• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Verbesserte Frischkäseglasur
• Das brauchen Sie
• Wie man Frischkäseglasur herstellt
• Tipps für Frosting
• Verwendung von Frischkäseglasur
• Wie man Reste aufbewahrt
• Mehr Zuckerguss-Rezepte
• Die beliebtesten Dessertrezepte
• Frischkäseglasur
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Gesunde Frischkäse-Glasur aus griechischem Joghurt, natürlich gesüßt mit Ahornsirup, ganz ohne Butter und Puderzucker! Sie ist cremig, fluffig und köstlich auf Karottenkuchen, Zimtschnecken oder Ihren Lieblingsmuffins oder -torten.

Das dritte und letzte Zuckerguss-Rezept für diese Woche! Ich mache ehrlich gesagt nicht so oft Frischkäse-Zuckerguss, aber das liegt wahrscheinlich daran, dass ich nicht wusste, wie einfach er ist! Ich liebe den Geschmack und finde, dass er so vielseitig ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Jeder braucht ein klassisches Rezept für Frischkäseglasur in seiner Hosentasche!
• Es ist eine gesündere Version des traditionellen Rezepts - ohne Puderzucker und Butter!
• Dieses Rezept wird mit nur vier einfachen Zutaten hergestellt.
• Sie ist leicht und cremig und eignet sich perfekt als Topping für eine Vielzahl von Muffins, Kuchen und sogar Keksen.

Verbesserte Frischkäseglasur

Herkömmliche Frischkäseglasur wird normalerweise mit einem ganzen Stück Butter und 2-4 Tassen Puderzucker hergestellt, aber in echter EBF-Manier habe ich beschlossen, eine verbesserte Version zu machen. Ich habe den Puderzucker durch Ahornsirup ersetzt und griechischen Joghurt für einen kleinen Proteinschub hinzugefügt! Glauben Sie mir, diese Version ist genauso köstlich, wenn nicht sogar besser als das herkömmliche Rezept, und sie wird mit "better-for-you-" hergestelltZutaten.

Das brauchen Sie

• Frischkäse - Vergewissern Sie sich, dass Sie einen Block und keinen Aufstrich aus Vollfett-Frischkäse verwenden, der auf Zimmertemperatur aufgeweicht wurde.
• Griechischer Joghurt - Auch hier empfehle ich die Verwendung von Vollfettjoghurt. Ich habe normalen Joghurt verwendet, aber Sie können auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren! Griechischer Joghurt ist dickflüssig und cremig und die perfekte Joghurtvariante für dieses Rezept. Ich empfehle keine andere Joghurtsorte, da sie den Zuckerguss zu sehr verdünnen könnte.
• Ahornsirup - Für die klassische Frischkäseglasur wird normalerweise Puderzucker verwendet, aber ich habe diese Glasur mit Ahornsirup gesüßt. Ich liebe den Geschmack, den er verleiht, aber wenn Sie einen anderen flüssigen natürlichen Süßstoff verwenden möchten, geht das sicher auch.
• Vanilleextrakt - ein Geschmacksverstärker, der alle Aromen in dieser Glasur zusammenbringt.

Wie man Frischkäseglasur herstellt

Bevor Sie mit der Zubereitung der Glasur beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse auf Zimmertemperatur aufgeweicht ist. Es dauert etwa eine Stunde, bis Ihr Frischkäse auf der Theke vollständig auf Zimmertemperatur aufgeweicht ist. Alternativ können Sie Ihren Frischkäse auch in der Mikrowelle auf einem Teller für etwa 20-30 Sekunden aufweichen. Achten Sie nur darauf, dass Sie den Frischkäse aus der Folie auspacken, bevor Sie ihn in die Mikrowelle stellen, und dass er nichtnicht zu lange erhitzen, da der Frischkäse sonst zu flüssig werden könnte!

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen, bis die Zutaten glatt und schaumig sind. Bei Bedarf die Seiten abkratzen, um sicherzustellen, dass alles vollständig vermischt ist. Sie können auch einen Standmixer dafür verwenden, wenn Sie einen haben!

 Tipp!  Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, sonst wird die Glasur nach dem Schlagen klumpig und nicht so glatt. 

Tipps für Frosting

Ich benutze normalerweise ein Messer oder einen Spatel, um die Glasur auf Kuchen oder Muffins zu verteilen, aber man kann sie auch aufspritzen! Die Glasur in einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte füllen. Die Ecke der Tüte abschneiden und die Glasur auf die Leckereien spritzen.

Verwendung von Frischkäseglasur

Dieses Rezept reicht für 18 Cupcakes oder einen 8-9 Zoll großen Kuchen. Hier sind einige Rezepte, die mit dieser Frischkäseglasur köstlich sind:

• Gesunder Geburtstagskuchen
• Kürbis-Zimtschnecken
• Gesunder Vanillekuchen
• Gesunde Karottenkuchen-Riegel oder gebackene Karottenkuchen-Haferflocken
• Gebackene Haferflocken mit Lebkuchen
• Weiche Kürbisplätzchen
• Einfacher Erdbeerkuchen
• Gesunder Smash-Kuchen
• Bananenbrot oder Zucchini-Brot
• Kürbisbrot oder vegane Kürbis-Muffins
• Geburtstagskuchen gebackene Haferflocken

Wie man Reste aufbewahrt

Wenn Sie den Zuckerguss nicht sofort verbrauchen, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie ihn verwenden möchten, bringen Sie ihn auf Raumtemperatur und schlagen Sie ihn vor der Verwendung mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer auf.

Mehr Zuckerguss-Rezepte

• Gesunde Schokoladenglasur
• Griechischer Joghurt-Zuckerguss
• Vanille-Buttercreme-Glasur
• Erdbeer-Buttercreme-Glasur

Die beliebtesten Dessertrezepte

• Vegane Reis-Krispie-Bonbons
• Gefüllte Datteln mit Schokoladenüberzug und Snickers
• Erdnussbutter-Kugeln
• Schokoladenchip-Tahini-Kekse
• Ungebackene Kekse
• Monster-Kekse
• Erdnussbutter-Kekse

Probieren Sie unbedingt alle Dessertrezepte hier auf EBF aus!

Frischkäseglasur

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 8 Unzen Frischkäse (Vollfett), auf Zimmertemperatur erweicht
• ▢ ½ Tasse griechischer Joghurt, ich habe normalen Vollfettjoghurt verwendet
• ▢ ¼ Tasse Ahornsirup
• ▢ 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

• Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
• Alle Zutaten mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe aufschlagen, bis die Masse glatt und schaumig ist (ca. 5 Minuten), dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Wenn der Zuckerguss zu flüssig ist, einfach weiterschlagen, dann sollte er dick und schaumig werden. Alternativ können Sie auch ein Standgerät verwenden.
• Verwenden Sie die Glasur nach dem gewünschten Rezept und genießen Sie sie. Dieses Rezept reicht für 18 Cupcakes oder einen 8-9-Zoll-Kuchen.

Anmerkungen

• Ahornsirup: Sie können auch Ihren bevorzugten flüssigen Süßstoff verwenden.
• Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, sonst wird er nach dem Schlagen klumpig und nicht so glatt.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.