• Kann man die Haut essen?
• Wie kocht man Eichelkürbis am besten?
• Gebratener Eichelkürbis Zutaten
• Wie man gebratenen Eichelkürbis zubereitet
• Geschmacksvariationen
• Gebratenes Gemüse, das Sie lieben werden:
• Weitere Kürbisrezepte zum Ausprobieren:
• Gebratener Eichelkürbis
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieser schmackhafte geröstete Eichelkürbis wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und frischem Thymian gewürzt und perfekt gebraten und eignet sich hervorragend als Beilage zu jedem Hauptgericht.

Ich habe noch nie einen Kürbis getroffen, den ich nicht mochte, und in letzter Zeit hatte ich eine Glückssträhne mit all den Rezepten für Winterkürbisse. Es gibt einfach so viele verschiedene Sorten und Zubereitungsarten für Kürbisse... es macht Spaß, zu experimentieren. Mein letztes Winterkürbis-Abenteuer war mit Eichelkürbis.

Eichelkürbis wird oft als süßes Gericht serviert, meist im Ofen mit Butter, Zimt und einer Art Zucker gedünstet. Ich liebe ihn so für Joghurtschalen mit Eichelkürbis, aber am liebsten genieße ich Eichelkürbis, wenn ich ihn in Scheiben schneide und mit pikanten Gewürzen röste. Beim Rösten fühlt sich die Textur des Kürbisses etwas dichter an (weniger strähnig), der Kürbis ist geschmackvoller und die Haut wirdschön und weich.

Kann man die Haut essen?

Ja, man kann die Schale des Eichelkürbisses essen. Sie wird ziemlich weich und ist nach dem Rösten leicht zu essen. Ich persönlich finde die Schale des Eichelkürbisses jedoch dicker und weniger angenehm zu essen als die von Delicata- oder Kabocha-Kürbissen, deshalb ziehe ich sie lieber ab. Die gute Nachricht ist, dass man den Kürbis nicht schälen muss, auch wenn man die Schale nicht essen möchteUnd um ehrlich zu sein, ist das Schälen eines Eichelkürbisses vor dem Kochen wegen der Rillen kein leichtes Unterfangen. Dennoch ist es durchaus möglich, einen Eichelkürbis vor dem Kochen zu schälen, wenn man die nötige Geduld aufbringt. Wenn Sie wissen, dass Sie ihn schälen wollen, können Sie sich nach einem Eichelkürbis umsehen, der keine tiefen Rillen hat, um es einfacher zu machen.

Wie kocht man Eichelkürbis am besten?

Wie bei den meisten Kürbissen gibt es auch beim Eichelkürbis eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten! Man kann ihn dämpfen, backen, rösten und sogar grillen! Je nachdem, wie man ihn verwendet, kann jede Option gut sein! Ich persönlich finde, dass er geröstet am besten schmeckt, deshalb teile ich das Rezept hier!

Gebratener Eichelkürbis Zutaten

• Eichelkürbis
• Oliven- oder Avocadoöl
• Meersalz
• Pfeffer
• Knoblauchgranulat (oder Pulver)
• frischer Thymian (oder andere frische Kräuter)
• zerstoßener roter Pfeffer für den Belag (optional)

Wie man gebratenen Eichelkürbis zubereitet

Bereiten Sie den Kürbis vor - Waschen und trocknen Sie Ihren Eichelkürbis. Schneiden Sie den Kürbis von oben nach unten, direkt neben dem Stiel, in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und das faserige Innere aus beiden Hälften. Schneiden Sie die zähen Stiele ab (von der Ober- und Unterseite des Kürbisses), schälen Sie den Kürbis, falls gewünscht, und schneiden Sie ihn dann in 1″ dicke Scheiben.

Saison - Den Eichelkürbis in eine große Schüssel geben. Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian hinzugeben und durchschwenken, um den Kürbis zu bedecken.

Backen - Den Kürbis auf ein mit einem Rand versehenes Blech legen und darauf achten, dass er sich nicht überlappt. 40 Minuten lang bei 400ºF rösten. Nach 20 Minuten jede Scheibe umdrehen und weitere 20 Minuten backen, bis der Kürbis weich und goldgelb ist. Vor dem Servieren mit zerstoßenem rotem Pfeffer, Meersalz in Flocken und nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen.

Geschmacksvariationen

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen mit Kürbis ist, dass man den Geschmack in jede beliebige Richtung lenken kann! Er ist von Natur aus süßer und passt daher gut zu süßen Varianten, aber auch zu herzhaften und pikanten Gewürzen. Hier sind einige verschiedene Variationen zum Ausprobieren!

• Ahorn geröstet - Kürbis mit 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
• Andere süße Optionen - Den Kürbis mit Kokosnussöl bestreichen und dann mit 1 Teelöffel Kokosnusszucker oder braunem Zucker bestreuen. Lecker!
• Pikant geröstet - Kürbis mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/4 Teelöffel geräuchertem Paprika und einer Prise zerstoßener roter Paprikaflocken würzen und nach dem Backen mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.

Gebratenes Gemüse, das Sie lieben werden:

• Gebratenes Wurzelgemüse
• Gebratene Süßkartoffeln
• Gebratener Delicata-Kürbis
• Gebratener Sommerkürbis und Zucchini
• Gesunder gebratener Brokkoli
• Gebratener Spargel
• Gebratenes Kraut

Weitere Kürbisrezepte zum Ausprobieren:

• Wie man Spaghetti kocht
• Pizzakruste aus Spaghettikürbis
• Gebackene Butternusskürbis-Pommes
• Eichelkürbis-Joghurt-Schalen
• Grünkohlsalat mit gebratenem Butternusskürbis

Gebratener Eichelkürbis

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 mittelgroßer Eichelkürbis
• ▢ 1 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
• ▢ 1/2 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer
• ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat, oder Knoblauchpulver
• ▢ 2 Esslöffel frischer Thymian
• ▢ zerstoßener roter Pfeffer zum Bestreuen, optional

Anweisungen

• Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
• Den Eichelkürbis waschen und abtrocknen. Den Kürbis von oben nach unten, direkt neben dem Stiel, halbieren. Mit einem Löffel die Kerne und das faserige Innere aus beiden Hälften entfernen.
• Schneiden Sie die harten Stiele (oben und unten am Kürbis) ab und schneiden Sie den Kürbis in 1″ dicke Scheiben.
• Den Eichelkürbis in eine große Schüssel geben. Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian hinzugeben und durchschwenken, um den Kürbis zu bedecken.
• Den Kürbis auf ein umrandetes Blech legen und darauf achten, dass er sich nicht überlappt.
• 20 Minuten braten, dann jede Scheibe umdrehen und weitere 20 Minuten backen, bis der Kürbis weich und goldgelb ist. Vor dem Servieren mit Meersalzflocken, zerstoßenem roten Pfeffer und nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen und warm servieren.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.