• Warum Sie dieses Rezept lieben werden
• Benötigte Zutaten
• Wie man Lachs mit Ahornglasur zubereitet
• Wie man serviert
• Kann man die Haut vom Lachs essen?
• Wie man Reste aufbewahrt
• Mehr Lachsrezepte, die Sie lieben werden
• Lachs mit Ahornglasur
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieser gesunde und köstliche glasierte Lachs mit Ahornsirup ist beeindruckend genug, um ihn Gästen zu servieren, aber auch schnell und einfach genug für ein Abendessen am Abend.

Bei uns gibt es immer Lachs zum Abendessen, und obwohl mein Rezept für Balsamico-Lachs unser Favorit ist, habe ich beschlossen, mal etwas anderes zu machen und einen glasierten Lachs mit Ahornsirup zu probieren. Er war absolut köstlich! Vielleicht sogar noch besser als der Balsamico-Lachs? Das können Sie selbst beurteilen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Die Kombination aus salzigen und süßen Aromen ist einfach köstlich!
• Sowohl die Vorbereitung als auch die Zubereitung sind superschnell! Einfach 20-30 Minuten marinieren und in weniger als 10 Minuten grillen. Das Abendessen steht im Nu auf dem Tisch.
• Lachs ist für mich ein Superfood! Er ist reich an langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen und den Blutdruck senken können. Er ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält eine Menge wichtiger Vitamine und Mineralien. Studien haben gezeigt, dass Lachs die Gesundheit des Gehirns schützt, Herzkrankheiten reduziert und das Gewicht kontrolliert. (Quelle)

Benötigte Zutaten

• Lachsfilets - Sie benötigen zwei gleichmäßig große Lachsfilets mit Haut. Ich empfehle Ihnen, einzelne Filets aus dem Supermarkt zu kaufen, aber scheuen Sie sich auch nicht vor gefrorenem Fisch! Gefrorener Fisch kann genauso gesund sein. Achten Sie nur darauf, dass der Lachs aufgetaut ist, wenn Sie gefrorene Filets verwenden.
• Tamari mit reduziertem Natriumgehalt, Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos - Alle diese Optionen funktionieren gut, ich empfehle nur, wenig Natrium zu verwenden, damit das Endprodukt nicht zu salzig ist.
• Ahornsirup - Ohne Ahornsirup gibt es keinen glasierten Lachs auf Ahornbasis! Dieses natürliche Süßungsmittel gleicht den Rest der Aromen perfekt aus. Achten Sie darauf, dass Sie reinen Ahornsirup und keinen Pfannkuchensirup kaufen, da dieser Maissirup und eine Menge zugesetzten Zucker enthält.
• Zitronensaft - Ich empfehle die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft anstelle von gekauftem.
• Knoblauchzehe - verleiht der Marinade einen köstlichen, kräftigen Geschmack.
• frischer Ingwer - eine weitere großartige Geschmacksergänzung für die Marinade!
• gemahlener Pfeffer - um das Gericht zu würzen.

Wie man Lachs mit Ahornglasur zubereitet

Zuerst die Marinade anrühren: Ahornsirup, Tamari, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und gemahlener Pfeffer verquirlen. 3 Esslöffel der Marinade zurückbehalten und beiseite stellen.

Marinieren Sie den Fisch in einer flachen Schale 20-30 Minuten in der Soße. Während der Fisch mariniert, heizen Sie den Ofen auf 400ºF vor. Nachdem der Fisch mariniert und der Ofen vorgeheizt ist, ist es Zeit, den Lachs zu braten! Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine Bratpfanne. Ich lege die Pfanne gerne mit Pergamentpapier aus, damit sie leicht zu reinigen ist. Braten Sie die Filets 7 Minuten lang oder bis sie durchgebraten sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen.in den Ofen schieben und vor dem Servieren mit der reservierten Marinade beträufeln.

Wie man serviert

Dieses Rezept ist so toll, weil es sich mit so vielen verschiedenen Beilagen kombinieren lässt! Ich serviere es am liebsten mit einem Getreide- und einem Gemüsesalat, aber Sie können ruhig kreativ werden! Hier sind einige Ideen:

• Reis: Brauner Reis, Quinoa oder Blumenkohlreis.
• Salat: Dieser mit Ahornsirup glasierte Lachs passt hervorragend zu meinem Grünkohlsalat oder meinem einfachen Spinatsalat.
• Gemüsesorten: Wir kombinieren Lachs gerne mit geröstetem Gemüse wie geröstetem Brokkoli, gerösteten Möhren oder geröstetem Rosenkohl.

Kann man die Haut vom Lachs essen?

Natürlich! Die Haut enthält dieselben Nährstoffe wie der Lachs. Achten Sie nur darauf, dass Sie hochwertigen Fisch aus einer zuverlässigen Quelle essen, wenn Sie sich für die Haut entscheiden. Natürlich ist es eine persönliche Vorliebe, und Sie können das Fleisch auch einfach vor dem Essen abziehen!

Wie man Reste aufbewahrt

Dieser Lachs hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle, ihn im Ofen oder Toaster aufzuwärmen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen!

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Lachs mit Ahornglasur

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 6 oz Lachsfilets
• 2 Esslöffel Tamari, Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos mit reduziertem Natriumgehalt
• ▢ ¼ Tasse reiner Ahornsirup
• ▢ 1 ½ Esslöffel frischer Zitronensaft
• ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ▢ 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
• ▢ ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer

Anweisungen

• Ahornsirup, Tamari, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und gemahlenen Pfeffer verquirlen. 3 Esslöffel der Marinade zurückbehalten.
• Den Fisch 20-30 Minuten in der Sauce marinieren und den Ofen auf 400°F vorheizen.
• Mit der Hautseite nach unten in eine Bratpfanne legen und 7 Minuten grillen, bis die Filets durchgebraten sind. Aus dem Ofen nehmen und jedes Filet vor dem Servieren mit der reservierten Marinade beträufeln.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.