• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Erforderliche Zutaten für Karottenkuchen-Overnight-Oats
• Wie macht man
• Topping-Ideen
• Wie man Eiweiß hinzufügt
• Wie lange müssen die Haferflocken über Nacht einweichen?
• Kann man sie heiß essen?
• Wie lange sind Overnight Oats haltbar?
• Weitere von Karottenkuchen inspirierte Rezepte
• Mehr Overnight Oats Rezepte
• Karottenkuchen-Haferflocken für die Nacht
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Mit geriebenen Karotten, Rosinen und Zimt schmecken diese Karottenkuchen-Overnight-Oats wie Kuchen zum Frühstück! Vegan und glutenfrei.

Der Frühling ist da, und ich freue mich auf frisches Obst und Gemüse, auf Besuche auf dem Bauernmarkt und auf leichte und frische Lebensmittel (ja, Salate) anstelle der schweren Gerichte, nach denen wir uns im Winter sehnen.

Ich hoffe, ihr seid bereit für die Umstellung, denn heute habe ich ein neues Overnight-Oats-Rezept für euch! Das Rezept ist einigen meiner anderen Overnight-Oatmeal-Rezepte sehr ähnlich, aber mit einer Karottenkuchen-Variante.

Gesunde, von Desserts inspirierte Frühstücksrezepte wie dieses sind mir am liebsten, weil sie sich so dekadent anfühlen. Ich habe viele von Desserts inspirierte Frühstücksrezepte wie diese Bananenbrot-Overnight-Oats, diesen Karottenkuchen-Smoothie, gebackene Haferflocken mit Geburtstagskuchen und gebackene Haferflocken mit Schokolade.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Es ist frühlingshaft, gesund und super einfach zuzubereiten.
• Schmeckt genau wie Karottenkuchen!
• Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und ist das perfekte Rezept für einen geschäftigen Morgen.

Erforderliche Zutaten für Karottenkuchen-Overnight-Oats

• altmodische Haferflocken - Haferflocken eignen sich am besten für Overnight Oats. Instant-/Schnell-Haferflocken und Haferflocken aus Stahl eignen sich nicht so gut, da sie die Flüssigkeit nicht so gut aufnehmen wie Haferflocken. Meine Lieblingsmarke ist Bob's Red Mill glutenfreie altmodische Haferflocken.
• Mandelmilch - Ich verwende gerne ungesüßte Vanille-Mandelmilch, aber jede Art von Milch (mit oder ohne Milch) ist geeignet.
• geriebene Karotten - ohne Karotten gibt es keine Karottenkuchen-Overnight-Oats! Ich liebe die gesundheitlichen Vorteile von Karotten. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitamin K und Kalium.
• Rosinen - Wenn Sie kein Fan von Rosinen sind, können Sie sie auch weglassen!
• Ahornsirup - Reiner Ahornsirup ist das perfekte natürliche Süßungsmittel, weil er flüssig ist und sich daher gut mit der Hafermischung vermischt, und ich persönlich liebe den Geschmack. Honig oder ein anderes natürliches flüssiges Süßungsmittel funktioniert auch hier. Wenn Sie den Zucker in diesem Rezept reduzieren möchten, können Sie eine Zuckeralternative wie Stevia oder Mönchsfrucht verwenden.
• Zimt - für ein wenig Würze.
• Vanilleextrakt und Mandelextrakt - diese sind optional, aber sie geben einen so guten Geschmack!
• ungesüßte Kokosnuss Flocken - auch dies ist optional, aber die Zugabe von Kokosnuss passt so gut zu Zimt und Haferflocken. Sehr zu empfehlen!
• gehackte Walnüsse oder Pekannüsse - Ich liebe den zusätzlichen Knackpunkt, den die Nüsse den Haferflocken verleihen.

Wie macht man

Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten (außer dem Belag) in einer Schüssel oder einem Einmachglas zu vermengen, zuzudecken und über Nacht oder zumindest für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Am nächsten Morgen nimmst du deine Overnight Oats aus dem Kühlschrank, rührst die Mischung kräftig um und gibst deinen Lieblingsbelag dazu. Jetzt kannst du einfach loslegen, denn Overnight Oats sind dazu gedacht, kalt gegessen zu werden. Siehe meine Anmerkung weiter unten, wenn du keine kalten Haferflocken essen möchtest.

Topping-Ideen

Jetzt kommt der lustige Teil! Es gibt so viele Möglichkeiten für Geschmackszusätze. Hier sind einige meiner Favoriten:

• Schokoladensplitter - Karottenkuchen + Schokolade = beste Kombination überhaupt!
• Banane in Scheiben geschnitten - einer meiner Lieblingsbeläge für Overnight Oats.
• Nussbutter - Wir haben bereits Nüsse darüber gestreut, aber mit einem zusätzlichen Klecks Nussbutter kann man nichts falsch machen!
• Rosinen - Für zusätzliche Süße mehr Rosinen darüber streuen.
• Kokosnuss-Flocken - Für mehr Knusprigkeit mehr Kokosraspeln oben drauf geben.
• Müsli - eine weitere tolle Möglichkeit, den Overnight Oats Knusprigkeit zu verleihen! Ich liebe mein Hanf-Granola.
• Frischkäse-Glasur - Mit einer selbstgemachten Frischkäseglasur beträufelt, wird es besonders dekadent!

