• Veganer Krabbenkuchen Zutaten:
• Was sind Palmenherzen?
• Vegane Krabbenkuchen zubereiten
• Was man zu Krabbenküchlein serviert
• Vegane Krabbenküchlein aufbewahren
• Weitere Mock Meat-Rezepte zum Ausprobieren:
• Vegane Krabbenküchlein
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Diese veganen Krabbenküchlein werden mit Kichererbsen, Palmherzen, Zucchini und altem Lorbeer zubereitet. Sie sind superwürzig, außen knusprig und innen perfekt saftig.

Glauben Sie mir überhaupt, wenn ich sage, dass diese Krabbenkuchen sind vegan Um ehrlich zu sein, esse ich nicht oft Krabbenkuchen (sie sind normalerweise ein besonderer Leckerbissen, wenn ich auswärts esse), aber nachdem ich diese Version kreiert habe, werden sie bei uns zu Hause regelmäßig auf den Tisch kommen. Sie sind preiswert, voller Gemüse und so lecker.

Ich weiß, es mag ein wenig seltsam erscheinen, ein veganes Gericht auf der Grundlage eines Fischrezepts zuzubereiten sondern Ich weiß, dass es viele Veganer gibt, die früher Fleisch/Fisch gegessen haben und einige Lebensmittel vermissen! Dieses Rezept ist eigentlich von Isaacs Mutter inspiriert, die mit diesem Rezept aus dem Hallmark-Kanal angefangen hat, vegane Krabbenkuchen zu machen. Sie hat sie für uns gemacht, als wir am Strand waren, und jetzt sind wir süchtig danach! Ich habe meinem Rezept Kichererbsen für einen Proteinschub hinzugefügt.

Veganer Krabbenkuchen Zutaten:

• Gemüse - Zucchini, Zwiebel, Staudensellerie, frische Petersilie
• Dosenware - Palmherzen und Kichererbsen
• Panko-Brotkrumen - stellen Sie sicher, dass sie fein gemahlen sind!
• Nori-Pulver oder Seetang-Granulat - Diese Algengewürze sind optional, aber sehr empfehlenswert, da sie den Kuchen einen stärkeren Meeresfrüchtegeschmack verleihen und ein wenig Salz hinzufügen. Wenn Sie keinen vollen Behälter für dieses Rezept kaufen möchten, können Sie Nori-Blätter (oder Algen-Snacks) einfach in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver zerkleinern und stattdessen verwenden. So habe ich es gemacht!
• Nährhefe
• Mayonnaise - Verwenden Sie vegane Mayo, um sie 100% vegan zu machen.
• Dijon-Senf
• Zitronenschale
• Gewürze und Würzmittel - Old Bay-Gewürz, Meersalz und Pfeffer: Old Bay gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften, aber Sie können es auch selbst herstellen!
• Sauce zum Servieren

Was sind Palmenherzen?

Palmherzen gelten als Gemüse und werden aus dem inneren Kern bestimmter Palmen geerntet! Wenn sie zerkleinert werden, haben sie wirklich die Textur von zerkleinertem Fleisch. Ich habe sie als Ersatz für zerkleinertes Schweinefleisch in veganen BBQ-Sandwiches verwendet und sie funktionieren auch als Ersatz für zerkleinertes Krabbenfleisch. Sie sind kalorien- und fettarm, haben aber eine gute Menge an Zink, Kalium und Vitamin C. Sie sind sehr mild inGeschmack so auf den Geschmack des Rezepts zu nehmen ... sehr ähnlich zu tatsächlichen Krabben!

Vegane Krabbenkuchen zubereiten

1. Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine verarbeiten und in eine große Schüssel geben. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
2. Sobald die Masse abgekühlt und fest ist, mit den Händen Patties formen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Einen Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen, bis es in der Pfanne schimmert. Die Fladen nacheinander goldbraun braten - etwa zwei Minuten pro Seite.
4. Vor dem Servieren zum Warmhalten in den Ofen stellen und genießen!

Was man zu Krabbenküchlein serviert

Als Hauptgericht Ich habe dieses Rezept mehrmals zubereitet, und wir haben sie immer als Hauptgericht zusammen mit gebratenem Gemüse (wie gebratenem Kürbis und Zucchini), Reis und/oder einem Salat gegessen.

Krabbenkuchen-Sandwiches Wir haben auch schon Krabbenkuchensandwiches gemacht, indem wir die Kuchen mit einer veganen Soße (vegane Remouladensoße, vegane Aioli oder vegane Remouladensoße) auf geröstete Brötchen gelegt haben.

