• Benötigte Zutaten
• Substitutionen & Anmerkungen
• Wie man diesen Salat serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Weitere Putenrezepte zum Ausprobieren
• Mehr eiweißhaltige Salate
• Salat aus Putenresten
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieser leichte Truthahnsalat mit Sellerie, Zwiebeln, getrockneten Cranberries und Mandeln ist das perfekte Rezept, um übrig gebliebenen Truthahn zu verarbeiten.

Ich habe viele eiweißreiche Salate (wie diesen Curry-Avocado-Eiersalat und meinen Mandelbutter-Hühnersalat), aber aus irgendeinem Grund habe ich noch nie einen Truthahnsalat mit anderen geteilt. Jetzt scheint die perfekte Zeit dafür zu sein, denn dieser leckere Salat kann mit den Truthahnresten von Thanksgiving oder Weihnachten zubereitet werden. Man kann nur so viele Sandwiches mit Truthahn, Füllung und Preiselbeersoße essen, wie man will, nicht wahr?

Eine lustige Geschichte, als ich dieses Rezept getestet habe... wir haben in letzter Zeit bei Kroger eine Selbstabholung gemacht, also habe ich eine Putenbrust bestellt. Ich dachte, ich würde eine kleine Putenbrust bestellen (ähnlich wie man eine Hühnerbrust bestellen würde)... ich wusste nicht, dass ich eigentlich eine gefrorene Putenbrust von 8 Pfund bestellt hatte.

Ich musste die Putenbrust sofort zubereiten, weil ich das Rezept am nächsten Tag testen wollte. Auf der Packung stand, sie müsse 1-3 Tage im Kühlschrank auftauen! Dafür hatte ich keine Zeit, also habe ich gegoogelt, wie man eine tiefgefrorene Putenbrust zubereitet, und ein Rezept für den Instant Pot gefunden - und siehe da: Es hat funktioniert! Ich habe die Putenbrust mit warmem Wasser aufgetaut, das gerade ausreichte, um das Soßenpaket zu entfernen. Wir haben die Brust in unserenIch habe die Putenbrust im Schnellkochtopf mit etwas Brühe, Knoblauchpulver und Oregano zubereitet und 30 Minuten auf höchster Stufe gekocht. Sie war perfekt gegart, saftig und köstlich. Lange Rede, kurzer Sinn: Wenn Sie ein einfaches Instant-Pot-Rezept für Putenbrust (gefroren oder nicht) brauchen, hier ist das Rezept!

Dieses Rezept für Truthahnsalat eignet sich natürlich perfekt für die Reste von Thanksgiving, denn er ist leicht, schmackhaft und lässt sich vielseitig verwenden (siehe Ideen unten).

Benötigte Zutaten

• Truthahn - Der übrig gebliebene Truthahn vom Erntedankfest ist perfekt für dieses Rezept!
• Staudensellerie und rote Zwiebel - beide verleihen Geschmack und Knusprigkeit
• getrocknete Cranberries
• gesalzene und geröstete Mandeln
• Mayonnaise - Ich verwende gerne Avocadoöl-Mayo, aber jede Art von Mayo ist geeignet.
• normaler griechischer Joghurt - Ich habe Vollfett verwendet, aber Sie können auch fettarmes oder fettfreies Fett verwenden, wenn Sie möchten.
• Zitronensaft - Apfelessig funktioniert auch.
• Dijon-Senf
• Meersalz und Pfeffer
• frischer Dill oder Petersilie

Substitutionen & Anmerkungen

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen mit Eiweißsalaten ist, dass man das Rezept wechseln und verwenden kann, was man hat!

