• Erforderliche Zutaten für Pesto-Zucchini-Nudeln:
• Zubereitung von Zucchini-Nudeln
• Zubereitung von Pesto-Zucchini-Nudeln mit Huhn
• Weitere Zucchini-Rezepte zum Ausprobieren:
• Pesto-Zucchini-Nudeln mit Huhn
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieses schnelle Rezept für den Abend kombiniert Zucchininudeln mit Hähnchen, Tomaten und Pesto - ein köstliches und gesundes Gericht für die ganze Familie.

Seitdem die Spiralisierer vor ein paar Jahren auf den Markt gekommen sind, bin ich ein Fan. Ich benutze meinen nicht nur gerne, sondern sage auch jedem in meinem Leben, dass er einen braucht. Es ist so ein cooles Küchengerät, mit dem die Zubereitung von gesunden, mit Gemüse gefüllten Mahlzeiten so einfach ist und Spaß macht! Was kann man daran nicht lieben?

Dieses Rezept für Zucchininudeln mit Pesto ist so simpel, dass ich es fast nicht geteilt hätte, aber ich habe das Gefühl, dass im Moment jeder auf der Suche nach schnellen und einfachen Gerichten ist!

Erforderliche Zutaten für Pesto-Zucchini-Nudeln:

Die Basis des Rezepts besteht aus nur drei Zutaten: Zucchini, Tomaten und Pesto. Wir fügen jedoch noch Hühnchen hinzu, um es zu einer vollwertigen, proteinreichen Mahlzeit zu machen, und einige Gewürze, um es ein wenig aufzupeppen.

• Zucchini
• Hühnerbrüste
• pesto - Sie können sie selbst herstellen oder im Laden kaufen... beides funktioniert hervorragend!
• Kirschtomaten
• Parmesankäse
• Avocadoöl oder Olivenöl
• Meersalz und Pfeffer
• frisches Basilikum und zerstoßener roter Pfeffer, zum Garnieren (fakultativ)

Zubereitung von Zucchini-Nudeln

Mein Lieblingsgemüse für Nudeln ist Zucchini! Sie haben die perfekte Textur und einen milden Geschmack, der jede Sauce annimmt, die Sie verwenden... ähnlich wie bei normalen Nudeln. Zucchininudeln sind auch super einfach zu machen. Es gibt ein paar verschiedene Methoden, je nachdem, welche Küchengeräte Sie zur Hand haben:

1. Spiralisierer Meiner Meinung nach ist es am einfachsten, die Zucchininudeln mit einem Spiralisierer zuzubereiten. Sie können sie in jeder beliebigen Größe herstellen, aber ich bevorzuge die dünnere Nudelklinge.
2. Gemüseschäler Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie einen Gemüseschäler verwenden, um die Zucchini in dünne Bänder zu schälen, indem Sie den Schäler der Länge nach über die Zucchini führen.
3. Mandolinenschneider Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Mandoline mit Julienne-Klinge. Ich habe das Gefühl, dass sich immer wieder Leute daran schneiden, wenn sie diesen Hobel verwenden, also sei besonders vorsichtig!

Wenn Sie keines dieser Geräte haben oder einfach nur eine Abkürzung nehmen möchten, können Sie fertige Zucchininudeln im Supermarkt kaufen, und zwar in der Gemüseabteilung zusammen mit anderem vorzerkleinerten Gemüse/Obst.

Zubereitung von Pesto-Zucchini-Nudeln mit Huhn

Wenn Sie Ihre Nudeln spiralisiert haben, haben Sie schon die Hälfte geschafft! Legen Sie die Zucchininudeln beiseite und kochen Sie das Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es, bis es gar ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

In dieselbe große Pfanne (die jetzt leer ist) das Pesto, die Tomaten und die Zucchininudeln geben und unter Rühren kochen. Die Nudeln sollten mit dem Pesto überzogen und leicht weich sein. Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und durchschwenken. Den Parmesan dazugeben und noch etwa 30 Sekunden erhitzen.

Zum Servieren die Nudelmischung portionieren und mit frischem Basilikum, zusätzlichem Parmesan und zerstoßenem rotem Pfeffer garnieren, wenn Sie es etwas würziger mögen! Das Abendessen ist im Handumdrehen serviert.

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Wenn Sie dieses Rezept für Pesto-Zucchini-Nudeln mit Hähnchen ausprobieren, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen geschmeckt hat. Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und andere Leser.

Pesto-Zucchini-Nudeln mit Huhn

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 4 mittlere Zucchini
• ▢ 1 Pfund Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten
• ▢ 2 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl
• ▢ Meersalz und Pfeffer
• ▢ 1/2 Tasse Pesto
• ▢ 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• ▢ 1/3 Tasse Parmesankäse, plus mehr zum Bestreuen
• ▢ frisches Basilikum, zum Garnieren
• ▢ zerstoßener roter Pfeffer, zum Garnieren (optional)

Anweisungen

• Zucchini-Nudeln zubereiten: Verwenden Sie einen Spiralisierer, um Zucchininudeln zu machen. Sie können sie in jeder beliebigen Größe machen, aber ich bevorzuge die dünnere Nudelklinge. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie einen Gemüseschäler verwenden, um die Zucchini in dünne Bänder zu schälen, oder eine Mandoline mit der Julienne-Klinge. Eine andere Möglichkeit ist, einfach Zucchininudeln im Laden zu kaufen.
• Huhn kochen 1 Esslöffel Öl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Sobald sie heiß ist, die Hähnchenstücke hineingeben und anbraten, bis sie gar sind, ca. 6-7 Minuten. Während das Hähnchen gart, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Hähnchen durchgebraten ist, auf einen Teller geben.
• Zucchiniknödel kochen In der gleichen großen Pfanne bei mittlerer Hitze den restlichen Esslöffel Öl, das Pesto, die Tomaten und die Zucchininudeln zugeben. Unter Rühren kochen, bis die Nudeln mit dem Pesto bedeckt und leicht weich sind, etwa 1 Minute. Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne zu den Nudeln geben und durchschwenken. Den Parmesan zugeben und alles noch etwa 30 Sekunden lang umrühren. Abschmecken und mit weiteren Zutaten würzenSalz und Pfeffer, falls erforderlich.
• Servieren Sie Portionieren Sie das Gericht und servieren Sie es warm mit frischem Basilikum, zusätzlichem Parmesan und zerstoßenem rotem Pfeffer für ein wenig Schärfe.

Ernährung

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