• Hier sind die wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen:
• Bananenbrot-Variationen
• Weitere von Bananenbrot inspirierte Rezepte
• Das beste Bananenbrot
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Wenn Sie überreife Bananen haben, probieren Sie dieses gesunde Bananenbrot mit einer Mischung aus normalem und Vollkornmehl, Joghurt und Zimt.

Gestern Abend habe ich ein Bananenbrot gebacken, und Isaac sagte, es sei das BESTE Bananenbrot, das ich je gebacken habe! Das will etwas heißen, denn ich habe in unseren fast 6 gemeinsamen Jahren schon einige Brote gebacken.

Dieser ist anders, denn er besteht aus einer Mischung aus normalem und Vollkornmehl, Joghurt und Zimt. Er ist saftig und absolut köstlich. Ich habe ihn schon viele Male gebacken und verschiedene Variationen und Mischungen ausprobiert.

Hier sind die wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen:

• Allzweckmehl und Vollweizen oder Weizenvollkorngebäckmehl
• Backnatron
• Meersalz
• Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
• Butter oder Kokosnussöl
• Eier
• Bananen
• normaler griechischer Joghurt
• Vanilleextrakt
• Zimt

Bananenbrot-Variationen

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Bananenbrot zuzubereiten! Probieren Sie diese verschiedenen Varianten aus, um das beste Bananenbrot zu backen:

• Nussig: 1 Tasse gehackte Walnüsse hinzufügen
• Dekadent: 1 Tasse Schokoladensplitter hinzufügen
• Sommerlich: 1 Tasse frische Heidelbeeren hinzufügen
• Weniger Zucker: Reduzieren Sie 1 Tasse Bio-Zucker auf 1/2 Tasse und/oder verwenden Sie Ahornsirup oder Honig
• Vollkorn: Vollkorngebäckmehl verwenden
• Glutenfrei: Probieren Sie mein glutenfreies Bananenbrot-Rezept mit Kokosmehl und Kokosöl aus.

Weitere von Bananenbrot inspirierte Rezepte

• Bananenbrot-Haferflocken mit karamellisierten Bananen
• Bananenbrot Overnight Oats
• Cranberry-Bananenbrot mit Schokoladenchips
• Gebackenes Bananenbrot mit Haferflockenbechern
• Erdbeer-Bananen-Brot
• Tahini-Bananenbrot
• Zucchini-Bananenbrot

Schauen Sie sich unbedingt alle Bananenrezepte und Rezepte für schnelles Brot auf EBF an!

Das beste Bananenbrot

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1½ Tassen Allzweckmehl
• ▢ ½ Tasse Vollkornmehl oder Vollkorngebäck
• ▢ ¾ Teelöffel Backpulver
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ 1 Tasse Bio-Rohrzucker oder Kokosblütenzucker*
• ▢ ¼ Tasse Butter, erweicht oder geschmolzenes Kokosnussöl
• ▢ 2 große Eier
• ▢ 3 reife Bananen, zerdrückt (1 1/2 Tassen)
• ▢ ⅓ Tasse normaler griechischer Joghurt
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ ½ Teelöffel Zimt

Anweisungen

• Den Ofen auf 350° F vorheizen.
• Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel mischen.
• Zucker und Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist (etwa 1 Minute).
• Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
• Banane, Joghurt und Vanille hinzufügen und verrühren.
• Die Mehlmischung zu der feuchten Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie feucht ist.
• Den Teig in eine 8 ½ x 4 ½ Zoll große, mit Kochspray beschichtete Kastenform geben.
• Bei 350°F 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzzahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen lassen; aus der Form nehmen und auf dem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.

Anmerkungen

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.