• Ist diese Eiscreme gesund?
• Das brauchen Sie
  • Zusätzliche Zutaten Schokoladen-Eiweiß-Eiscreme
  • Zusätzliche Zutaten für Vanille-Eiweiß-Eiscreme
• Wie man Eiweiß-Eiscreme herstellt
• Wann man Eiweiß-Eis essen sollte
• Wie man serviert
• Wie man Reste aufbewahrt
• Beliebte Protein-Snacks
• Mehr gefrorene Leckereien zum Probieren
• Eiweiß-Eiscreme
  • Zutaten 1x2x3x
    • Schokolade
    • Vanille
  • Anweisungen
    • Schokolade
    • Vanille
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Dieses gesunde Proteineis basiert auf gefrorenen Bananen und kann ganz einfach in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden - Schokolade und/oder Vanille. Es ist vegan und Sie werden begeistert sein, wie cremig und lecker es ist!

Wenn Sie jemand sind, der gerne einen Proteinshake oder einen Proteinriegel zum Frühstück isst, haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, das mit Eiscreme zu tauschen? Eiscreme zum Frühstück? Sie haben richtig gehört!

Bevor du mich verurteilst, weil ich Eiweiß in Eiscreme einbringe... versprich mir, dass du dieses Rezept ausprobierst! Es ist so cremig und lecker, dass niemand je erfahren wird, dass es ein gesundes Rezept ist.

Und ja, man kann es zum Frühstück oder zum Nachtisch servieren!!

Ich zeige Ihnen zwei Geschmacksvarianten, die sich hervorragend als Basis eignen. Von dort aus können Sie den Kuchen nach Belieben anpassen. Als Belag verwende ich normalerweise Nüsse, Schokolade, Beeren - alles Mögliche, aber die Möglichkeiten sind endlos.

Ist diese Eiscreme gesund?

Dieses Eis wird mit minimalen, gesunden Zutaten hergestellt und enthält weder raffinierten Zucker noch künstliche Konservierungsstoffe. Es hat mehr Ballaststoffe und weniger Zucker als herkömmliches Eis, ist aber trotzdem absolut köstlich.

Mit 11 Gramm Eiweiß pro Portion kann es dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, und hinterlässt ein Gefühl der Sättigung, anstatt Hunger auf mehr zu machen. Wenn Sie jemand sind wie ich, der leicht einen ganzen Liter Eis auf einmal essen könnte, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Das brauchen Sie

Wir verwenden mein Bananeneis als Basis für beide Rezepte. Die beiden Zutaten, die Sie benötigen, sind:

• gefrorene Bananen - Ich schäle und schneide die Bananen vor dem Einfrieren in Scheiben, damit sie leichter zu verarbeiten sind!
• milchfreie Milch - Ich verwende normalerweise ungesüßte Mandelmilch, aber Sie können auch jede andere Milch verwenden, die Sie gerade zur Hand haben!

Zusätzliche Zutaten Schokoladen-Eiweiß-Eiscreme

• Mandelbutter oder Erdnussbutter - Suchen Sie nach Nussbutter, die keine zusätzlichen Zutaten enthält. Ich nehme normalerweise die Handelsmarke und lese das Etikett, um sicherzugehen, dass sie nur ein oder zwei Zutaten enthält, nämlich die Nüsse und Salz. Wenn Sie eine nussfreie Alternative brauchen, sind Sonnenblumenbutter oder Tahin ein guter Ersatz.
• Schokoladenproteinpulver - Das Schokoladenproteinpulver verleiht diesem Eis eine Menge Schokoladengeschmack! Ich persönlich liebe das Schokoladenproteinpulver von Nuzest. Es ist pflanzlich, hat eine minimale, saubere Zutatenliste und ist köstlich. Du kannst meinen Code eatingbirdfood für 15% Rabatt auf deine Bestellung verwenden.
• Kakaopulver - fügen Sie mit dem Kakaopulver ein wenig zusätzlichen Schokoladengeschmack hinzu. Kakao geht auch.
• Schokoladenstückchen oder Kakaonibs - Ich verwende gerne die Schokoladenchips von Lily's, weil sie milchfrei und kalorienarm sind und mit Stevia gesüßt werden, also ohne Zuckerzusatz.

Zusätzliche Zutaten für Vanille-Eiweiß-Eiscreme

• Vanille-Eiweißpulver - Ich persönlich empfehle Nuzest Proteinpulver. Es ist pflanzlich, hat eine minimale, saubere Zutatenliste und ist köstlich. Du kannst meinen Code eatingbirdfood für 15% Rabatt auf deine Bestellung verwenden.
• Vanilleextrakt oder Vanilleschotenmark - Ich bevorzuge Vanillemark, aber das habe ich nicht immer zur Hand, und Vanilleextrakt ist auch köstlich.
• Zimt - Dies verleiht dem Eis die perfekte Würze.

Wie man Eiweiß-Eiscreme herstellt

Für beide Geschmacksrichtungen geben Sie einfach alle Zutaten in Ihre Küchenmaschine und pürieren sie - so einfach ist das.

