• Wie man gesundes Kung Pao Huhn zubereitet
• Weitere asiatisch inspirierte Rezepte zum Ausprobieren
• Beliebte Hähnchenrezepte zum Ausprobieren
• Gesundes einfaches Kung Pao Huhn
  • Zutaten 1x2x3x
    • Sauce
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieses gesunde, gluten- und milchfreie Kung-Pao-Hühnchen ist eine abgespeckte Version eines der beliebtesten chinesischen Gerichte zum Mitnehmen und enthält viele Nährstoffe, ohne dass es an Geschmack fehlt.

Erinnern Sie sich, als ich Ihnen erzählt habe, dass ich auf einem chinesischen Imbiss-Kick war? Ich habe nicht gelogen. LOL! Ich liebe scharfes Essen und war so begeistert, als ich dieses Kung-Pao-Hühnchen-Rezept hinbekam. Es schmeckt wie das echte, aber anstatt mit Zutaten vollgestopft zu sein, die man nicht aussprechen kann, wird es mit echten Lebensmitteln, einer leichteren Sauce ohne viel Öl und natürlich viel Gemüse zubereitet!

Essen zum Mitnehmen kann im Allgemeinen sehr fett- und salzhaltig sein - das gilt auch für chinesisches Essen. Traditionelles Kung Pao ist reich an Zucker, Ölen und Salz. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich gehe immer noch gelegentlich in ein Restaurant, aber ich liebe es, gesunde Versionen von Restaurantgerichten zuzubereiten. Und mit einer hausgemachten Version wie dieser können Sie es mit gutem Gewissen an mehreren Tagen hintereinander essen, wenn Sie möchten(Schon am ersten Abend, an dem ich es zubereitet habe, sagte Isaac: "Ich will das jeden Abend essen!" Er ist ein großer Fan von chinesischem Essen, und natürlich hat es ihm geschmeckt! Dieses gesunde Orangenhähnchen ist ein weiteres seiner Lieblingsgerichte.

Wie man gesundes Kung Pao Huhn zubereitet

Kung-Pao-Hühnchen ist eigentlich nur scharf angebratenes Hühnerfleisch, das üblicherweise mit zerstoßenen Erdnüssen serviert wird. Diese gesunde Version braucht weniger Öl als das klassische Gericht zum Mitnehmen und ist mit viel Gemüse angereichert. Zunächst erhitzt man einfach Sesamöl in einer Pfanne und brät die Hühnerstücke mit Knoblauch und Ingwer an. Sobald das Hühnerfleisch durchgegart ist, gibt man es auf einen Teller und brät das Gemüse in Sesamöl an. DieDas Hähnchen wird dann mit der Soße zurück auf den Teller gegeben und noch ein paar Minuten gekocht, gerade lange genug, damit die Soße das Gericht umhüllt und eindickt. Der gesamte Vorgang dauert weniger als 20 Minuten und ist somit perfekt für ein schnelles und gesundes Wochenendessen.

Ich habe mich dafür entschieden, dieses Gericht mit braunem Reis zu servieren. Ich mache entweder eine große Ladung braunen Reis für die Woche oder verwende die gefrorenen Packungen mit braunem Reis von Trader Joe's. Sie brauchen nur 3 Minuten zum Aufwärmen und eignen sich hervorragend, wenn man wenig Zeit hat. Natürlich können Sie das Gericht mit jedem beliebigen Getreide oder sogar mit Blumenkohlreis servieren, wenn Sie weniger Kohlenhydrate haben möchten! Mit zerstoßenen Erdnüssen garnieren, wenn Sieund schon haben Sie ein köstliches, gesundes Kung-Pao-Essen!

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Beliebte Hähnchenrezepte zum Ausprobieren

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Gesundes einfaches Kung Pao Huhn

Zutaten 1x2x3x

• 1 Pfund entbeinte Hühnerbrust ohne Haut, in Stücke gehackt
• ▢ 1 Esslöffel Sesamöl, aufgeteilt
• ▢ 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben oder gehackt
• ▢ 1 Paprika, gelb, orange oder rot, in Stücke geschnitten
• ▢ 2 grüne Zwiebeln, gehackt
• ▢ 3 Tassen Brokkoli
• ▢ 2 Tassen gekochter brauner Reis, zum Servieren
• ▢ zerstoßene Erdnüsse, zum Servieren (optional)

Sauce

• 1/4 Tasse Kokosnuss-Aminos oder natriumarme Sojasauce/Tamari
• ▢ 1-2 Esslöffel Honig*
• ▢ 2 Teelöffel Sambal Oelek Chilipaste oder Sriracha
• ▢ 1/2-1 Teelöffel Pfeilwurzelpulver zum Andicken, wahlweise*

Anweisungen

• Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
• Erhitzen Sie 1/2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Sauteuse oder einem Wok. Sobald es heiß ist, geben Sie das Hähnchen, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten lang, bis das Hähnchen gerade durchgebraten ist. Geben Sie das Hähnchen auf einen Teller. Geben Sie das restliche Öl, die Paprika, die Frühlingszwiebeln und den Brokkoli in dieselbe Pfanne und schwenken Sie sie. 5 Minuten lang kochen, bis der Brokkoli zart ist, dann das Hähnchen und die Soße in die Pfanne geben und 2-3 Minuten lang kochen.Die Soße dickt etwas ein, dann den Herd ausschalten und 2-3 Minuten ruhen lassen.
• Kung-Pao-Hühnchen und Gemüse auf braunem Reis servieren und mit Erdnüssen und Sriracha würzen!

Anmerkungen

• Ich verwende gerne 1 Esslöffel Honig, aber wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie auch 2 Esslöffel hinzufügen.
• Sie können auch Maisstärke anstelle von Pfeilwurzelpulver verwenden. Sie können die Sauce auch ohne beides zubereiten. Die Sauce wird dann zwar dünner sein, schmeckt aber genauso gut und eignet sich perfekt zum Beträufeln des Tellers.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.