• Wie man Bananen einfriert
• Kann man ganze Bananen einfrieren?
• Kann man ungeschälte Bananen einfrieren?
• Wann Bananen einfrieren
• Wie man verhindert, dass Bananen braun werden
• Gefrorene Bananen auftauen
• Verwendung von gefrorenen Bananen
• Rezepte mit gefrorenen Bananen
• Backrezepte mit Bananen
• Wie man Bananen einfriert
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Damit Sie Ihre reifen Bananen nicht vergeuden, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Bananen (auf 2 Arten!), damit Sie sie für Smoothies, Eiscreme und Backwaren immer zur Hand haben.

Ich weiß, dass es uns allen so geht... man kauft einen Haufen Bananen und fühlt sich motiviert, seinen Obstkonsum zu erhöhen, und ein paar Tage später hat man überreife, fleckige Bananen, mit denen man nichts anfangen kann.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie gegen die Zeit ankämpfen müssen, um ein Rezept zu finden, möchte ich Ihnen eine neue Idee vorschlagen: frieren Sie Ihre Bananen ein.

Es gibt so viele Möglichkeiten, gefrorene Bananen zu verwenden, und wenn Sie gerne im Voraus planen, möchten Sie vielleicht gleich ein paar davon einfrieren, wenn Sie vom Einkaufen nach Hause kommen.

Wie man Bananen einfriert

Schälen - Der wichtigste Schritt ist, die Banane vor dem Einfrieren zu schälen! Ich habe schon ganze Bananen mit der Schale eingefroren, und es war eine ziemliche Sauerei, die Schale abzubekommen. Glauben Sie mir, Sie müssen sie vorher schälen.

Slice - Als Erstes schälen Sie also Ihre Banane. Nachdem Sie die Banane geschält haben, können Sie die Frucht entweder halbieren oder in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Bananenstücke in einer einzigen Schicht angeordnet sind und sich nicht berühren, damit sie einfrieren können, ohne aneinander zu kleben.

Kleinere Scheiben eignen sich hervorragend, wenn Sie gerne Scheiben in Haferflocken oder Smoothies geben oder wenn Ihr Mixer größere Stücke gefrorener Bananen nicht verarbeiten kann. Natürlich können Sie Ihre gefrorenen Bananen bei Bedarf auch zerkleinern. Gefrorene Bananen sind hart, aber Sie können sie trotzdem mit einem scharfen Messer durchschneiden.

Einfrieren - 1 bis 2 Stunden einfrieren oder bis die Bananen fest gefroren sind; die Scheiben frieren schneller ein als die Hälften.

Übertragung - Nachdem die Bananen gefroren sind, können Sie sie in einen gefriersicheren Behälter umfüllen, um sie effizienter aufzubewahren. Sie können sie auch einfach in einen Beutel geben, ohne sie einzufrieren, aber dann kleben sie normalerweise zusammen und es ist schwieriger, nur ein oder zwei Stücke auf einmal herauszuziehen.

Etikett - Ich empfehle außerdem, den Behälter mit dem Einfrierdatum zu beschriften, damit Sie sich daran erinnern können, wie alt die Bananen sind! Wenn Sie Ihre gefrorenen Bananen schnell aufbrauchen, brauchen Sie sich um die Beschriftung keine Sorgen zu machen. Die Bananen halten sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

Kann man ganze Bananen einfrieren?

Ja, man kann durchaus ganze Bananen einfrieren, aber ich würde trotzdem empfehlen, sie zu schälen. Ich friere meine Bananen in der Regel in Hälften ein, weil es für mich einfacher ist, sie abzumessen, wenn ich eine gefrorene Banane für ein Rezept verwende, und viele Smoothie-Rezepte verlangen eine halbe Banane, was es einfach macht.

Aber wenn ich wirklich reife Bananen für Bananenbrot einfriere, friere ich sie normalerweise im Ganzen ein, weil ich dann einfach 2-3 ganze Bananen herausnehmen, auftauen lassen und für das Rezept verwenden kann!

Kann man ungeschälte Bananen einfrieren?

Ich weiß, dass einige Leute dies bevorzugen, aber ich habe es ausprobiert und bin kein Fan davon.

Beim Einfrieren verfärben sich die Bananenschalen dunkel und werden weich. Die Bananen sind zwar noch genießbar, aber die Schale lässt sich nur schwer entfernen. Außerdem sind sie dann nicht mehr so "frisch", wie wenn man sie ohne Schale einfriert.

