• Das brauchen Sie
• Kann ich es im Voraus zubereiten?
• Aufbewahren und Aufwärmen von gebackenen Blaubeer-Zitronen-Haferflocken
• Weitere Rezepte für gebackene Haferflocken zum Ausprobieren
• Gebackene Haferflocken mit Heidelbeeren und Zitrone
  • Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Diese gebackenen Blaubeer-Zitronen-Haferflocken vereinen spritzige Zitrusfrüchte mit süßen Blaubeeren, sind reich an Nährstoffen und das perfekte Frühstück, um die Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten.

Ihr habt meine Blaubeer-Zitronen-Übernachtungshaferflocken geliebt, also habe ich mich natürlich entschlossen, auch eine Version mit gebackenen Haferflocken zu machen! Blaubeere und Zitrone ist die perfekte Geschmackskombination für den Sommer. Sie schmeckt leicht und erfrischend und ist eine tolle Möglichkeit, die frischen Blaubeeren des Sommers zu verwerten.

Wenn Sie noch nie gebackene Haferflocken gegessen haben, werden Sie begeistert sein! Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten, eignet sich für eine große Menge und ist absolut köstlich! Wenn Sie erst einmal von dieser Version begeistert sind, müssen Sie unbedingt meine anderen gebackenen Haferflocken ausprobieren. Diese gebackenen Erdbeer-Haferflocken sind eine weitere schöne Option für den Sommer.

Das brauchen Sie

• altmodische Haferflocken - Meine bevorzugte Hafermarke ist Bob's Red Mill, die bei Bedarf auch glutenfreien Hafer anbieten!
• Pflanzenmilch - Ich verwende in der Regel ungesüßte Mandelmilch, aber jede pflanzliche Milch ist geeignet.
• Zitronensaft und -schale - Ich empfehle die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale, um den besten Geschmack zu erzielen!
• Ahornsirup - Reiner Ahornsirup ist meiner Meinung nach das perfekte natürliche Süßungsmittel für gebackene Haferflocken!
• normaler griechischer Joghurt oder veganer Joghurt - fügen diesem gebackenen Haferbrei mit Joghurt Eiweiß und Cremigkeit hinzu.
• gemahlene Leinsamen - Anstelle eines Eies verwenden wir Leinsamen, um das Gericht zu binden.
• geschmolzenes Kokosnussöl - Ich verwende gerne natives Kokosnussöl extra. Ich habe schon verschiedene Marken von Kokosnussöl gekauft, aber Nutiva extra natives Bio-Kokosnussöl ist mein Favorit.
• Vanilleextrakt - ein wunderbarer Geschmacksverstärker.
• Mohnsamen - fügen Sie mit Mohn mehr gesunde Fette und ein paar Ballaststoffe hinzu!
• Blaubeeren - Frische oder gefrorene Blaubeeren eignen sich gut, da man einige in den Teig mischt und einige für den Belag aufhebt.
• Backpulver - ist ein Backtriebmittel und trägt dazu bei, die Textur der gebackenen Haferflocken zu lockern und zu verhindern, dass sie zu dicht oder schwer werden.
• Meersalz - um alle Aromen zu vereinen.
• Toppings - zusätzliche Blaubeeren, frische Zitronenschale, Joghurt und/oder Ahornsirup.

 Tipp!  Verwenden Sie veganen griechischen Joghurt, um diese gebackenen Haferflocken milchfrei und vegan zu machen. 

Kann ich es im Voraus zubereiten?

Ich bereite die gebackenen Haferflocken am liebsten so zu, wie es das Rezept vorschlägt, lasse sie abkühlen, decke sie ab und stelle sie zum Aufbewahren in den Kühlschrank. Man kann sie 1-2 Tage im Voraus zubereiten und die Portionen zum Frühstück unter der Woche einfach aufwärmen.

Aufbewahren und Aufwärmen von gebackenen Blaubeer-Zitronen-Haferflocken

Ich empfehle, gebackene Haferflocken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 4-5 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufzubewahren. Zum Einfrieren empfehle ich, die Haferflocken in Portionen zu schneiden, in Frischhaltefolie einzuwickeln und die Portionen in einen großen Gefrierbeutel zu geben. Die einzelnen Portionen erleichtern das Wiederaufwärmen einer Portion nach der anderen.

Zum Aufwärmen der gesamten Pfanne mit gebackenen Haferflocken: mit Folie abdecken und im Ofen bei 350ºF etwa 20 Minuten oder bis zum Aufwärmen erwärmen.

Für einzelne Portionen: Backofen oder Toaster auf 350ºF einstellen und 5-10 Minuten backen. 1 Minute lang in der Mikrowelle aufwärmen. Nach dem Aufwärmen mit dem Belag belegen und genießen!

Weitere Rezepte für gebackene Haferflocken zum Ausprobieren

• Gebackene Haferflocken Cups
• Geburtstagskuchen gebackene Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Schokolade
• Gebackene Blaubeer-Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Schokolade und Pfefferminz
• Gebackene Haferflocken mit Pfirsich
• Einfache Erdbeer-Bananen-Haferflocken
• Gebackene Haferflocken als Einzelportion
• Gebackene Haferflocken mit Bananenbrot
• Gebackene Haferflocken in einer Pfanne
• Gebackene Haferflocken mit Kirschen
• Protein gebackene Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Blumenkohl-Brownie

Schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte für gebackene Haferflocken sowie alle beliebten Haferflockenrezepte hier auf EBF an.

Gebackene Haferflocken mit Heidelbeeren und Zitrone

Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x

• ▢ 2 Tassen altmodische Haferflocken
• ▢ 1 Teelöffel Backpulver
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ 2 Tassen pflanzliche Milch
• ▢ ¼ Tasse Zitronensaft
• ▢ Schale von 1 Zitrone
• ▢ ⅓ Tasse Ahornsirup
• ▢ 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
• ▢ 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
• ▢ 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 2 Esslöffel Mohnsamen
• 1 ½ Tassen gefrorene oder frische Blaubeeren, 1 Tasse zum Untermischen und 1/2 für den Belag
• ▢ Kochspray
• ▢ Garnierung: zusätzliche Heidelbeeren, frische Zitronenschale, Joghurt und/oder Ahornsirup.

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 375° F vor und besprühen Sie eine quadratische Auflaufform (8×8 Zoll) mit Kochspray.
• In einer großen Schüssel die Haferflocken, den Mohn, das Backpulver und das Salz miteinander vermischen.
• Milch, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Ahornsirup, Leinsamen, Kokosnussöl, Vanille und 1 Tasse Blaubeeren hinzugeben.
• Die Haferflockenmischung vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform geben.
• Die restlichen Blaubeeren darüber streuen.
• 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche schön golden ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Portionieren und servieren. Mit zusätzlichen Blaubeeren, frischer Zitronenschale, Joghurt und/oder Ahornsirup garnieren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.