• Was ist Blackened Seasoning?
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Was man zu geschwärztem Lachs serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere Lachsrezepte zum Ausprobieren
• Geschwärzter Lachs
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Wenn Sie ein schnelles und einfaches Lachsrezept brauchen, werden Sie diesen würzigen geschwärzten Lachs lieben, der in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.

Erinnern Sie sich an mein Rezept für geschwärzten Lachs und die Ananas-Salsa? Mit diesem Rezept schließt sich der Kreis, denn es verwendet sowohl die Gewürzmischung als auch die Salsa, um ein schmackhaftes Gericht mit geschwärztem Lachs zu kreieren, das mit Reis serviert wird.

Und habe ich schon erwähnt, dass dieses Gericht in nur 20 Minuten zubereitet ist, wenn Sie das Gewürz für die geschwärzten Ananas, die Ananas-Salsa und den Reis bereit haben? Ja, es ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen an einem stressigen Wochentag.

Willst du wissen, was mein (nicht ganz so geheimes) Geheimnis der Zeitersparnis ist? Für Mahlzeiten wie diese bewahre ich immer gekochten Tiefkühlreis von Trader Joe's oder Whole Foods im Gefrierschrank auf. Er schmeckt großartig und ist in nur 3 Minuten in der Mikrowelle aufgewärmt - kinderleicht!

Was ist Blackened Seasoning?

Wenn Sie noch nie geschwärztes Hähnchen, Garnelen oder irgendetwas anderes gegessen haben, kann ich es nur empfehlen. Es verwandelt ein fades Eiweiß in eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen - aber ohne eine Tonne zusätzliches Fett oder Kalorien. Es ist nur eine einfache Gewürzmischung, die das Gericht um mehr als 20 Nuancen aufwertet.

Und da man nicht im Voraus marinieren muss, kann man diese Mahlzeit auch spontan zubereiten. Öfter als ich zugeben möchte, plane ich ein Mittag- oder Abendessen und stelle eine Stunde vorher fest, dass das Rezept mehr als 8 Stunden Marinieren erfordert. Dafür habe ich regelmäßig keine Zeit!

Ich habe mein eigenes Blackened-Gewürz zu Hause mit ein paar einfachen Gewürzen hergestellt, aber Sie können auch eine gekaufte Mischung wie dieses Old Bay Blackened Seasoning verwenden.

Benötigte Zutaten

• Lachsfilets - Lachs ist ein unglaubliches Lebensmittel, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann... also müssen wir sie essen! Lachs ist außerdem eine großartige Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien und Studien haben gezeigt, dass er Entzündungen im ganzen Körper reduziert. Ich empfehle, einzelne Filets bei Ihrem Lebensmittelhändler zu kaufen, aber scheuen Sie sich auch nicht vor gefrorenen Filets! Blitzgefrorener Fisch kannAchten Sie nur darauf, dass der Lachs aufgetaut ist, wenn Sie gefrorene Filets verwenden.
• Olivenöl oder Butter - um den Lachs darin zu braten.
• geschwärzte Würze - eine schmackhafte Mischung aus Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Olivenöl.
• Ananas-Salsa - Ich liebe es, diesen Lachs mit meiner Ananas-Salsa zu garnieren, denn die Süße der Ananas harmoniert perfekt mit der Schärfe des Blackened-Gewürzes.
• Reis - Weißer, brauner oder Blumenkohlreis eignen sich hervorragend.

Wie macht man

Einfacher geht's nicht... Fertig? Wenn Sie die Gewürze für die Schwärzung noch nicht haben, mischen Sie sie in einer kleinen Schüssel und reiben Sie die Fleischseite jedes Lachsfilets großzügig damit ein.

Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer großen antihaftbeschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang. Sie wissen, dass der Lachs zum Wenden bereit ist, wenn sich das Fleisch leicht von der Pfanne löst. Wenden Sie den Lachs, so dass die Haut nun an der Pfanne anliegt, und braten Sie ihn weitere 5-7 Minuten, bis er gerade durchgebraten ist. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange kocht! ÜberkochtDer Lachs ist super trocken und nicht sehr schmackhaft.

Was man zu geschwärztem Lachs serviert

Ich liebe es, diesen Lachs mit Reis und meiner Ananas-Salsa zu servieren, weil sie die Schärfe der gebratenen Würze zähmen und eine erfrischende Mahlzeit ergeben. Außerdem passt dieses Rezept zu vielen verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Ideen:

• Gewinnen: Brauner Reis, weißer Reis, Blumenkohlreis, Farro oder Quinoa.
• Salat: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Lachs für diesen Cobb-Salat mit geschwärztem Hähnchen.
• Gemüsesorten: Ich kombiniere Lachs gerne mit geröstetem Gemüse wie geröstetem Brokkoli, gerösteten Karotten oder geröstetem Rosenkohl.

Wie man Reste aufbewahrt

Dieser Lachs hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle, ihn ein paar Minuten im Ofen oder auf dem Herd aufzuwärmen.

Weitere Lachsrezepte zum Ausprobieren

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Schauen Sie sich unbedingt alle Lachsrezepte sowie die gesamte Rezeptsammlung für Abendessen hier auf EBF an!

Geschwärzter Lachs

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 4 6 oz Lachsfilets mit Haut
• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
• ▢ 3 Esslöffel Blackened Seasoning oder Cajun Seasoning
• ▢ Ananassalsa, zum Servieren
• ▢ 2 Tassen weißer, brauner oder Blumenkohlreis, zum Servieren

Anweisungen

• Bei Bedarf Würzmittel für geschwärzte Speisen zubereiten.
• Das Fleisch jedes Lachsfilets großzügig mit dem Gewürz einreiben.
• Öl oder Butter in einer großen antihaftbeschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten lang braten, bis sie geschwärzt sind. Die Filets umdrehen und weiterbraten, bis sie nach Belieben gegart sind, je nach Dicke der Filets 5 bis 7 Minuten.
• Auf Reis anrichten und mit Ananassalsa garnieren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.