• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie macht man
• Substitutionen & Anmerkungen
• Wie man speichert
• Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren
• Geröstete Kokosnuss-Chia-Riegel
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Diese gerösteten Kokosnuss-Chia-Riegel bestehen aus nur sechs einfachen Zutaten und sind schnell zubereitet. Sie sind der perfekte Snack vor dem Training oder das perfekte Frühstück für unterwegs. Ohne Milchprodukte und glutenfrei.

Mit diesen gerösteten Kokosnuss-Chia-Riegeln können Sie Ihre Snacks auf ein neues Niveau heben: Sie sind die perfekte Mitnahmeoption für einen stressigen Morgen oder einen Snack vor dem Training.

Voller gesunder Zutaten wie Kokosraspeln, Honig, Mandelbutter, Medjool-Datteln und Chia-Samen haben diese selbstgemachten Energieriegel eine tolle Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett, die mich satt macht. Und das Beste daran: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und müssen nicht gebacken werden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfache Zutaten: Diese Riegel werden mit nur 6 einfachen Zutaten hergestellt!
• Einfach zu machen: Dieses Rezept ist superschnell und einfach zuzubereiten. Kein Backen erforderlich! Einfach mischen, pressen, abkühlen lassen und genießen.
• Vielseitig: Ob als schnelles Frühstück für unterwegs, als Snack vor dem Training oder als gesundes Dessert nach dem Abendessen - mit diesen Riegeln sind Sie bestens versorgt.
• Gesund: Mit Kokosnuss, Chiasamen, Medjool-Datteln und Mandelbutter enthalten diese Riegel eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Sie sind außerdem glutenfrei, getreidefrei, milchfrei und können leicht vegan gemacht werden.
• Familienfreundlich: Diese Riegel sind kinderfreundlich und für Erwachsene geeignet - ein Rezept, das die ganze Familie lieben wird.

Benötigte Zutaten

• ungesüßte Kokosraspeln - Vergewissern Sie sich, dass Sie ungesüßte und nicht gesüßte Kokosraspeln verwenden. Meine Lieblingsmarke ist Bob's Red Mill Kokosraspeln.
• Medjool-Datteln - Die von Natur aus süßen und leicht zähen Medjool-Datteln binden die Zutaten und verleihen ihnen einen köstlichen Hauch von Karamell.
• Honig - Dies trägt auch dazu bei, alle Zutaten miteinander zu verbinden und verleiht ihnen mehr natürliche Süße.
• Chiasamen - eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Informieren Sie sich über alle gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen.
• Mandelbutter - Das macht die Riegel nicht nur cremig, sondern liefert auch eine gute Dosis gesunder Fette. Achten Sie auf eine Marke mit nur ein oder zwei Zutaten (Mandeln und Salz). Versuchen Sie außerdem, Mandelbutter zu verwenden, die cremig und flüssig ist. Einige meiner Lieblingsmarken sind Wild Friends cremige Mandelbutter und 365 organic cremige Mandelbutter.
• Mini-Schokoladenchips - Ich empfehle Enjoy Life Mini-Schokoladenchips, die allergenarm sind, oder Lily's dunkle Schokoladenchips, weil sie wenig Zucker und Kalorien enthalten.
• Wasser - wird bei Bedarf verwendet, damit die Mischung besser zusammenläuft, je nachdem, wie klebrig die Datteln und die Mandelbutter sind.

Wie macht man

Kokosnuss toasten: Geben Sie die Kokosraspeln bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und schwenken Sie sie immer wieder, bis sie eine goldene Farbe annehmen, was etwa fünf Minuten dauern sollte. Achten Sie darauf, dass die Kokosraspeln nicht verbrennen, also behalten Sie sie gut im Auge! Sobald sie geröstet sind, nehmen Sie sie vom Herd und lassen sie etwa zehn Minuten abkühlen. Sie können die Kokosraspeln auch im Ofen rösten. Wenn Sie daran interessiert sind, können Sie sich meine vollständige Anleitung ansehen, wie manKokosnuss rösten.

