• Gesündere Weihnachts-Crack-Zutaten
• Aufgewertete Zutaten
• Wie man Christmas Crack herstellt
• Wie man Christmas Crack aufbewahrt
• Mehr verbesserte Leckereien zum Probieren
• Gesünderes Weihnachts-Crack
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Ein nicht ganz so gesunder Klassiker auf gesündere Art und Weise! Dieses gesündere Weihnachts-Crack-Rezept wird mit Mandelmehl-Crackern, Kokosnusszucker und dunkler Schokolade zubereitet. Es ist außerdem glutenfrei und kann bei Bedarf leicht milchfrei gemacht werden!

Ich bin wahnsinnig aufgeregt, dieses Weihnachts-Crack-Rezept mit euch zu teilen, denn ich habe das Gefühl, dass es in der Eating Bird Food-Community viral gehen könnte...

Ich habe ein paar Lieblingsdesserts für die Feiertage, und Christmas Crack steht ganz oben auf der Liste. Als Kind habe ich es immer gern gegessen, aber als ich dann alt genug war, um bei der Zubereitung zu helfen, und erkannte, welche Zutaten darin enthalten sind, war ich ehrlich gesagt schockiert.

Ich meine es ernst hat Es schmeckte nach viel Butter und Zucker, aber aus irgendeinem Grund habe ich nicht geglaubt, dass es tatsächlich so viel sein Dieses Jahr habe ich beschlossen, eine gesündere Version zu machen, denn jeder braucht ein bisschen Weihnachts-Crack in seinem Leben und es muss nicht völlig nährstofflos sein 🙂 .

Die traditionelle Version dieses Rezepts wird mit Salzcrackern und gleichen Teilen Butter und braunem Zucker zubereitet. Und Sie wundern sich, warum Sie sich nach den Feiertagsleckereien immer ein wenig groggy fühlen...

Gesündere Weihnachts-Crack-Zutaten

• Mandelmehl-Cracker - Sie können mein Rezept für selbstgemachte Mandelmehl-Cracker verwenden oder eine Marke wie Simple Mills Mandelmehl-Cracker verwenden.
• Kokosblütenzucker - Ich bevorzuge Kokosnusszucker, aber Sie können auch normalen braunen Zucker verwenden, wenn Sie nur diesen zur Hand haben!
• Butter - Lassen Sie die Butter etwa eine Stunde lang auf der Theke stehen, damit sie weicher wird. Sie können auch einen veganen Butterstick verwenden!
• halbsüß oder Zartbitterschokolade s - Ich liebe Enjoy Life oder Lilys Schokoladenchips.
• gehackte Mandeln - Für die perfekte Knusprigkeit können Sie Ihre Lieblingsnuss oder was immer Sie gerade zur Hand haben, verwenden.
• getrocknete Cranberries - Achten Sie darauf, dass Sie Cranberries finden, die ungesüßt oder nur mit Fruchtsaft gesüßt sind. Die getrockneten Bio-Cranberries von Made in Nature sind eine gute Wahl und nur mit einem Hauch von Apfelsaft anstelle von Rohrzucker gesüßt.
• Kokosnussöl-Kochspray - um das Backblech einzusprühen.

Aufgewertete Zutaten

Es sind die kleinen Veränderungen, die einen großen Unterschied machen, meine Freunde!

• Für meine gesündere Version habe ich mich für getreidefreie, glutenfreie Mandelmehl-Cracker entschieden, die Sie mit meinem Rezept für selbstgemachte Mandelmehl-Cracker selbst herstellen oder kaufen können - ich liebe die Marke Simple Mills!
• Anstelle von braunem Zucker habe ich unraffinierten Kokosblütenzucker verwendet.
• Anstelle von normaler Butter verwenden wir grasgefütterte Butter, Ghee oder vegane Butter.

Wie man Christmas Crack herstellt

Pfanne vorbereiten - Eine quadratische Form (9×9) mit Folie auslegen, leicht mit Kokosölspray besprühen und die Cracker in einer einzigen Schicht auf dem Boden der Form verteilen.

Karamell herstellen - In einem Topf bei mittlerer Hitze die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und 4 Minuten lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung sofort über die Cracker gießen. Die Mischung mit einem Spatel über alle Cracker verteilen.

Backen - Bei 400ºF 6 Minuten lang backen oder bis der Karamell in der ganzen Pfanne sprudelt.

Schokolade schmelzen - Während die Cracker im Ofen sind, die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Glasschüssel geben und in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen. Zwischendurch umrühren und die Erhitzung beenden, wenn der größte Teil der Schokolade geschmolzen ist. Rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen und glatt ist.

Ebene - Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Blasen zurückbilden. Die geschmolzene Schokolade darüber träufeln und mit einem Spatel verteilen. Mit den gehackten Mandeln und den getrockneten Cranberries belegen.

Kühlen Sie - Die Pfanne für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald der Riss hart ist, die Folie abziehen und den Riss mit der Hand in Stücke brechen oder mit einem Messer schneiden.

Wie man Christmas Crack aufbewahrt

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen auf! Wenn Sie sie länger aufbewahren müssen, lässt sie sich sicher auch gut einfrieren. Ich empfehle nur, sie kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit sie etwas weicher wird.

Mehr verbesserte Leckereien zum Probieren

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Schauen Sie sich unbedingt alle meine Rezepte für Weihnachtsplätzchen und Desserts hier auf EBF an!

Gesünderes Weihnachts-Crack

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 36 quadratische Mandelmehlcracker, selbstgemacht oder mit Simple Mills
• ▢ ½ Tasse Kokosnusszucker
• ▢ ½ Tasse weiche, grasgefütterte Butter, Ghee oder veganer Butterstick
• ▢ 1 Tasse halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen, Marke Enjoy Life für milchfreie Produkte
• ▢ ¼ Tasse gehackte Mandeln
• ▢ 2-3 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren, zerkleinert
• ▢ Kokosnussöl-Kochspray

Anweisungen

• Den Ofen auf 400°F vorheizen.
• Eine quadratische 9×9-Form mit Folie auslegen und leicht mit Kokosölspray besprühen. Die Cracker in einer einzigen Schicht auf dem Boden der Form verteilen. Es sollten alle 36 Cracker in eine einzige Schicht passen.
• In einem Topf bei mittlerer Hitze die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und 4 Minuten lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung sofort über die Cracker gießen und mit einem Gummispatel auf allen Crackern verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen 6 Minuten backen oder bis der Karamell in der ganzen Pfanne sprudelt.
• Während die Kekse im Ofen sind, die Schokolade schmelzen: Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Glasschüssel geben und in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, wobei die Schokolade zwischen den Intervallen mit einem Löffel umgerührt wird. Sobald der größte Teil der Schokolade geschmolzen ist, aus der Mikrowelle nehmen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
• Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Luftblasen verflüchtigen. Die geschmolzene Schokolade darüber träufeln und mit einem Gummispatel verteilen, bis eine gleichmäßige, glatte Schokoladenschicht entsteht. Mit gehackten Mandeln und getrockneten Cranberries belegen.
• Die Pfanne für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald der Crack fest ist, wird er ganz hart. Die Pfanne aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach nehmen, die Folie abziehen und den Crack mit den Händen in Stücke brechen oder mit einem Messer schneiden. Sofort genießen!
• Reste können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.