• Zutaten für Curry-Hähnchen-Salat
• Wie man zerkleinertes Hühnchen zubereitet
• Wie man Curry-Hühnersalat zubereitet
• Wie lange kann man selbstgemachten Hühnersalat aufbewahren?
• Ist Hühnersalat gesund?
• Mehr Curry-Favoriten:
• Mehr Eiweißsalate:
• Curry-Huhn-Salat
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Ernährung

Dieses Rezept für einen Curry-Hühnersalat mit Sellerie, Zwiebeln und Rosinen ist sehr schmackhaft und lässt sich mit geschreddertem Hühnerfleisch schnell zubereiten - ein hervorragender Salat für das Mittagessen unter der Woche.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und preisgünstigen Mittagessen sind, dann ist dieser Curry-Hühnersalat genau das Richtige für Sie! Ich esse ihn am liebsten auf geröstetem Brot, auf einem Salat oder in einem Wrap. Er eignet sich perfekt, um eine Mahlzeit für die kommende Woche vorzubereiten, für ein Outdoor-Abenteuer oder Picknick mitzunehmen oder für ein Abendessen im Garten.

Viele Leute haben mich nach preisgünstigen Rezepten gefragt, und obwohl ich die Kosten meiner Rezepte nicht aufgeschlüsselt habe, sind viele von ihnen preisgünstig! Dieses Rezept passt dazu.

Wenn ich nach einer budgetfreundlichen, schnellen und einfachen Option suche, steht Hähnchensalat immer auf der Liste. Ein paar andere budgetfreundliche Salate, die mir in den Sinn kommen, sind dieser Caprese-Nudelsalat, mein Curry-Kichererbsensalat, Avocado-Eiersalat und dieser Süßkartoffel-Thunfischsalat... sie alle sind super budgetfreundlich.

Zutaten für Curry-Hähnchen-Salat

• geschreddertes Hühnerfleisch
• Staudensellerie
• Rosinen
• rote Zwiebel
• Mayonnaise (Ich bevorzuge Avocadoöl-Mayo, aber Sie können jede Art von Mayo verwenden, die Sie bevorzugen)
• Currypulver
• Apfelessig
• gemahlener Pfeffer
• Meersalz
• Cashews (fakultativ)

Wie man zerkleinertes Hühnchen zubereitet

Der erste Schritt besteht darin, das Hähnchen zu kochen und zu zerkleinern. Ich weiß, dass einige Hähnchensalate Fleischstücke verwenden, aber ich bevorzuge es zerkleinert. Für das zerkleinerte Hähnchen können Sie durchaus ein Grillhähnchen verwenden. Kaufen Sie einfach ein normales Grillhähnchen und zerkleinern Sie das Fleisch, solange es noch warm ist. Glauben Sie mir, es ist viel einfacher, das Fleisch vom Knochen zu lösen, wenn es noch warm ist, als wenn es schon im Kühlschrank war.Kühlschrank.

Eine weitere einfache Art, geschnetzeltes Hähnchen zuzubereiten, ist das Kochen von Hähnchen ohne Knochen und Haut im Slow Cooker. Das mache ich ständig, und es ist wirklich so einfach. Ich muss noch einen ganzen Blogbeitrag darüber schreiben, aber hier ist das Grundrezept für geschnetzeltes Hähnchen im Slow Cooker:

1. Legen Sie die Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut in den Slow Cooker (ich nehme immer 1 Pfund), beträufeln Sie sie mit ein wenig Olivenöl (1 Esslöffel) und bestreuen Sie sie großzügig mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer.
2. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf niedrige Stufe für 6-8 Stunden oder auf hohe Stufe für 2-3 Stunden.
3. Testen Sie, ob Ihr Hähnchen durchgebraten ist. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um 100%ig sicher zu sein (das Fleisch muss innen 165°F haben). Ich vergewissere mich normalerweise nur, dass das gesamte Fleisch weiß und durchgebraten ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
4. Zum Schluss das gekochte Hähnchen auf einen Teller geben und mit 2 Gabeln oder einem Fleischwolf zerkleinern.

Wie man Curry-Hühnersalat zubereitet

Wenn Sie das Hühnerfleisch zerkleinert haben, ist der schwierige Teil erledigt und Sie müssen nur noch die Gewürze zusammenrühren.

Eine der wichtigsten Zutaten für Curry-Hühnersalat ist natürlich Currypulver, das dem Hühnerfleischsalat den köstlichen Currygeschmack verleiht. Die meisten Currypulver sind eine Mischung aus Kurkuma, Chilipulver, gemahlenem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Ingwer und Pfeffer. Die verschiedenen Marken schmecken alle ein wenig anders, also finden Sie eine, die Sie mögen, und bleiben Sie dabei. Ich bin ein großer Fan von Simply Organic Currypulver.

Die Mayo, den Apfelessig, das Currypulver, den Pfeffer und das Salz in einer großen Schüssel verrühren und das zerkleinerte Hühnerfleisch, den Sellerie, die Rosinen und die roten Zwiebeln dazugeben. Alles gut durchmischen und fertig! Sie können den Salat sofort genießen oder ihn vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Wie lange kann man selbstgemachten Hühnersalat aufbewahren?

Bewahren Sie Ihren selbstgemachten Hühnersalat in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage im Kühlschrank auf. Leider lässt sich Hühnersalat nicht gut einfrieren, wenn Sie also einen Hühnersalat vorbereiten, sollten Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen nach der Zubereitung essen!

Ist Hühnersalat gesund?

Ja! Ich persönlich finde es toll, dass der Fett-, Ballaststoff- und Eiweißgehalt natürlich ausgewogen ist.

Ich glaube, Geflügelsalat hat einen schlechten Ruf, weil er Mayonnaise enthält. Mayonnaise ist kalorien- und fettreich, aber ein kleines bisschen reicht völlig aus. Ich verwende gerne Mayos auf Avocado- oder Olivenölbasis und suche nach Marken, die mit Bio-Eiern und ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Mein persönlicher Favorit ist die Avocadoöl-Mayo von Primal Kitchen.

Mehr Curry-Favoriten:

• Curry-Tempeh-Salat
• Thunfisch-Curry-Schale
• Shakshuka
• Curry-Kürbis-Suppe
• Curry-Kichererbsen-Schüsseln
• Hühnercurry mit Gemüse

Mehr Eiweißsalate:

• Griechischer Joghurt-Hühnersalat
• Thunfischsalat
• Veganer "Hähnchen"-Salat
• Avocado-Eiersalat
• Truthahn-Salat
• Thunfisch-Eiersalat
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Curry-Huhn-Salat

Zutaten 1x2x3x

• 2 Tassen zerkleinertes Hühnerfleisch
• ▢ 1/2 Tasse gehackter Sellerie
• ▢ 1/4 -1/3 Tasse Rosinen
• ▢ 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
• ▢ 1/4 Tasse Avocado- oder Olivenölmayonnaise
• ▢ 1/2 Esslöffel Currypulver
• ▢ 1 Teelöffel Apfelessig
• ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ▢ 1/8- 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 2 Esslöffel Cashewnüsse, wahlweise

Anweisungen

• In einer großen Schüssel Mayo, Apfelessig, Currypulver, Pfeffer und Salz miteinander verrühren.
• Geschnetzeltes Hühnerfleisch, Sellerie, Rosinen und rote Zwiebeln in die Schüssel geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Schmecken Sie die Gewürze ab und passen Sie sie bei Bedarf an. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie mehr Mayo hinzu.
• Auf Brot als Sandwich, in Salatwickeln oder auf einem Salatbett servieren.

Video

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.