• Warum Sie diese Brownies lieben werden
• Backen mit Bohnen
• Zutaten & Substitutionen
• Wie macht man
• Wie man serviert
• Wie man diese Brownies aufbewahrt
• Weitere Brownie-Rezepte zum Ausprobieren
• Beliebte Dessert-Rezepte
• Schwarze Bohnen-Brownies
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Video
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Ausrüstung

Diese glutenfreien Brownies mit schwarzen Bohnen sind so knusprig und köstlich, dass niemand merkt, dass sie ohne Mehl und mit Bohnen gemacht sind!

Diese Brownies mit schwarzen Bohnen wurden von einem Schüler von Isaac inspiriert. Als wir 2013 geheiratet haben, hat uns seine Klasse ein Kochbuch geschenkt. Jeder Schüler hat ein Lieblingsrezept eingereicht, das in das Buch aufgenommen werden sollte, und so ist es mit vielen kindertauglichen Rezepten gefüllt, von denen viele handgeschrieben und mit bezaubernden Bildern versehen sind.

Ich habe die Brownies schon ein paar Mal gemacht. Beim ersten Mal habe ich mich genau an das Originalrezept gehalten, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie sie werden sollten, und dann habe ich eine Charge mit einigen EBF-freundlichen Änderungen gemacht. In meiner Version verwende ich Ahornsirup statt Zucker, Kokosnussöl statt Butter und rohes Kakaopulver.

Die Brownies sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken saftig, würzig und sehr süß. Ich liebe die pudrige Konsistenz der Brownies und die kleine Textur der gehackten Walnüsse. Ich habe schon andere Rezepte für Brownies mit schwarzen Bohnen ausprobiert, aber keines ist so gut geworden wie dieses Rezept. Ich glaube, Sie werden sie genauso lieben wie wir!

Warum Sie diese Brownies lieben werden

• Glutenfrei, getreidefrei und kann leicht vegan gemacht werden.
• Mit jeweils 4 Gramm Protein!
• Schwarze Bohnen liefern nicht nur zusätzliche Nährstoffe und Proteine, sondern dienen auch als Ersatz für Mehl.
• Keiner merkt, dass sie mit Bohnen gemacht sind, und sie sind trotzdem so reichhaltig und pudrig.
• Mit nur 9 einfachen Zutaten leicht zu zaubern.

Backen mit Bohnen

Ich weiß, es hört sich verrückt an, aber ja, diese Brownies werden mit schwarzen Bohnen gemacht! Aber keine Sorge, niemand wird die Bohnen sehen oder schmecken. Sie werden in der Küchenmaschine zerkleinert und sind völlig unauffällig.

Die schwarzen Bohnen werden anstelle von Mehl verwendet, so dass diese Brownies kein Gluten enthalten und mit zusätzlichen Ballaststoffen und Proteinen angereichert sind. Das ist nicht nur aus diätetischen Gründen toll, sondern bedeutet auch, dass Sie den Teig direkt in Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer verarbeiten können.

Zutaten & Substitutionen

• schwarze Bohnen - Ich habe schwarze Bohnen aus der Dose verwendet (abgetropft und abgespült), aber Sie können stattdessen auch getrocknete schwarze Bohnen verwenden. Ich habe das nicht ausprobiert, aber jemand anderes hat 154 g getrocknete schwarze Bohnen verwendet, und die Brownies sind gut geworden.
• Eier - Um dieses Rezept vegan zu machen, können Sie Eier aus Leinsamen verwenden. Ich habe diese Brownies mit Eiern aus Leinsamen getestet und die Brownies wurden gut, sie gingen nur nicht so gut auf.
• Kokosnussöl - Olivenöl, Avocado-Öl oder Butter können die Brownies auch ersetzen.
• roh Kakaopulver - Ohne Kakaopulver für den schokoladigen Geschmack gibt es keine Brownies! Rohes Kakaopulver ist ein natürliches Superfood mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien und Nährstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Es ist bekannt dafür, dass es eine gesunde Verdauung fördert und Entzündungen hemmt, neben vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen. Wenn Sie kein rohes Kakaopulver haben, geht auch Kakaopulver! Ich mag Navitas Bio-Kakao sehrPulver.
• Meersalz - ein Muss beim Backen!
• reiner Vanilleextrakt - für zusätzlichen Geschmack.
• reiner Ahornsirup - Achten Sie nur darauf, dass Sie reinen Ahornsirup verwenden und nicht den künstlichen "Pfannkuchensirup", der aus Maissirup hergestellt wird. Ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Honig oder Agave würde ebenfalls funktionieren.
• Schokoladensplitter - Ich liebe Lily's Schokoladenchips für eine zuckerarme Variante und Enjoy Life Zartbitterschokoladenchips für eine milch- und sojafreie Variante.
• rohe Walnüsse - Ich liebe den zusätzlichen Knack der Walnüsse, aber man kann sie auch weglassen oder stattdessen eine andere Nuss verwenden.

