• Sie brauchen nur 5 Zutaten:
• Wie man gesündere selbstgemachte Schildkröten herstellt
• Wie man selbstgemachte Schildkröten aufbewahrt
• Weitere gesunde Rezepte zum Ausprobieren:
• Gesunde Schoko-Schildkröten
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Diese selbstgemachten Schildkröten bestehen aus fünf einfachen Zutaten, sind aber trotzdem unglaublich dekadent und schmecken genauso gut, wenn nicht sogar besser als die gekauften Bonbons - und sie sind auch noch gesund!

Ich bin mir ziemlich sicher, dass mein Kindermädchen (meine Großmutter mütterlicherseits) mich schon sehr früh mit den Turtles bekannt gemacht hat. Sie waren ihre Lieblingssüßigkeit und sie hatte so gut wie immer eine Schachtel zur Hand. Sie teilte gerne, und so habe ich als Heranwachsender meinen Teil der Turtles gegessen. Die Kombination aus knackigen Pekannüssen mit klebrigem Karamell und weicher, reichhaltiger Schokolade ist einfach unschlagbar. Ich kann definitiv verstehen, warum mein Kindermädchen sie so geliebt hatsie.

Nachdem ich im Internet einige Rezepte für selbstgemachte Schokoladen-Schildkröten gesehen hatte, dachte ich mir, dass es Spaß machen würde, meine eigene Version zu machen - etwas gesünder mit Medjool-Datteln anstelle von Karamell und milchfreien Zartbitterschokoladen-Chips für die Schokolade.

Medjool-Datteln haben einen herrlichen Karamellgeschmack und eine klebrige Konsistenz, also wusste ich, dass es gut funktionieren würde. Was ich nicht wusste, war, wie einfach die selbstgemachten Schildkröten zu machen sind. Im Ernst, das ist ein Problem, denn jetzt möchte ich jeden Abend Schildkröten zum Nachtisch machen.

Sie brauchen nur 5 Zutaten:

• Medjool-Datteln - Suchen Sie nach Medjool-Datteln, die bereits entsteint sind, oder entkernen Sie sie selbst (das ist ganz einfach). Zwei Marken, die ich mag, sind Natural Delights und Joolies. Natural Delights finden Sie in der Gemüseabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte (in der Nähe der Bananen) und Joolies wird auf Amazon und Thrive Market angeboten.
• Schokoladensplitter - Ich verwende gerne die Schokoladenchips von Lily's, um sie milchfrei und zuckerarm zu halten!
• Kokosnussöl
• Pekannusshälften
• Meersalz

Wie man gesündere selbstgemachte Schildkröten herstellt

Puls-Daten - Die Datteln in die Schüssel der Küchenmaschine geben und ein paar Mal pulsieren. Das Meersalz hinzufügen und pulsieren, bis die Datteln vollständig zerkleinert sind und eine große Kugel bilden. Die Dattelmischung wird sehr klebrig sein! Die Hände mit Frischhaltefolie abdecken, die Kugel aus der Küchenmaschine nehmen und mit der Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine Stunde lang einfrieren.

Dattelkugeln rollen - Nach dem Einfrieren sollte sich die Dattelmischung viel leichter verarbeiten lassen. Sie sollte härter und weniger klebrig sein. Kleine Stücke von den Datteln abstechen und zu kleinen Kugeln rollen. Auf Pergamentpapier oder ein Kühlgestell legen.

Pekannüsse hinzufügen - Nachdem alle Dattelkugeln geformt sind, drei Pekannüsse in einem Dreiecksmuster auf jede Kugel geben. Darauf achten, dass etwas von jeder Pekannuss herausragt. Die Schildkröte mit der Pekannuss-Seite nach unten auf das Pergamentpapier oder das Kühlgestell legen.

Schokolade schmelzen - Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammen mit Kokosöl schmelzen. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren, bis alle Chips geschmolzen sind. Mit einem Löffel jede Schildkröte mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Einfrieren - Sobald alle Schildkröten mit Schokolade überzogen sind, stellen Sie sie in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest werden kann. 10-15 Minuten sollte das dauern!

Wie man selbstgemachte Schildkröten aufbewahrt

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Wenn ich mehr als eine Woche im Voraus zubereite, bewahre ich sie normalerweise im Gefrierschrank auf und nehme sie dann etwa eine Stunde vor dem Servieren heraus!

Weitere gesunde Rezepte zum Ausprobieren:

• Gesunde Erdnussbutterbällchen
• Gesündere 5-Zutaten-Erdnussbuttertörtchen
• Einfach gesündere Butterfingers
• Ungebackene Mandelplätzchen
• Gesunde Plätzchenteig-Häppchen
• Gesunde Mandelmilch-Riegel
• Knusprige Schoko-Reis-Kuchen-Riegel

Gesunde Schoko-Schildkröten

Zutaten 1x2x3x

• 1 Tasse ca. 10 Medjool-Datteln, entsteint
• ▢ 1/2 Tasse Schokoladenchips, ich verwende gerne Lily's Schokoladenchips
• ▢ 1/2 Teelöffel Kokosöl
• ▢ 45 Pekannusshälften
• ▢ 1/8 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

• Geben Sie die Datteln in die Schüssel einer Küchenmaschine und pulsieren Sie ein paar Mal. Fügen Sie Meersalz hinzu und pulsieren Sie, bis die Datteln vollständig zerkleinert sind und eine große Kugel bilden. Die Dattelmischung wird zu diesem Zeitpunkt sehr klebrig sein. Nehmen Sie die Kugel mit Frischhaltefolie aus der Küchenmaschine, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank. Durch diesen Schritt lässt sich die Dattelmischung viel leichter verarbeiten.Es wird härter und weniger klebrig.
• Die Dattelkugel aus dem Gefrierschrank nehmen und auspacken. Kleine Stücke von der Dattelkugel abzwicken und zu kleinen Kugeln rollen. Auf Pergamentpapier oder ein Kühlregal legen. Sobald alle Kugeln fertig sind, drei Pekannüsse in einem Dreiecksmuster auf jede Kugel geben, so dass etwas von jeder Pekannuss herausragt. Wenn Sie die Pekannüsse andrücken, wird die Dattelkugel ein wenig flacher.
• Legen Sie jede Schildkröte mit der Pekannuss-Seite nach unten auf das Pergamentpapier oder das Kühlgitter.
• Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit Kokosöl schmelzen. 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen. Die Schokolade sollte jetzt fast vollständig geschmolzen sein. Die Mischung umrühren, bis alle Chips geschmolzen sind (der Erhitzungsprozess kann auch auf dem Herd durchgeführt werden).
• Mit einem Löffel jede Schildkröte mit geschmolzener Schokolade überziehen. Sobald sie alle überzogen sind, die Schildkröten in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokolade fest wird. Dies sollte nur etwa 10-15 Minuten dauern. Aus dem Gefrierschrank nehmen und genießen. Eventuelle Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.