Wie man Eiweiß hinzufügt

Mein Geheimnis für sättigende Overnight Oats ist die Zugabe von Eiweiß! Wenn du kurz nach dem Essen von Haferflocken Hunger verspürst, versuche, Eiweiß hinzuzufügen. Ich gebe gerne ein wenig Eiweißpulver oder griechischen Joghurt in die Mischung. Meine Lieblingsmarke für Eiweißpulver ist Nuzest! Benutze den Code eatingbirdfood für 15% Rabatt auf deine Bestellung.

Wie lange müssen die Haferflocken über Nacht einweichen?

Der Name lässt vermuten, dass die Haferflocken über Nacht einweichen müssen, aber man kann sie auch in 2-4 Stunden zubereiten, wenn man es eilig hat. Es dauert zwar einige Zeit, bis die Haferflocken die Flüssigkeit aufgenommen haben, aber sie müssen nicht unbedingt über Nacht eingeweicht werden Besonders, weil diese keine Chiasamen enthalten.

Ich empfehle mindestens 8 Stunden für echte Overnight Oats, aber es gibt Morgen, an denen ich mich entscheide, dass ich Overnight Oats zum Frühstück haben möchte, obwohl ich sie nicht am Vorabend zubereitet habe. Wenn das passiert, mache ich sie am Morgen und lasse die Haferflocken nur 2-4 Stunden einweichen. Bei diesem schnellen Einweichen sind sie nicht so weich wie Overnight Oats, die länger eingeweicht wurden, und sie sind etwas flüssiger, aber sie sindimmer noch köstlich.

Kann man sie heiß essen?

Kurze Antwort: Ja! Sie können Overnight Oats auf jeden Fall aufwärmen, aber der Sinn von Overnight Oats besteht darin, dass sie sie kalt wie Müsli essen Auch wenn du denkst, dass kalte Haferflocken seltsam klingen, empfehle ich dir, sie auszuprobieren, bevor du sie abtust. Wenn du die kalten Haferflocken nicht verträgst, kannst du sie natürlich auch aufwärmen. Schmeiß die Haferflocken einfach in die Mikrowelle und koche sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie ganz warm sind.

Wie lange sind Overnight Oats haltbar?

Wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sich die Overnight Oats bis zu 5 Tage. Sie werden weicher, je länger sie stehen, daher finde ich, dass sie an den Tagen 1 bis 3 am besten sind, aber man kann sie auch noch an den Tagen 4 und 5 essen. Die Overnight Oats eignen sich hervorragend für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Sie können am Sonntag eine ganze Ladung für die Woche zubereiten. Ich bereite sie gerne in weithalsigen 16-oz-Mason-Gläsern vor.

Weitere von Karottenkuchen inspirierte Rezepte

• Haferflocken-Karottenkuchen
• Karottenkuchen-Smoothie
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Mehr Overnight Oats Rezepte

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Schauen Sie sich unbedingt die vollständige Sammlung von Overnight-Oats-Rezepten und alle meine Haferflocken-Rezepte hier auf EBF an.

Karottenkuchen-Haferflocken für die Nacht

Zutaten 1x2x3x

• ▢ ½ Tasse Haferflocken
• ▢ ¾ Tasse ungesüßte Mandelmilch oder beliebige Milch
• 3 Esslöffel geriebene Möhren
• ▢ ½ - 1 Esslöffel Ahornsirup
• ▢ ½ Esslöffel Rosinen
• ▢ ½ Teelöffel Zimt
• ▢ ¼ Teelöffel Vanille
• ▢ ¼ Teelöffel Mandelextrakt, wahlweise
• ▢ 1 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken
• ▢ 1 Esslöffel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, zum Bestreuen

Anweisungen

• Alle Zutaten außer den Nüssen in einen Behälter geben und gut verrühren, mit einem Deckel verschließen und über Nacht (oder mindestens ein paar Stunden) in den Kühlschrank stellen.
• Morgens aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren. Sie werden feststellen, dass die Haferflocken viel Flüssigkeit aufsaugen, daher können Sie vor dem Servieren noch etwas Mandelmilch hinzufügen. Die Haferflocken mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.

Anmerkungen

• Mandelmilch: Sie können jede beliebige Milch oder milchfreie Milch Ihrer Wahl verwenden.
• Ahornsirup: Wenn Sie den Zuckergehalt in diesem Rezept reduzieren möchten, können Sie auch eine Zuckeralternative wie Stevia oder Mönchsfrucht verwenden.
• Möchten Sie Eiweiß hinzufügen? Fügen Sie einen Messlöffel Proteinpulver oder 1/4 Tasse griechischen Joghurt hinzu und reduzieren Sie die Milch auf 1/2 Tasse.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.