Wann Bananen einfrieren

Da für die meisten Rezepte reife Bananen benötigt werden, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen vor dem Einfrieren reif sind, damit sie weicher und süßer werden! Wenn Sie die Bananen für die Zubereitung von Mahlzeiten einfrieren, achten Sie darauf, dass die Bananen vollständig gelb sind. Wenn Sie Bananen haben, die am Ende ihrer Lebensdauer zu sein scheinen (braun gefleckt oder fast vollständig braun), sind diese perfekt zum Einfrieren für Bananenbrot oder zum Backen geeignet!

Wie man verhindert, dass Bananen braun werden

Wenn die Bananen zu viel Luft ausgesetzt sind, werden sie braun, daher sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, aus dem so viel Luft wie möglich entfernt wird. Ich verwende zum Aufbewahren gerne meine Stasher-Beutel, da sie gefrierfest sind und sich gut verschließen lassen!

Gefrorene Bananen auftauen

Wenn Sie Ihre gefrorenen Bananen für Backwaren verwenden, empfehle ich Ihnen, sie zuerst aufzutauen. Sie können sie entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder etwa zwei Stunden lang bei Zimmertemperatur auftauen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch die Auftaueinstellung Ihrer Mikrowelle verwenden.

Gießen Sie die Banane nicht ab, bevor Sie sie für ein Rezept wie Bananenbrot verwenden - die Flüssigkeit ist Teil der Banane, notwendig und hat viel Geschmack, der das Rezept bereichert!

Wenn Sie Ihren Beutel mit gefrorenen Bananen herausnehmen, sollten Sie sich nur das nehmen, was Sie brauchen, und den Beutel sofort wieder in den Gefrierschrank legen, denn wenn die Bananen anfangen aufzutauen, frieren sie zusammen, sobald Sie sie wieder in den Gefrierschrank legen.

Verwendung von gefrorenen Bananen

Es gibt so viele Möglichkeiten, gefrorene Bananen zu verwenden! Gefrorene Bananen geben nicht nur Smoothies eine fantastische Konsistenz, sondern man kann aus ihnen auch milchfreies Bananeneis machen, indem man sie einfach püriert! Sie können gefrorene Bananen auch zu Ihren Haferflocken geben, wenn diese kochen. Probieren Sie es mit meinen Erdnussbutter-Bananen-Haferflocken. Und natürlich eignen sich aufgetaute gefrorene Bananen auch hervorragend zum Backen!

Ich habe auch eine Menge Rezepte, in denen gefrorene Bananen verwendet werden, und viele Rezepte, in denen man aufgetaute gefrorene Bananen anstelle von frischen verwenden kann.

Rezepte mit gefrorenen Bananen

• Perfekte Acai-Schale
• Gesunde Smoothie-Schale
• Gesunder Nuss-Smoothie
• Erdbeer-Smoothie mit Schokoladenüberzug
• Leichter Brombeer-Smoothie
• Eiweiß-Eiscreme
• Schokoladen-Bananen-Eiscreme
• Schokoladen-Karamell-Eiscreme-Riegel
• Gefrorene Bananen-Snickers
• Gefrorener 2-Zutaten-Bananen-Jogurt

Backrezepte mit Bananen

• Gesundes Bananenbrot
• Veganes Bananenbrot
• Bananenbrot mit Preiselbeeren
• Bananenbrot aus Kokosnussmehl
• Bananenbrot Haferflocken
• Bananen-Mixer-Muffins

Weitere Inspirationen finden Sie in allen Bananenrezepten hier auf EBF und in meiner Anleitung zum Einfrieren von Pfirsichen.

Wie man Bananen einfriert

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 3 große reife Bananen, geschält (oder so viele, wie Sie haben)

Anweisungen

• Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
• Falls noch nicht geschehen, schälen Sie die Bananen, halbieren Sie sie oder schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Ringe und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech, so dass sie sich nicht berühren oder überlappen.
• Das Backblech in den Gefrierschrank legen und die Bananen einfrieren, bis sie fest sind, mindestens 1-2 Stunden.
• Die gefrorenen Bananen in einen gefriersicheren Beutel geben, der mit dem Datum beschriftet ist. Den Beutel verschließen und dabei so viel Luft wie möglich entfernen. Zur späteren Verwendung wieder in den Gefrierschrank legen. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Pergamentpapier
• Silikonbackmatte