• FAQs zu gebackenen Haferflocken
• Das brauchen Sie
  • • Knuspriger Haferflocken-Pekannuss-Belag
• Wie man gebackene Haferflocken aus Süßkartoffeln zubereitet
• Geschmacksvariation
• Aufbewahrung von gebackenen Haferflocken
• Sie lieben gebackene Haferflocken? Probieren Sie diese anderen Geschmacksrichtungen
• Mehr Haferflocken-Rezepte
• Gebackene Süßkartoffel-Haferflocken
  • Zutaten 1x2x3x
    • Topping
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Inspiriert von meinem Lieblings-Herbstauflauf, sind diese gebackenen Süßkartoffel-Haferflocken voller Süßkartoffeln und mit einem knusprigen Pekannuss-Belag versehen - vegan und glutenfrei.

Als ich beim Brainstorming für den November Ideen für Haferflocken-Rezepte sammelte, dachte ich mir, warum nicht die Hauptaromen meines Lieblingsgerichts in Haferflocken verwandeln?

Jetzt kann ich eines meiner Lieblingsgerichte das ganze Jahr über genießen... und das sogar zum Frühstück.

FAQs zu gebackenen Haferflocken

Bevor wir uns dem Rezept widmen, möchte ich einige Fragen beantworten, die mir zu gebackenen Haferflocken gestellt wurden!

Ich persönlich liebe den Geschmack und die Nährwertangaben von Mandelmilch, aber Sie können natürlich auch die Milch Ihrer Wahl verwenden: Kuhmilch, Cashewmilch, Hafermilch, Reismilch, Sojamilch... wirklich jede Art von Milch eignet sich für gebackene Haferflocken.

Haferflocken nehmen mehr Flüssigkeit auf als andere Hafersorten und halten sich beim Kochen gut. Ich würde nicht Ich empfehle, andere Haferflocken zu verwenden, es sei denn, das Rezept verlangt eine bestimmte Hafersorte. Ich habe ein leckeres Rezept für gebackene Haferflocken aus Stahl!

Ja, das kann man durchaus machen, um Zeit zu sparen, aber ich persönlich mag es, alles auf einmal vorzubereiten und zu backen, weil die Haferflocken dazu neigen, sich über Nacht mit der Milch vollzusaugen (eine Art "Overnight Oats"). Wenn Sie keine Wahl haben und den Haferflockenauflauf im Voraus vorbereiten müssen, ist das in Ordnung. Er könnte nach dem Backen nur etwas trockener als normal erscheinen. Wenn das passiert, servieren Sie ihn einfach mit einem SpritzerMilch.

Eine weitere Möglichkeit der Vorbereitung ist, alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zu vermengen und die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel am Vorabend zu vermengen. Am nächsten Morgen einfach beides zusammenmischen, in die Auflaufform geben und backen!

Das brauchen Sie

• Haferflocken - Als Grundlage für diese gebackenen Haferflocken sollten Sie darauf achten, dass Sie Haferflocken und keine Schnell-/Instanthaferflocken oder Stahlhaferflocken verwenden.
• Vergewissern Sie sich, dass Sie ggf. zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden. Ich verwende gerne die altmodischen Haferflocken von Bob's Red Mill.
• Backpulver - ein Backtriebmittel, damit die gebackenen Haferflocken aufgehen.
• Gewürze und Gewürze - Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt, Zimt und Meersalz: Sie können Ihr eigenes Kürbiskuchengewürz herstellen, wenn Sie keines zur Hand haben!
• Mandelmilch - Sie können Ihre eigene Mandelmilch nach meinem Rezept herstellen oder gekaufte Milch verwenden. Wie bereits erwähnt, verwende ich am liebsten Mandelmilch, aber jede Milch ist geeignet!
• Süßkartoffel - Sie benötigen 1 Tasse Süßkartoffelpüree. Probieren Sie mein Rezept für Süßkartoffelpüree oder verwenden Sie eine übrig gebliebene gebackene Süßkartoffel, wenn Sie eine haben!
• Ahornsirup - mein liebstes natürliches Süßungsmittel, es passt wunderbar zur Süßkartoffel.
• gemahlene Leinsamen - Sie machen eigentlich kein Leinsamen-Ei, aber Sie fügen es der Mischung hinzu, um sie zu binden. Sie können es ganz weglassen und nur 1 Ei verwenden, wenn Sie es bevorzugen oder es nicht vegan oder eifrei sein muss.
• Kokosnussöl - spendet Feuchtigkeit.

