• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie man Guacamole macht
• Wie man reife Avocados pflückt
• Wie man Guacamole serviert
• Lagerung von Guacamole
• Beliebte Vorspeisenrezepte
• Weitere mexikanisch inspirierte Rezepte zum Ausprobieren
• Guacamole
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Das beste Guacamole-Rezept mit Avocado, Traubentomaten, Knoblauch, roten Zwiebeln, Jalapeño, frischem Limettensaft und Koriander ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise mit Chips oder als Topping für Tacos, Burritos und vieles mehr.

Wer liebt nicht Guacamole? Es ist bei weitem mein Lieblingsdip. Ich habe bereits ein Guacamole-Rezept auf der Website, das mit gefrorenen Erbsen zubereitet wird (ja, Erbsen!), aber ich dachte, es wäre an der Zeit, ein echtes Guacamole-Rezept zu teilen. Und gerade rechtzeitig für Cinco de Mayo nächste Woche!

Wenn Sie noch nie selbstgemachte Guacamole gemacht haben, ist sie super einfach zuzubereiten (von Anfang bis Ende ist dieses Rezept in etwa 15 Minuten fertig) und schmeckt viel besser als gekaufte Guacamole, glauben Sie mir!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Wer liebt nicht frische Guacamole? Diese Guacamole strotzt nur so vor Geschmack und ist voll mit frischem Gemüse.
• Er eignet sich perfekt als Vorspeise mit Chips oder als toller Belag für Tacos, Burrito-Schüsseln und so vieles mehr!
• Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, aber sie sind auch eine konzentrierte Quelle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien!
• Alles, was Sie brauchen, ist ein Schneidebrett, ein Messer und eine Schüssel - kinderleicht.

Benötigte Zutaten

• Avocado - Ohne Avocados gibt es keine Guacamole! Achten Sie auf Avocados, die leicht nachgeben, wenn Sie auf die Schale drücken. Wenn sie zu fest sind, bedeutet das, dass sie noch nicht reif sind! Ich erzähle Ihnen unten mehr darüber.
• Kalk - Ich empfehle die Verwendung von frisch gepresstem Limettensaft im Gegensatz zu dem, den man im Laden kaufen kann.
• Traubentomaten - Ich liebe die süße Geschmacksexplosion, die kleine Tomaten in diese Guacamole bringen.
• rote Zwiebel - Wenn Sie rohe rote Zwiebeln als zu scharf empfinden, können Sie die Zwiebelscheiben vor der Verwendung 10-15 Minuten in eiskaltem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen einfach abtropfen lassen und verwenden! Das mildert den Geschmack ein wenig.
• Jalapeño Pfeffer - Sie können die Paprika auch weglassen oder durch eine Paprika ersetzen, wenn Sie keine Gewürze mögen.
• Koriander - Ich habe es schon einmal gesagt und ich sage es noch einmal: Frische Kräuter werten ein Rezept sofort auf! Koriander ist das perfekte Kraut zu Avocados und eine wichtige Zutat in diesem Salat. Sie können hier die Stängel und die Blätter verwenden. Die Stängel bringen eine Menge Geschmack mit.
• Knoblauch - fügt eine Menge Geschmack hinzu!
• Meersalz - um alle Geschmacksrichtungen zu vereinen!

Wie man Guacamole macht

Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten! Zuerst halbieren Sie Ihre Avocados, entfernen die Kerne und geben das Fruchtfleisch in eine große Schüssel. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und zerdrücken sie mit einer Gabel, bis sie sich vermischt haben, aber noch stückig sind. Das war's!

Wie man reife Avocados pflückt

Mein wichtigster Tipp für die Zubereitung der besten Guacamole ist die Verwendung von Avocados, die perfekt reif sind. Das erste Anzeichen für den Reifegrad ist die Farbe. Ihre Avocado sollte dunkelgrün, fast schwarz sein. Eine Avocado, die hellgrün ist, ist fast immer unreif.