Wann man Eiweiß-Eis essen sollte

Vielleicht denken Sie jetzt: Das ist Eiscreme, also sollte ich sie als Nachtisch essen? Aber sie enthält auch Proteine, also sollte ich sie vor dem Training essen? Meine Antwort: Ja und ja!

Dieses Eiweiß-Eis ist gesund genug, um es nach dem Training oder als Nachmittagssnack gegen den Heißhunger zu genießen, aber auch köstlich genug, um den Heißhunger auf Eis zu stillen und es nach dem Abendessen zu genießen.

Wie man serviert

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Eiweiß-Eis zu servieren - als Softeis oder als Eis mit Kugel. Ich persönlich esse es am liebsten sofort als Softeis, aber es ist auch gefroren köstlich und wird eher wie herkömmliche Eiscreme serviert.

Softeis Für eine weiche Konsistenz können Sie die Masse in eine oder zwei Schalen löffeln und sofort nach der Verarbeitung mit dem gewünschten Belag servieren.

Gefroren Für ein löffelfähiges Eis die Eiscreme in eine gefriersichere Form geben (ich verwende gerne eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform) und mindestens 2 Stunden einfrieren. Sobald das Eis genussbereit ist, aus dem Gefrierschrank nehmen, eine Kugel abnehmen und mit den Lieblingsbelägen servieren. Wenn das Eis im Gefrierschrank zu hart wird, einfach 5-10 Minuten auf der Arbeitsfläche auftauen lassen, bevor man es genießt!

Wie man Reste aufbewahrt

Dieses Eiweiß-Eis lässt sich sehr gut im Gefrierschrank aufbewahren: Geben Sie die Reste einfach in einen gefriersicheren Behälter, der vollständig bedeckt ist, und bewahren Sie sie bis zu einem Monat im Gefrierschrank auf.

 Tipp!  Achten Sie darauf, dass Ihr Eis gut abgedeckt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden! 

Beliebte Protein-Snacks

• Eiweißkugeln
• Ungebackene Protein-Kekse
• Protein-Plätzchenteig
• Double Chocolate Protein Muffins
• Protein-Overnight-Haferflocken
• Erdbeer-Protein-Muffins
• Protein-Brownies
• Proteinpudding (3 Arten)
• Protein-Chia-Pudding

Mehr gefrorene Leckereien zum Probieren

• Minze-Chip-Avocado-Eiscreme
• Schokoladen-Bananen-Eiscreme
• Gefrorene Hüttenkäse-Rinde
• Keksteig-"Eiscreme"
• Schokoladen-Erdbeer-Bananen-Joghurt-Cluster
• Schokoladen-Karamell-Eiscreme-Riegel
• Erdbeer-Kokosnuss-Milch-Sorbet
• Gefrorener Joghurt mit Heidelbeeren
• Hüttenkäse-Eiscreme

Eiweiß-Eiscreme

Zutaten 1x2x3x

Schokolade

• 2 gefrorene Bananen, in kleine Stücke geschnitten
• ▢ ¼ Tasse milchfreie Milch (ich habe Mandelmilch verwendet)
• ▢ 2 Esslöffel Mandelbutter oder Erdnussbutter
• ▢ 1 Esslöffel Kakaopulver
• ▢ 1 Messlöffel (25 g) Schokoladenproteinpulver (ich habe Nuzest verwendet)
• ▢ ½ Esslöffel Schokoladenstückchen oder Kakaonibs

Vanille

• 2 gefrorene Bananen, in kleine Stücke geschnitten
• ▢ ¼ Tasse milchfreie Milch (ich habe Mandelmilch verwendet)
• ▢ 1 Messlöffel (25 g) Vanille-Proteinpulver (ich habe Nuzest verwendet)
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanilleschotenmark
• ▢ ¼ Teelöffel Zimt

Anweisungen

Schokolade

• Bananen, Mandelmilch, Mandelbutter, Kakaopulver und Proteinpulver in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.
• Etwa 3-4 Minuten lang pulsieren/verarbeiten, bis die Mischung glatt und cremig ist. Möglicherweise müssen Sie den Motor ausschalten und die Mischung während der Verarbeitung ein paar Mal umrühren.
• Kakaonibs oder Schokoladenchips (falls verwendet) hinzugeben und noch einmal pulsieren.
• Das Eis in eine Schüssel geben und genießen! Wenn Sie das Eis löffeln möchten, können Sie es in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald es fest ist, können Sie es mit einem Eisportionierer herausnehmen und genießen. Das Eis kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Vanille

• Bananen, Mandelmilch, Vanille, Zimt und Proteinpulver in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.
• Etwa 3-4 Minuten lang pulsieren/verarbeiten, bis die Mischung glatt und cremig ist. Möglicherweise müssen Sie den Motor ausschalten und die Mischung während der Verarbeitung ein paar Mal umrühren.
• Das Eis in eine Schüssel geben und genießen! Wenn Sie das Eis löffeln möchten, können Sie es in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald es fest ist, können Sie es mit einem Eisportionierer herausnehmen und genießen. Das Eis kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Anmerkungen

• Toppings: Sie können dieses Eiweiß-Eis mit Ihren Lieblingseisbeilagen verfeinern, wie z. B. mit Schokoladenstückchen, Beeren und/oder Nüssen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Küchenmaschine
• Mixer