• Eiweiß - Dieses Rezept ist natürlich für Truthahnreste gedacht, aber wenn Sie keinen Truthahn zur Hand haben, können Sie natürlich auch Huhn verwenden.
• Obst - Ich habe mich für getrocknete Cranberries entschieden, um das Thanksgiving-/Feiertagsmotto beizubehalten, aber Sie können auch andere getrocknete Früchte oder sogar frische Weintrauben oder Apfelstücken verwenden, die sich alle hervorragend in Eiweißsalaten für ein wenig Süße eignen.
• Nüsse - Anstelle der Mandeln kann man jede beliebige Nuss verwenden, ich liebe auch geröstete, gehackte Pekannüsse!
• Griechischer Joghurt - Wenn Sie keinen Joghurt zur Hand haben und nur Mayonnaise verwenden möchten, können Sie das tun. Ich habe halb und halb verwendet, um das Rezept etwas leichter zu machen, aber Sie müssen den Joghurt natürlich nicht verwenden.
• Frische Kräuter - Ich liebe den frischen Dill in diesem Rezept, aber Sie können auch ein anderes frisches Kraut wie Oregano oder Petersilie verwenden, wenn Sie das gerade zur Hand haben.

Wie man diesen Salat serviert

Ich kann gar nicht aufhören, von Proteinsalaten zu schwärmen... und das aus gutem Grund! Es gibt so viele Möglichkeiten, diesen Truthahnsalat zu genießen, dass man tagelang davon essen könnte!

• Als Salat - Genießen Sie den Truthahnsalat auf einem Bett aus Grünzeug.
• In einer Packung - Geben Sie den Truthahnsalat in einen Salat- oder Tortilla-Wrap.
• Als Sandwich - Essen Sie den Truthahnsalat auf normalem Brot, in einer Pita oder auf einem Croissantbrötchen. Sie können auch etwas Grünzeug (knackiger Römersalat eignet sich hervorragend) zum Sandwich geben.
• Mit Crackern oder Chips - Servieren Sie es mit Fladenbrot, Chips oder Crackern für einen schnellen, sättigenden Snack (oder eine Mahlzeit). Es eignet sich auch hervorragend als Vorspeise für eine Party.

Wie man Reste aufbewahrt

Wie Sie aus den vielen Möglichkeiten, diesen Salat zu genießen, ersehen können, lässt er sich sehr gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich 3 bis 5 Tage. Manchmal muss ich später in der Woche zusätzliche Mayonnaise untermischen, wenn er etwas trocken ist, aber das können Sie nach Belieben anpassen!

Weitere Putenrezepte zum Ausprobieren

• Käsiger Auberginenauflauf mit Putenhackfleisch
• Chili mit Butternusskürbis und Truthahn
• Gefüllte Paprikaschoten mit Putenfleisch
• Truthahn-Burger mit Spinat und Feta
• 5-Zutaten-Truthahn-Zucchini-Boote
• Gebackene Ziti mit Puten-Blumenkohl
• Herbstliches Truthahn-Sandwich
• Truthahn-Taco-Salat

Mehr eiweißhaltige Salate

• Curry-Kichererbsen-Salat
• Curry-Huhn-Salat
• Süßkartoffel-Thunfisch-Salat
• Mandelbutter-Hühnersalat
• Curry-Avocado-Eiersalat
• Avocado-Eiersalat
• Thunfisch-Eiersalat
• Griechischer Joghurt-Hühnersalat
• Thunfischsalat
• Lachssalat
• Rotisserie-Hühnersalat

Salat aus Putenresten

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 4 Tassen gehackter gekochter Truthahn
• ▢ 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie, etwa 2 Stängel
• ▢ 1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• ▢ 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• ▢ 1/2 Tasse gesalzene und geröstete Mandeln, zerkleinert
• ▢ 1/4 Tasse Mayonnaise, ich mag Mayo mit Avocadoöl
• ▢ 1/4 Tasse griechischer Joghurt, ich habe Vollfett verwendet, aber man kann auch fettarmen verwenden
• ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
• ▢ 2 Teelöffel Dijon-Senf
• ▢ 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/4 Tasse frischer Dill, Petersilie geht auch

Anweisungen

• Truthahn zusammen mit Sellerie, Zwiebeln, Cranberries, Mandeln, Mayo, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Salz und frischem Dill in eine große Schüssel geben und gut durchmischen.
• Genießen Sie den Salat auf einem Salatbett, in einem Salatwickel, als Sandwich mit normalem Brot, auf Crackern, in einer Pita oder auf einem Croissantbrötchen. Bewahren Sie Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 3-5 Tage auf.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.