Um zu prüfen, ob Ihre Avocado reif genug ist, drücken Sie vorsichtig auf die Außenseite. Die Avocados sollten fest und glatt sein, aber leicht nachgeben, wenn Sie auf die Schale drücken. Wenn sie nicht nachgeben, sind die Avocados nicht reif genug, und wenn sie zu sehr nachgeben, ist die Avocado möglicherweise überreif.

Hier finden Sie eine ausführliche Anleitung, wie Sie feststellen können, ob eine Avocado reif ist.

 Profi-Tipp!  Wenn Sie den Reifungsprozess Ihrer Avocado beschleunigen wollen, können Sie sie zusammen mit einer Banane in eine braune Papiertüte legen, denn Bananen produzieren Ethylengas, das die Reifung der Früchte fördert. 

Wie man Guacamole serviert

• Als Dip mit Tortilla-Chips oder frischem Gemüse - ich liebe es, Guacamole-Dip als Vorspeise mit Tortilla-Chips und frischem Gemüse zu servieren! Er schmeckt auch köstlich als Dip mit frischer Jicama oder meinen gebackenen Jicama-Pommes.
• Hier einige Ideen: vegane Burrito-Bowl, Taco-Salat, Fisch-Tacos, gesunde Hähnchen-Enchiladas, Blumenkohl-Nachos, asiatische Tofu-Tacos, vegetarische Enchilada-Aufläufe, Tempeh-Tacos und Shrimp-Fajitas aus der Pfanne.
• Als Aufstrich auf Sauerteigbrot: Avocado-Toast in Reinkultur!

Lagerung von Guacamole

Guacamole sollte am besten sofort serviert werden! Avocados oxidieren, weshalb Guacamole in der Regel ziemlich schnell braun wird. Die Säure des Limettensaftes hilft, den Oxidationsprozess zu verlangsamen, aber irgendwann wird Ihre Guacamole braun.

Wenn Sie die Guacamole richtig lagern, hält sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Füllen Sie die Guacamole in einen luftdichten Behälter und bedecken Sie sie mit einer Schicht Frischhaltefolie, wobei Sie darauf achten, dass die Folie oben auf der Guacamole festgedrückt wird. So bleibt die Luft draußen, was den Bräunungsprozess verlangsamt.

Beliebte Vorspeisenrezepte

• Gesunde Guacamole mit gefrorenen Erbsen
• Gesunder 7-Schicht-Dip
• Einfacher Shrimp-Cocktail
• Leichter Dip aus schwarzen Bohnen
• Limabohnen-Hummus
• Cowboy-Kaviar
• Käsige Blumenkohl-Nachos
• Buffalo-Hühnchen-Fleischbällchen
• Gesunder Buffalo-Hühnchen-Dip
• Süßkartoffel-Nachos
• Cremiger veganer Queso

Weitere mexikanisch inspirierte Rezepte zum Ausprobieren

• Langsam gekochter mexikanischer Quinoa-Auflauf mit Käsegeschmack
• Vegane Burrito-Schüssel
• Nachahmung Chipotle Sofritas
• Gesunde Hühner-Enchiladas
• Tempeh-Tacos
• Mexikanischer Straßenmais-Salat
• Mexikanischer Quinoa-Auflauf
• Schlanke Margarita

Schauen Sie sich unbedingt alle Vorspeisenrezepte sowie die gesamte Sammlung gesunder mexikanischer Rezepte auf EBF an!

Guacamole

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 3 große reife Avocados
• ▢ Saft von 1 Limette, 2 Esslöffel
• ▢ ½ Tasse Traubentomaten, gewürfelt
• ▢ ½ Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
• ▢ ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
• ▢ 2 frische Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz, plus mehr zum Abschmecken

Anweisungen

• Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und geben Sie das Fruchtfleisch in eine große Rührschüssel.
• Geben Sie die restlichen Zutaten in die Schüssel.
• Mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt, aber noch stückig ist, und dabei die Avocado zerdrücken.
• Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen und mit einer Auswahl an Rohkost und Tortilla-Chips servieren.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.