Wie macht man

Vorwärmen: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und fetten Sie eine 8×8-Zoll-Backform ein.

Blend: Bohnen, Eier, Ahornsirup, Kokosnussöl, Kakaopulver, Salz und Vanille in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Kombinieren: Entfernen Sie das Messer und rühren Sie vorsichtig die Schokoladensplitter und die Walnüsse ein. Sie können die Walnüsse auch über den Brownie-Teig streuen, sobald Sie ihn in die Form gießen.

Backen: Die Mischung in die vorbereitete Form geben. 35 Minuten backen, bis die Brownies in der Mitte fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und genießen!

Wie man serviert

Ich esse diese Brownies am liebsten pur, aber wenn Sie sich etwas Besonderes einfallen lassen wollen, finden Sie hier einige Ideen für den Belag:

• Nussbutter - Mandelbutter wäre meine erste Wahl, aber ich wette, dass auch Erdnussbutter, Cashewbutter oder sogar Tahin köstlich sind.
• Kokosnuss-Peitsche - diese Brownies wären köstlich mit einem Klecks Kokosnuss-Sahne oben drauf!
• Eiscreme - Wenn Sie diese Brownies servieren, können Sie mit einer Kugel Eis nichts falsch machen! Verwenden Sie Ihre Lieblingseismarke oder probieren Sie mein Bananeneis, Schokoladen-Bananeneis oder Avocado-Eis.
• Karamellsauce - diese Brownies, gepaart mit einem Spritzer meiner Dattel-Karamell-Sauce, wären zum Sterben schön!
• Joghurt - Wenn Sie einen Brownie zum Frühstück essen möchten, zerbröseln Sie ihn auf einem griechischen Joghurt (oder einem Joghurt Ihrer Wahl) mit etwas Granola (dieses Hanfgranola ist köstlich) und frischen Beeren. Wie ein Brownie-Eisbecher zum Frühstück... so lecker!

Wie man diese Brownies aufbewahrt

Diese Brownies halten sich bei uns nie lange, aber ich empfehle, übrig gebliebene Brownies bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufzubewahren. Ich verwende gerne meine Stasher-Beutel oder diese Glasbehälter zur einfachen Aufbewahrung.

Weitere Brownie-Rezepte zum Ausprobieren

• Süßkartoffel-Brownies
• Pekannusskuchen-Brownies
• Süßkartoffel-Brownie-Häppchen
• Brownie-Energiekugeln
• Brownie Overnight Oats
• Protein-Brownies
• Brownies aus Hafermehl
• Zucchini-Brownies
• Kürbis-Brownies
• Erdnussbutter-Hummus-Brownies
• Kichererbsen-Brownies

Beliebte Dessert-Rezepte

• Schokoladenkeks-Pfanne
• Gesunde selbstgebackene Kekse
• Hausgemachte Samoas-Kekse
• Gesunde Chocolate Chip Cookies
• Gesunde Erdnussbutterbällchen
• Avocado-Schokoladen-Trüffel
• Gesunde Plätzchenteig-Häppchen

Schauen Sie sich unbedingt alle Rezepte mit schwarzen Bohnen sowie die gesamte Sammlung von Dessertrezepten auf EBF an!

Schwarze Bohnen-Brownies

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• ▢ 3 große Eier
• ▢ ½ Tasse reiner Ahornsirup
• ▢ ⅓ Tasse geschmolzenes Kokosnussöl
• ▢ ¼ Tasse Kakaopulver, oder rohes Kakaopulver
• ▢ ⅛ Teelöffel feines Meersalz
• ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• ▢ ½ Tasse milchfreie Schokoladenchips
• ▢ ⅓ Tasse gehackte rohe Walnüsse, wahlweise

Anweisungen

• Den Ofen auf 350°F vorheizen und eine 8×8-Zoll-Backform einfetten.
• Bohnen, Eier, Ahornsirup, Kokosnussöl, Kakaopulver, Salz und Vanille in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Entfernen Sie das Messer und rühren Sie vorsichtig die Schokoladensplitter und die Walnüsse ein. Sie können die Walnüsse auch über den Brownie-Teig streuen, sobald Sie ihn in die Form gießen.
• Die Mischung in die vorbereitete Form geben. 35 Minuten backen, bis die Brownies in der Mitte fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und genießen!

Video

Anmerkungen

• Eier: Um dieses Rezept vegan zu machen, können Sie 3 Leinsamen-Eier verwenden (1 Esslöffel Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser für jedes Ei). Ich habe diese Brownies mit Leinsamen-Eiern getestet und die Brownies sind gelungen, sie sind nur nicht so gut aufgegangen.
• Kokosnussöl: Geschmolzene Butter, Avocadoöl oder Olivenöl funktionieren ebenfalls.
• Ahornsirup: Ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Honig oder Agave würde ebenfalls funktionieren.
• Walnüsse: Sie können diese auch weglassen oder stattdessen eine andere Nuss verwenden.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Ausrüstung

• Küchenmaschine
• Mixer