Auf einem Salat Diese Krabbenküchlein eignen sich hervorragend als Salatbeilage. Beginnen Sie mit einem Bett aus Blattgemüse, fügen Sie beliebiges Gemüse hinzu (frisch oder gebraten, das passt perfekt!), fügen Sie 1-2 vegane Krabbenküchlein hinzu und geben Sie ein Dressing Ihrer Wahl darüber. Diese Zitronenvinaigrette wäre perfekt!

Als Vorspeise Sie können die Krabbenküchlein auch als Vorspeise servieren, dann würde ich sie etwas kleiner machen und mit einer veganen Sauce überziehen (siehe Ideen oben).

Vegane Krabbenküchlein aufbewahren

Am besten serviert man sie sofort, aber wir haben sie auch schon für später im Kühlschrank aufbewahrt und sie sind genauso lecker! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie bis zu fünf Tage haltbar. Ich habe nicht versucht, sie einzufrieren, daher bin ich mir nicht sicher, ob sich die Konsistenz verändern würde. Wenn Sie sie genießen möchten, erwärmen Sie sie im Toaster oder im Backofen, bis sie durch und durch erhitzt und an den Rändern knusprig sind.

Weitere Mock Meat-Rezepte zum Ausprobieren:

• Vegane BBQ-Sandwiches mit Palmenherzen
• BBQ Jackfruit
• Veganer Tofu-Huhn-Salat
• Veganer Linsen-Hackbraten (Veganer Hackbraten)
• Tofu Sofritas Burrito-Schalen

Wenn Sie diese veganen Krabbenküchlein probieren, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Sternebewertung unten, damit ich weiß, wie sie gelungen sind. Ihr Feedback ist für das EBF-Team und andere Leser sehr hilfreich.

Vegane Krabbenküchlein

Zutaten 1x2x3x

• 1 Dose Kichererbsen (15 oz), abgetropft und abgespült (etwa 1 1/2 Tassen)
• ▢ 1 Dose Palmherzen (14 oz), abgetropft und von Hand zu Krabben zerkleinert
• ▢ ½ Tasse geriebene Zucchini
• ▢ ¼ Tasse gewürfelte Zwiebel
• ▢ ¼ Tasse gewürfelter Staudensellerie
• ▢ 2 Esslöffel altes Lorbeergewürz
• ▢ ¼ Tasse vegane Mayonnaise
• ▢ 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 1 Tasse Panko, glutenfrei, falls erforderlich
• ▢ 1 Esslöffel Nori-Pulver oder Seetang-Granulat, wahlweise*
• ▢ 4 Esslöffel Nährhefe
• ▢ 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• ▢ 1 Teelöffel Zitronenschale
• ▢ 1/8 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/4 Teelöffel Pfeffer
• ▢ Avocadoöl zum Frittieren
• ▢ vegane Sauce Tartar, zum Garnieren (optional)

Anweisungen

• Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und 3-4 Mal pulsieren, bis die Kichererbsen zerdrückt sind, aber nicht zu Brei/Hummus werden. Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
• Palmherzen mit den Händen zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Krabbenfleisch haben.
• Zucchini raspeln und die Flüssigkeit auspressen, falls sie sich feucht anfühlt. Ich fand das Auspressen nicht notwendig.
• Kichererbsen, zerkleinerte Palmherzen, Zucchini, Zwiebel, Sellerie, Lorbeer, Mayo, Dijon-Senf, Panko, Nori-Pulver, Nährhefe, Petersilie, Zitronenschale, Pfeffer und Salz in die große Schüssel geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
• Sobald die Mischung abgekühlt ist, mit den Händen Patties formen. Größere Patties als Hauptgericht oder kleinere Patties als Vorspeise servieren.
• Erhitzen Sie eine große Sauteuse mit 1 Esslöffel Avocadoöl bei mittlerer Hitze.
• Sobald das Öl heiß ist, einen Kuchen nach dem anderen hineingeben und backen, bis er goldbraun und durchgehend warm ist, etwa 2 Minuten pro Seite.
• Im Backofen bei 300°F warm halten, während die restlichen Pastetchen zubereitet werden. Die Krabbenküchlein warm mit einer Sauce nach Wahl servieren. Ich habe eine vegane Remouladensauce verwendet.
• Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Anmerkungen

• Stellen Sie Ihr eigenes Nori-Pulver her: Wenn Sie kein Nori-Pulver oder Seetang-Granulat finden, können Sie Nori-Pulver selbst herstellen, indem Sie Algenblätter in der Küchenmaschine zerkleinern. So habe ich es gemacht, und es hat wunderbar funktioniert.
• Inspiriert durch dieses Rezept.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.