Babys zubereitet
• Wie man diesen Hühnersalat serviert
• Zubereitung und Aufbewahrung von Hühnersalat
• Mehr Protein-Salat-Rezepte zum Ausprobieren
• Griechischer Joghurt-Hühnersalat
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieser einfache Hühnersalat mit griechischem Joghurt und proteinreichem griechischem Joghurt anstelle von Mayo ist kalorienärmer, aber trotzdem sehr schmackhaft.

Ich liebe Geflügelsalat! Wie wirklich Es ist so einfach zuzubereiten, enthält viel Eiweiß und kann auf so viele verschiedene Arten gegessen werden, was es perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten macht!

Warum Sie dieses Hühnersalat-Rezept lieben werden

Geflügelsalat wird traditionell mit Mayonnaise zubereitet, aber wenn Sie eine Ei-Allergie haben oder einfach kein Fan von Mayo sind, habe ich für Sie das Richtige!

Ich verwende oft griechischen Vollfettjoghurt als Ersatz für Mayo in meinen Rezepten und finde, dass es in der Regel ganz gut funktioniert. Die Konsistenz ist ziemlich ähnlich und griechischer Joghurt hat weniger Fett, weniger Kalorien und mehr Eiweiß. Ich lege großen Wert auf Eiweiß, also bin ich jedes Mal, wenn ich zusätzliches Eiweiß einbauen kann, begeistert.

Griechischer Joghurt-Hühnersalat Zutaten

Dieses Rezept enthält alle typischen Zutaten für Geflügelsalat, aber mit griechischem Joghurt anstelle von Mayo! Das brauchen Sie:

• geschreddertes Hühnerfleisch - Sie können entweder ein Grillhähnchen verwenden oder meine narrensichere Methode für geschnetzeltes Hähnchen im Langsamkocher anwenden, bei der Sie die Hähnchenbrüste einfach in den Langsamkocher geben.
• Weintrauben - Ich verwende gerne frische Weintrauben, aber man kann auch gehackte Äpfel, Rosinen oder sogar getrocknete Cranberries verwenden.
• Staudensellerie und rote Zwiebel - Dieses Gemüse verleiht dem Salat ein wenig Struktur, Knackigkeit und Farbe.
• normaler griechischer Joghurt - Das ersetzt die Mayo und macht den Hühnersalat schön cremig. Sie können den Joghurt in jedem beliebigen Fettgehalt verwenden. Ich kaufe für meine Tochter Vollfettjoghurt, also verwende ich normalerweise diesen. Wenn Sie milchfrei sind, können Sie auch milchfreien Joghurt als Ersatz verwenden.
• Salzmandeln - Sie können die Mandeln gegen andere Nüsse austauschen, wenn Sie keine Mandeln mögen oder eine Allergie haben: Pekannüsse oder Pistazien sind beides gute Optionen.
• Dijon-Senf - Ich liebe die Schärfe und Würze, die der Senf dem Geflügelsalat verleiht.
• frische Petersilie - Wenn Sie noch nie frische Kräuter in Ihren Geflügelsalat gegeben haben, haben Sie etwas verpasst! Ich liebe frische Petersilie, aber auch frischer Dill ist fantastisch!
• Meersalz und Pfeffer

Rezept-Tipp

Wenn Sie Ihren Geflügelsalat etwas süßer mögen, können Sie 1 Teelöffel Honig hinzufügen!

Wie man Hühnersalat zubereitet

Bereit für das einfachste Rezept aller Zeiten, das im Grunde nur aus einem Schritt besteht...

Zutaten vereinen Hähnchen, Weintrauben, gehackten Sellerie, Zwiebel, Joghurt, Mandeln, Senf, Petersilie, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren.

Servieren oder aufbewahren: Sofort genießen oder vor dem Servieren abkühlen lassen.

Wie man Hühnersalat für Babys zubereitet

Da ich schon einige Rezepte für meine Kleinen verraten habe (z. B. selbstgemachte Babynahrung), dachte ich, ich erzähle ihnen auch, wie ich "Baby-Hühnersalat" für sie zubereite. Beide lieben ihn und essen ihn sofort auf! Hier ist die Zubereitung:

• 3/4 Tasse zerkleinertes Hühnerfleisch
• 2 Esslöffel normaler Vollfettjoghurt
• 1 Teelöffel frische Petersilie (für Farbe und Geschmack)

1. Das Hühnerfleisch und die frische Petersilie fein zerkleinern.
2. Das gehackte Hühnerfleisch, den griechischen Joghurt und die Petersilie in einer Schüssel vermengen und Ihrem Kind zum Mittag- oder Abendessen servieren. Ich habe Liv dieses Gericht mit frischen Himbeeren und Bananen zum Mittagessen gegeben und sie hat fast den ganzen Teller aufgegessen!