Die Zutaten vermengen: Sobald die Kokosnuss abgekühlt ist, geben Sie sie zusammen mit den Datteln, dem Honig, den Chiasamen, der Mandelbutter und den Mini-Schokoladenstückchen in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Verarbeiten Sie sie, bis sich eine teigähnliche Kugel bildet. Wenn die Mischung etwas trocken erscheint und nicht gut zusammenhält, fügen Sie bis zu 1 1/2 Esslöffel Wasser hinzu und verarbeiten Sie sie dann erneut. Die zusätzliche Feuchtigkeit sollte dazu beitragen, dass sich die perfekte Teigkugel bildet.

Pressen und kühlen: Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und in eine mit Pergamentpapier ausgelegte 8-Zoll-Laibform drücken. 30-60 Minuten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen, damit die Riegel fest werden.

Viel Spaß! Schneiden Sie den Teig nach dem Kühlen in 6 Riegel und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf, bis Sie sie genießen möchten.

Substitutionen & Anmerkungen

• Honig: Um diese Riegel vegan zu machen, können Sie statt Honig braunen Reissirup verwenden. Ich habe nicht versucht, Agavendicksaft oder Ahornsirup zu verwenden, und ich bin nicht sicher, wie sie funktionieren würden, da beide dünner sind.
• Mandelbutter: Sie können die Mandelbutter durch jede andere Nussbutter ersetzen, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben, z. B. Cashewbutter oder Erdnussbutter.
• Nussfrei: Um dieses Rezept nussfrei zu machen, ersetzen Sie die Mandelbutter durch Sonnenblumenkernbutter, Kokosnussbutter oder Tahini.
• Einmischungen: Sie können dieses Rezept mit verschiedenen Zutaten abwandeln: Sie können die Schokoladenchips einfach durch Trockenfrüchte, Nüsse oder Samen ersetzen. Einige Ideen: getrocknete Kirschen, getrocknete Cranberries, getrocknete Blaubeeren, Rosinen, Kakaonibs, Leinsamen, Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne.

Wie man speichert

Das Beste an diesen gerösteten Kokosnuss-Chia-Riegeln ist, dass sie sich sehr gut aufbewahren lassen und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten geeignet sind! Hier erfahren Sie, wie man sie aufbewahrt:

Im Kühlschrank: Nachdem Sie die Riegel in Scheiben geschnitten haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf. Ich verwende zur Aufbewahrung gerne Glasbehälter oder Stasher-Beutel.

Im Gefrierschrank: Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich bewahre sie gerne nach dem Aufschneiden auf, damit sie sofort verzehrfertig sind! Zum Auftauen über Nacht oder bei Raumtemperatur in den Kühlschrank legen und genießen.

Weitere Bar-Rezepte zum Ausprobieren

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Schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte für Energieriegel und -bälle sowie die gesamte Sammlung von Snack-Rezepten auf EBF an!

Geröstete Kokosnuss-Chia-Riegel

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• ▢ 3 entsteinte Medjool-Datteln
• ▢ 2 Esslöffel Honig oder brauner Reissirup
• ▢ 2 Esslöffel Chiasamen
• ▢ 2 Esslöffel Mandelbutter
• ▢ 1 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen
• ▢ 1 ½ Esslöffel Wasser, falls erforderlich

Anweisungen

• Kokosraspeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Ständig umrühren, bis die Kokosraspeln eine goldene Farbe haben. Das sollte etwa 5 Minuten dauern. Gut aufpassen, damit die Kokosnuss nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und die Kokosnuss 10 Minuten abkühlen lassen.
• Abgekühlte, geröstete Kokosnuss, Datteln, Honig, Chiasamen, Mandelbutter und Schokoladenstückchen in den Boden einer Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist und sich eine Teigkugel bildet. Wenn die Mischung ein wenig trocken erscheint und nicht richtig zusammenhält oder eine Kugel bildet, Wasser hinzufügen (bis zu 1 1/2 Esslöffel). Erneut verarbeiten und die Kugel sollte sich bilden.
• Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Laibform drücken. 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden. In 6 Riegel schneiden und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monaten im Gefrierfach.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Küchenmaschine