Knuspriger Haferflocken-Pekannuss-Belag

Meiner Meinung nach ist es der Belag, der den Süßkartoffelauflauf so lecker macht, also musste ich ihn natürlich auch in diesem Rezept für gebackene Haferflocken verwenden. Das Ergebnis ist ein knuspriger Belag, der einfach unwiderstehlich ist.

• Kokosblütenzucker - Brauner Zucker funktioniert genauso gut, aber ich verwende lieber Kokosblütenzucker.
• Pekannüsse - Sie können auch Walnüsse verwenden, um dem Belag eine schöne Knusprigkeit zu verleihen.
• Haferflocken - Wie oben beschrieben, eignen sich Haferflocken am besten für diese Anwendung. Achten Sie darauf, dass Sie ggf. zertifizierte glutenfreie Produkte verwenden.
• Kokosnussöl - hilft, die Zutaten zu binden.

Wie man gebackene Haferflocken aus Süßkartoffeln zubereitet

Backofen vorheizen - Heizen Sie zunächst den Ofen auf 375ºF vor und sprühen Sie eine quadratische Auflaufform mit Kochspray ein.

Zutaten mischen - Als Nächstes die Haferflocken, das Backpulver, das Kürbiskuchengewürz, den Zimt und das Salz vermischen. Anschließend die Milch, die Süßkartoffel, den Ahornsirup, die Leinsamen (oder das Ei), das Kokosnussöl und die Vanille in die Schüssel geben und gut umrühren.

Pour - Die Haferflockenmischung vorsichtig in die Auflaufform geben und beiseite stellen.

Topping vorbereiten - In einer separaten Schüssel die Zutaten für den Belag verrühren und dann über die Haferflockenmischung streuen.

Backen - 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Mitte fest ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Geschmacksvariation

Wenn Sie keine Süßkartoffeln mögen, können Sie stattdessen Kürbis verwenden! Verwenden Sie 1 Tasse Kürbispüree (nicht Kürbis Pie-Füllung) anstelle des Süßkartoffelpürees. Mmmh...

Aufbewahrung von gebackenen Haferflocken

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen der ganzen gebackenen Haferflocken mit Folie abdecken und im Ofen bei 350°F etwa 20 Minuten aufwärmen. Für einzelne Portionen den Toaster auf 350°F einstellen und 5-10 Minuten backen oder 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen.

Sie lieben gebackene Haferflocken? Probieren Sie diese anderen Geschmacksrichtungen

• Gebackene Haferflocken mit Apfel und Zimt
• Gebackene Haferflocken mit Kürbis
• Gebackene Haferflocken mit Zucchinibrot
• Karottenkuchen gebackene Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Pfirsich
• Gebackene Blaubeer-Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Birne

Mehr Haferflocken-Rezepte

• Einfache Overnight Oats
• Basic Healthy Haferflocken
• Gesunde Haferflockenplätzchen
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• Haferflocken für Säuglinge

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte für gebackene Haferflocken sowie alle beliebten Haferflockenrezepte hier auf EBF an.

Gebackene Süßkartoffel-Haferflocken

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 Tassen altmodische Haferflocken
• ▢ 1 Teelöffel Backpulver
• ▢ 1 ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• ▢ ½ Teelöffel Zimt
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
• ▢ 1 Tasse Süßkartoffelpüree
• ▢ ¼ Tasse reiner Ahornsirup, plus mehr zum Servieren
• ▢ 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen*
• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Topping

• ▢ ¼ Tasse brauner Zucker oder Kokosnusszucker
• ▢ ¼ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
• ▢ 2 Esslöffel altmodische Haferflocken
• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen

Anweisungen

• Den Ofen auf 375°F vorheizen.
• Eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Kochspray besprühen.
• In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Zimt und Salz vermischen und umrühren.
• Milch, Süßkartoffel, Ahornsirup, Leinsamen, Kokosnussöl und Vanille in die Schüssel geben und gut umrühren.
• Die Haferflockenmischung vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform geben.
• Die Zutaten für den Belag in einer kleinen Schüssel vermengen und über die Haferflockenmischung streuen.
• 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Mitte fest ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Portionieren und servieren.
• Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.
• Zum Aufwärmen der ganzen gebackenen Haferflocken mit Folie abdecken und im Ofen bei 350°F etwa 20 Minuten aufwärmen. Für einzelne Portionen den Toaster auf 350°F einstellen und 5-10 Minuten backen oder 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen.

Video

Anmerkungen

• Sie können 1 großes Ei anstelle der gemahlenen Leinsamen verwenden, wenn Sie sich keine Sorgen machen, dass die Haferflocken vegan oder eifrei sind.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.