Wie man diesen Hühnersalat serviert

Es gibt eigentlich keine falsche Art, Geflügelsalat zu servieren, aber hier sind einige Serviervorschläge:

• Traditioneller Salat Ich liebe es, diesen griechischen Joghurt-Hühnersalat auf einem Bett aus frischem Grün wie Spinat, Römersalat oder gemischtem Salat zu servieren. Sie können auch farbenfrohes, knackiges Gemüse hinzufügen... Kirschtomaten, Gurkenscheiben, Paprika und rote Zwiebeln sind alles großartige Optionen. Fühlen Sie sich frei, ein wenig Dressing oder einen Spritzer Zitronensaft auf das Grün für zusätzlichen Geschmack zu geben. Ich habe normalerweise gerne ein paar Cracker auf der Seiteauch!
• Wrap oder Sandwich Hähnchensalat in einem Vollkornwrap oder zwischen zwei Brotscheiben verteilen, um ein gesundes und sättigendes Sandwich zuzubereiten. Sie können auch Salat, Tomaten, Zwiebeln und Avocado hinzufügen, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.
• Salatwickel Wenn Sie eine kohlenhydratarme und glutenfreie Variante bevorzugen, verwenden Sie große Salatblätter (z. B. Eisberg- oder Buttersalat) als Wraps und füllen sie mit dem Hühnersalat.
• Gefüllte Pita Eine Vollkornfladen-Tasche mit dem Hähnchensalat und knackigen Gemüsewürfeln wie Paprika und Gurken füllen.
• Gefüllte Paprikaschoten Die Paprikaschoten aushöhlen und mit dem Hühnersalat füllen: Ich liebe den knackigen Geschmack der Paprikaschoten in Kombination mit dem cremigen Hühnersalat.
• Gurkenboote Gurken der Länge nach halbieren und die Kerne aushöhlen, so dass "Boote" entstehen, die mit Hühnersalat gefüllt werden können - eine erfrischende und kalorienarme Vorspeise oder ein Snack.
• Dip Servieren Sie den Hähnchensalat als Dip mit Vollkorncrackern (probieren Sie meine Mandelmehlcracker), gebackenen Pita-Chips, Möhrenstiften, Sellerie oder Gurkenscheiben - ein toller Party- oder Spieltagssnack.
• Mahlzeit vorbereiten Portionieren Sie den Hühnersalat in Vorratsbehälter für ein schnelles und gesundes Mittagessen unter der Woche. Ich verwende gerne diese Glasbehälter mit Fächern und füge Cracker, Karotten und den Hühnersalat hinzu.
• Direkt aus der Schüssel Nehmen Sie eine Gabel und stürzen Sie sich hinein... das ist meine typische Methode, wenn ich sehr beschäftigt bin und eine schnelle Proteinoption für das Mittagessen brauche.

Zubereitung und Aufbewahrung von Hühnersalat

Wie ich bereits erwähnt habe, ist Hühnersalat das perfekte Rezept zur Vorbereitung einer Mahlzeit! Verdoppeln oder verdreifachen Sie dieses Rezept für gesunde Mahlzeiten und Snacks die ganze Woche lang. Nachdem Sie alle Zutaten zusammengemischt haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Salat hält sich 3-5 Tage.

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Griechischer Joghurt-Hühnersalat

Zutaten 1x2x3x

• 2 Tassen zerkleinertes Hühnerfleisch
• ▢ ½ Tasse Weintrauben, halbiert
• ▢ ½ Tasse gehackter Sellerie
• ▢ ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• ▢ ½ Tasse griechischer Joghurt
• ▢ 2 Esslöffel gehackte gesalzene Mandeln
• ▢ ½ Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• ▢ ¼ Teelöffel Pfeffer
• ▢ ⅛ Teelöffel feines Meersalz

Anweisungen

• Hähnchen, Trauben, Sellerie, Zwiebel, griechischen Joghurt, Mandeln, Senf, Petersilie, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben.
• Abschmecken und bei Bedarf mehr Joghurt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Mit Crackern als Snack oder Vorspeise, auf Brot oder einem Wrap als Sandwich oder über einem Salatbett servieren.
• Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. 3-5 Tage haltbar.

Video

Anmerkungen

• Wenn Sie Ihren Geflügelsalat etwas süßer mögen, fügen Sie einfach 1 Teelöffel Honig zum Geflügelsalat hinzu. Ich mache das gelegentlich und mag den zusätzlichen Geschmack sehr.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.